Δεν γνωρίζουν πολλοί τα οφέλη του μαϊντανού, έτσι συχνά αυτό το βότανο θεωρείται μόνο ως διακοσμητικό και κρατιέται εκτός διατροφής. Ενώ, Υπάρχουν διάφορα οφέλη για την υγεία του μαϊντανούm, μεταξύ άλλων υποστηρίζει την υγεία των οστώνκαι την πρόληψη διαφόρων χρόνιων ασθενειών.
Τα οφέλη του μαϊντανού για την υγεία μπορούν να ληφθούν χάρη στο θρεπτικό του περιεχόμενο που περιλαμβάνει βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, μαγνήσιο, σίδηρο και κάλιο. Επιπλέον, ο μαϊντανός περιέχει επίσης φλαβονοειδή και καροτενοειδή που μπορούν να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα.
Οφέλη του μαϊντανού για την υγεία
Υπάρχουν διάφορα οφέλη για την υγεία του μαϊντανού, όπως:
1. Πρόληψη διαφόρων ειδών χρόνιων ασθενειών
Η κατανάλωση μαϊντανού μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών γιατί περιέχει 3 σημαντικά αντιοξειδωτικά, συγκεκριμένα τη βιταμίνη C, τα φλαβονοειδή και τα καροτενοειδή. Η βιταμίνη C είναι χρήσιμη για την αύξηση της αντοχής και την προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν χρόνιες ασθένειες.
Το ίδιο και με τα φλαβονοειδή. Μελέτες δείχνουν ότι μια διατροφή πλούσια σε αυτή την ουσία μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, καρκίνου του παχέος εντέρου και καρδιακών παθήσεων. Εν τω μεταξύ, τα καροτενοειδή μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του πνεύμονα.
2. Υποστηρίζει την υγεία των οστών
Η βιταμίνη Κ που περιέχεται σε 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό είναι ικανή να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη Κ. Η βιταμίνη Κ είναι ένα θρεπτικό συστατικό που παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των οστών και στην αύξηση της οστικής πυκνότητας.
Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση τροφών που περιέχουν βιταμίνη Κ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καταγμάτων έως και 22%. Εκτός από τη βιταμίνη Κ, θρεπτικά συστατικά του μαϊντανού που είναι επίσης καλά για την υγεία των οστών είναι το ασβέστιο, το κάλιο και το μαγνήσιο.
3. Διατηρήστε την υγεία των ματιών
Ο μαϊντανός περιέχει 3 σημαντικά καροτενοειδή που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία και την προώθηση της υγείας των ματιών. Τα τρία καροτενοειδή είναι η λουτεΐνη, η βήτα καροτίνη και η ζεαξανθίνη.
Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη στον μαϊντανό είναι χρήσιμες για την πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που εμφανίζεται λόγω της γήρανσης. Εν τω μεταξύ, η βήτα καροτίνη στον μαϊντανό μπορεί να μετατραπεί από τον οργανισμό σε βιταμίνη Α, η οποία είναι μια βιταμίνη που είναι σημαντική για την προστασία του κερατοειδούς και του επιπεφυκότα ως το εξωτερικό στρώμα του ματιού.
4. Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς
Ένα άλλο όφελος του μαϊντανού είναι ότι βελτιώνει την υγεία της καρδιάς. Αυτά τα οφέλη μπορούν να ληφθούν επειδή ο μαϊντανός περιέχει φολικό οξύ και τα καροτενοειδή είναι αρκετά υψηλά.
Σε μια μελέτη αποδείχθηκε ότι μια διατροφή πλούσια σε καροτενοειδή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αυτό συμβαίνει επειδή τα καροτενοειδή έχουν σημαντικό ρόλο στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση της φλεγμονής και στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης.
5. Μειώνει το μέλασμα
Αν και χρειάζεται περαιτέρω έρευνα, μια μελέτη δείχνει ότι το εμποτισμένο νερό με μαϊντανό που εφαρμόζεται στο πρόσωπο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των μαύρων κηλίδων στο πρόσωπο που οφείλονται στο μέλασμα. Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί στη χρήση του, γιατί μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν δερματικές αλλεργικές αντιδράσεις.
Ο μαϊντανός όχι μόνο ομορφαίνει και βελτιώνει τη γεύση του φαγητού, είναι επίσης πολύ θρεπτικός και ωφέλιμος για την υγεία. Επιπλέον, ο μαϊντανός μπορεί επίσης να εξουδετερώσει τις οσμές που προκαλούνται από τρόφιμα με πικάντικη γεύση. Έτσι, από εδώ και πέρα δεν βλάπτει ποτέ να προσθέτετε μαϊντανό πιο συχνά στη διατροφή σας.
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι ο μαϊντανός δεν πρέπει να καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, ειδικά εάν έχετε νεφρική νόσο. Ο μαϊντανός περιέχει χημικές ουσίες που πιστεύεται ότι επιδεινώνουν την ασθένεια. Εν τω μεταξύ, στις έγκυες γυναίκες, η κατανάλωση μαϊντανού θα πρέπει να περιοριστεί γιατί υπάρχει φόβος ότι μπορεί να προκαλέσει αποβολή.
Τα οφέλη του μαϊντανού για την υγεία ποικίλλουν, αλλά μην αγνοείτε τις παρενέργειες, ειδικά εάν υποφέρετε από ορισμένες ιατρικές παθήσεις. Έτσι, πριν χρησιμοποιήσετε τον μαϊντανό ως θεραπεία, καλό είναι να συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό.
