Εάν έχετε βαρεθεί να αγοράζετε μεσημεριανό γεύμα ή είστε συχνά σε σύγχυση στιγμή Αν θέλετε να επιλέξετε, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας μεσημεριανό γεύμα από το σπίτι. Κατάλογος φαγητού απόγευμα μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, αλλά και κατάλληλο για την υγεία σας.
Το να φέρνεις μεσημεριανό από το σπίτι έχει τα πλεονεκτήματά του. Εκτός από την εξοικονόμηση χρημάτων, ο σχεδιασμός ενός μεσημεριανού μενού και το να το κάνετε μόνοι σας στο σπίτι, μπορεί επίσης να διατηρήσει τη διατροφική πρόσληψη που λαμβάνουμε από τα τρόφιμα.
Διάφορο προτεινόμενο υγιεινό μεσημεριανό μενού
Η διατήρηση της καλής διατροφής και διατροφής είναι σημαντική για να διατηρήσετε το σώμα σας υγιές. Όταν μαγειρεύετε μόνοι σας, μπορείτε να προσαρμόσετε τον τύπο και την ποσότητα των καρυκευμάτων που προστίθενται στο φαγητό. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, ειδικά για όσους από εσάς έχετε αλλεργίες σε ορισμένα τρόφιμα ή είστε σε πρόγραμμα διατροφής, όπως δίαιτα για υψηλή χοληστερόλη, υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακές παθήσεις ή διαβήτη.
Εάν εξακολουθείτε να έχετε σύγχυση σχετικά με το να φτιάξετε ένα υγιεινό μεσημεριανό μενού, εδώ είναι μερικές συνταγές που μπορείτε να εξασκήσετε:
Συνταγή για σούπα λαχανικών Συστατικά:
- 1 λίτρο νερό, αφήστε να πάρει μια βράση
- 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 2 καρότα, ψιλοκομμένα
- 3 κοτσάνια σέλινο, κομμένα σε φέτες
- 400 γραμμάρια ντομάτα ψιλοκομμένη
- 80 γραμμάρια ρεβίθια
- 1 ½ κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 80 γραμμάρια αρακά
- 50 γραμμάρια μακαρόνια
- Πράσο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- σούπας φυτικό λάδι
Πως να φτιάξεις:
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το κρεμμύδι και το σέλινο. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά της εστίας, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για πέντε λεπτά.
- Προσθέστε τις ντομάτες, το νερό, τον πελτέ ντομάτας, τα ρεβίθια και τον κατεψυγμένο αρακά.
- Προσθέστε τα μακαρόνια, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα ζυμαρικά.
Η σούπα λαχανικών ικανοποιεί πολύ τις απαιτήσεις μιας υγιεινής διατροφής, γιατί πολλά είδη λαχανικών σε ένα γεύμα. Κάθε μερίδα περιέχει 78 kcal με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, που είναι περίπου 1,9 γραμμάρια. Επιπλέον, αυτό το μενού είναι κατάλληλο και για χορτοφάγους.
RΣυνταγή για κοτόπουλο με λεμόνι Συστατικά:
- 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 φλιτζάνι ζωμό
- λεμόνι, τρίβουμε τη φλούδα και στύβουμε τον χυμό
- 6 μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας σέλινο σε φέτες
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι και άνηθο για γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Πως να φτιάξεις:
- Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει, το αφήνουμε στην άκρη.
- Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, προσθέτουμε το ζωμό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε μάραθο.
- Προσθέστε το τριμμένο ξύσμα λεμονιού, το σέλινο, το χυμό λεμονιού και το μαύρο πιπέρι. Σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί στο μισό το νερό.
- Βάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
Αυτό το μενού είναι ένα από τα μενού τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά δεν έχει υπερβολική περιεκτικότητα σε λιπαρά. Με 39,8 γραμμάρια πρωτεΐνης σε μία μερίδα, μπορείτε να πάρετε 292 kcal ενέργειας με μόνο 9,7 γραμμάρια περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Συνταγή σάντουιτς με αυγά κάρυ Συστατικά:
- 2 αυγά βραστά, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη
- 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, φρυγανισμένο
- φλιτζάνι φρέσκο σπανάκι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να φτιάξεις:
- Συνδυάστε τα αυγά, το γιαούρτι, την πάπρικα, τη σκόνη κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Τακτοποιήστε το μείγμα ψωμιού ολικής αλέσεως, σπανακιού και αυγών. Τα σάντουιτς είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Τα φυσικά μπαχαρικά κάρυ μπορούν να προσθέσουν αντιοξειδωτικές ενώσεις στο κύριο συστατικό αυτού του μενού. Με ένα μόνο φλιτζάνι σάντουιτς με αυγό κάρυ, θα λάβετε 410 θερμίδες ενέργειας.
Ένας διατροφολόγος λέει ότι φέρνοντας το μεσημεριανό γεύμα από το σπίτι, έχετε τον απόλυτο έλεγχο του τι πηγαίνει στο σώμα σας. Επομένως, μη διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί με το μεσημεριανό σας μενού ή δοκιμάστε τα παραπάνω παραδείγματα υγιεινών και θρεπτικών μενού. Εάν χρειαστεί, συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για να μάθετε το μενού που ταιριάζει στην κατάστασή σας.
