Η διατροφική πρόσληψη των εγκύων γυναικών μπορεί να ληφθεί από μια ποικιλία διατροφικών επιλογών. Ένα από αυτά είναι τα κόκκινα φασόλια. Τα οφέλη των κόκκινων φασολιών για τις εγκύους είναι πολλά, από την πρόληψη της δυσκοιλιότητας έως την πρόληψη της αναιμίας. Ρίξτε μια ματιά σε αυτό το άρθρο για να μάθετε ποια είναι τα οφέλη των κόκκινων φασολιών για τις έγκυες γυναίκες.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι σημαντικό οι έγκυες γυναίκες να καλύπτουν πάντα τις διατροφικές τους ανάγκες. Αυτό γίνεται για να διατηρηθεί η ανάπτυξη και η ανάπτυξη του εμβρύου στη μήτρα, καθώς και για να αποτραπεί η μητέρα και το έμβρυο από διάφορους κινδύνους προβλημάτων υγείας.
Μια ποικιλία διατροφικών επιλογών μπορούν να καταναλωθούν από έγκυες γυναίκες για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όπως κόκκινο κρέας, αυγά, ψάρια, γάλα και τα επεξεργασμένα προϊόντα τους, φρούτα και λαχανικά, έως ξηρούς καρπούς, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών.
Διάφορα θρεπτικά συστατικά στα κόκκινα φασόλια
Κόκκινα φασόλια (Phaseolus vulgaris) συχνά καλείται κόκκινα φασόλια λόγω του σχήματός του που μοιάζει με νεφρό. Στην ινδονησιακή κουζίνα, τα κόκκινα φασόλια χρησιμοποιούνται συχνά ως μείγμα πολλών πιάτων, όπως σούπας και ρεντάνγκ, καθώς και αναψυκτικών, όπως ο πάγος με κόκκινο φασόλι.
Σε μια μερίδα μαγειρεμένων φασολιών (περίπου 100 γραμμάρια), υπάρχουν 100–130 θερμίδες και διάφορα θρεπτικά συστατικά, όπως:
- 7–8,5 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 20-25 γραμμάρια υδατάνθρακες
- 5,5–7 γραμμάρια φυτικών ινών
- 0,5-1 γραμμάριο λίπους
- 80–90 χιλιοστόγραμμα (mg) ασβεστίου
- 6-7 χιλιοστόγραμμα σιδήρου
- 300–1.400 χιλιοστόγραμμα καλίου
- 4,5-5 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C
- Περίπου 400 μικρογραμμάρια (mcg) φυλλικού οξέος
Εκτός από τα διάφορα παραπάνω θρεπτικά συστατικά, τα κόκκινα φασόλια περιέχουν επίσης βιταμίνες Β, βιταμίνη Κ, χολίνη, φώσφορο, μαγγάνιο, ψευδάργυροςκαι μαγνήσιο. Επειδή το θρεπτικό περιεχόμενο είναι αρκετά υψηλό, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι υπάρχουν πολλά οφέλη από τα κόκκινα φασόλια για τις έγκυες γυναίκες.
Διάφορα οφέλη των κόκκινων φασολιών για έγκυες γυναίκες
Τα ακόλουθα είναι τα διάφορα οφέλη των κόκκινων φασολιών που μπορούν να λάβουν οι έγκυες γυναίκες:
1. Υποστηρίζει την ανάπτυξη του εγκεφάλου και των νεύρων του εμβρύου
Τα φασόλια είναι ένα από τα τρόφιμα που περιέχουν πολύ φυλλικό οξύ. Το φυλλικό οξύ, επίσης γνωστό ως βιταμίνη Β9, παίζει σημαντικό ρόλο στην υποστήριξη του σχηματισμού και της ανάπτυξης των εμβρυϊκών νεύρων και του εγκεφάλου. Το φυλλικό οξύ είναι επίσης σημαντικό για την πρόληψη συγγενών ανωμαλιών στα νεύρα και τον εγκέφαλο του εμβρύου, όπως η δισχιδής ράχη. Εκτός από το ότι περιέχουν φυλλικό οξύ, τα φασόλια περιέχουν επίσης χολίνη, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην υποστήριξη της ανάπτυξης του εγκεφάλου του εμβρύου.
Όταν μια γυναίκα είναι έγκυος ή σχεδιάζει να μείνει έγκυος, μια γυναίκα πρέπει να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες σε φολικό οξύ 400-600mcg, ειδικά στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης.
Αυτή η πρόσληψη μπορεί να καλυφθεί με την κατανάλωση τροφών που περιέχουν πολύ φυλλικό οξύ, όπως φασόλια, φρούτα, λαχανικά, αυγά και ψάρια, καθώς και συμπληρώματα εγκυμοσύνης.
2. Πρόληψη της αναιμίας
Ο σίδηρος, το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι σημαντικά θρεπτικά συστατικά που παίζουν ρόλο στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σώμα των εγκύων θα παράγει περισσότερο αίμα για να υποστηρίξει τις διατροφικές ανάγκες του εμβρύου και να υποστηρίξει την ανάπτυξη και ανάπτυξη διαφόρων οργάνων του σώματος.
Ως εκ τούτου, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αυξήσουν περισσότερο την πρόσληψη σιδήρου, φυλλικού οξέος και βιταμίνης Β12, ώστε ο αριθμός των παραγόμενων ερυθρών αιμοσφαιρίων να είναι επαρκής. Η έλλειψη σιδήρου, φυλλικού οξέος και βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει μείωση της παραγωγής ερυθρών αιμοσφαιρίων στο σώμα. Ως αποτέλεσμα, το σώμα στερείται αίματος και κινδυνεύει να αναπτύξει αναιμία.
Η κατάσταση της αναιμίας ή της έλλειψης αίματος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο πρόωρου τοκετού, ελαττωμάτων του εμβρύου, μωρών που γεννιούνται με χαμηλό βάρος, έως και αιμορραγίας μετά τον τοκετό. Για να είναι επαρκής ο αριθμός των ερυθρών αιμοσφαιρίων, οι έγκυες πρέπει να λαμβάνουν 28-30 mg σιδήρου κάθε μέρα. Η πρόσληψη σιδήρου μπορεί να ληφθεί από κόκκινα φασόλια, κρέας, ψάρι, αυγά ή συμπληρώματα σιδήρου που συνταγογραφούνται από γιατρό.
3. Πρόληψη και ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα
Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα φασόλια είναι γνωστό ότι προλαμβάνει και μειώνει τα συμπτώματα δυσκοιλιότητας που παρουσιάζουν συχνά οι έγκυες γυναίκες. Όχι μόνο τα κόκκινα φασόλια, οι έγκυες γυναίκες μπορούν επίσης να τρώνε άλλες ινώδεις τροφές, όπως φρούτα και λαχανικά για να μειώσουν τη δυσκοιλιότητα.
4. Υποστηρίξτε την ανάπτυξη των ιστών και οργάνων του εμβρύου\
Τα φασόλια περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, ασβέστιο και σύνθετους υδατάνθρακες. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά παίζουν σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό των ιστών και των οργάνων του εμβρύου. Το ασβέστιο στα φασόλια παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό των οστών και των δοντιών του εμβρύου και διασφαλίζει ότι τα οστά των εγκύων γυναικών παραμένουν υγιή και δυνατά.
5. Ξεπεράστε την κούραση και τις μυϊκές κράμπες
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι έγκυες γυναίκες μπορεί να αισθάνονται κουρασμένες και συχνά κράμπες. Για να ξεπεράσουν αυτά τα παράπονα, οι έγκυες γυναίκες μπορούν να τρώνε κόκκινα φασόλια, επειδή αυτά τα τρόφιμα περιέχουν πολύ μαγνήσιο. Το μαγνήσιο είναι ένα μέταλλο που μπορεί να βοηθήσει τους μύες να χαλαρώσουν περισσότερο, μειώνοντας έτσι τις κράμπες.
Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και κάλιο στα κόκκινα φασόλια μπορεί επίσης να δώσει στις εγκύους περισσότερη ενέργεια ώστε να μην κουράζονται εύκολα.
6. Διατηρήστε την αρτηριακή πίεση σταθερή
Ένα από τα οφέλη των κόκκινων φασολιών είναι να διατηρεί σταθερή την αρτηριακή πίεση. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο στα κόκκινα φασόλια.
Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που παίζει ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης ώστε να παραμένει φυσιολογική καθώς και στη ρύθμιση του ρυθμού του καρδιακού παλμού. Η έλλειψη καλίου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι γνωστό ότι είναι μία από τις αιτίες των εγκύων γυναικών να αισθάνονται κουρασμένες, αδύναμες ή ακόμη και να αντιμετωπίζουν προβλήματα με τον καρδιακό ρυθμό.
Όταν θέλετε να φάτε κόκκινα φασόλια, βεβαιωθείτε ότι οι έγκυες γυναίκες έχουν πλύνει καλά τα κόκκινα φασόλια και τα έχουν ψήσει μέχρι να ψηθούν πλήρως. Αυτό συμβαίνει επειδή τα ωμά κόκκινα φασόλια περιέχουν μια τοξική ουσία που ονομάζεται φυτοαιμοσυγκολλητίνη. Αυτό το δηλητήριο μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.
Για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι έγκυες γυναίκες συμβουλεύονται επίσης να τρώνε μια ποικιλία τροφών. Όσο μεγαλύτερη ποικιλία τροφίμων καταναλώνεται, τόσο περισσότερα είδη θρεπτικών συστατικών μπορούν να λάβουν οι έγκυες γυναίκες.
Για να διασφαλιστεί ότι οι έγκυες γυναίκες και τα έμβρυά τους παραμένουν υγιή και για να μάθουν εάν η διατροφή που λαμβάνουν οι έγκυες γυναίκες είναι επαρκής, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να υποβάλλονται σε τακτικές διαβουλεύσεις εγκυμοσύνης με τον μαιευτήρα τους.
