Η δίαιτα αλατιού είναι μια δίαιτα για τη ρύθμιση της ποσότητας της πρόσληψης αλατιού που καταναλώνεται. Αυτή η δίαιτα είναι σημαντική για όλους, τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Αυτό συμβαίνει γιατί η δίαιτα με αλάτι είναι χρήσιμη για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών, όπως η υπέρταση και οι καρδιαγγειακές παθήσεις.
Όταν κάνετε δίαιτα με αλάτι, σας συμβουλεύουμε να περιορίσετε την κατανάλωση τροφών που περιέχουν πολύ αλάτι ή νάτριο, όπως γρήγορο φαγητό ή σνακ γρήγορο φαγητό, κατεψυγμένα τρόφιμα, σνακ και επεξεργασμένα κρέατα, σούπες σε κονσέρβες, τυριά, δημητριακά και ψωμιά.
Αντίθετα, μπορείτε να τρώτε πιο υγιεινά τρόφιμα, όπως μια ποικιλία από φρούτα και λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, ψάρια, κρέας και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά.
Οφέλη και κίνδυνοι του αλατιού
Το αλάτι αποτελείται από δύο τύπους ορυκτών που λειτουργούν και ως ηλεκτρολύτες, δηλαδή το νάτριο και το χλωρίδιο. Η λειτουργία αυτών των δύο ουσιών είναι να ελέγχουν την αρτηριακή πίεση, να διατηρούν τα επίπεδα σωματικών υγρών και να υποστηρίζουν την απόδοση των μυών και των νεύρων.
Ωστόσο, η υπερβολική πρόσληψη αλατιού μπορεί να προκαλέσει υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση). Η υψηλή αρτηριακή πίεση και η ανεξέλεγκτη με την πάροδο του χρόνου μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές όπως εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή νόσο.
Όταν το σώμα έχει υπερβολικό αλάτι, τα νεφρά προσαρμόζουν τα επίπεδα υγρών στο αίμα, προκαλώντας αύξηση του όγκου και της πίεσης του αίματος. Αυτό κάνει την καρδιά να πρέπει να εργαστεί σκληρότερα για να παρέχει φρέσκο αίμα στο σώμα.
Επιπλέον, τα υψηλά επίπεδα αλατιού μπορούν επίσης να προκαλέσουν συσσώρευση υγρών στο σώμα των ατόμων με συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια, κίρρωση και νεφρική νόσο, καθώς και να προκαλέσουν μειωμένη λειτουργία των νεύρων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να γίνεται μια δίαιτα με αλάτι για μια πιο υγιεινή ζωή.
Πώς να κάνετε μια δίαιτα με αλάτι
Όχι μόνο περιορίζοντας την κατανάλωση αλμυρών τροφών, πρέπει επίσης να ρυθμίσετε την ποσότητα της πρόσληψης αλατιού πιο προσεκτικά. Όταν ακολουθείτε δίαιτα με αλάτι, συνιστάται να περιορίζετε την πρόσληψη αλατιού σε όχι περισσότερο από 5-6 γραμμάρια νατρίου την ημέρα ή ισοδύναμο με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και MSG.
Για να μην είναι υπερβολική η ποσότητα πρόσληψης αλατιού, μπορείτε να κάνετε τις παρακάτω συμβουλές:
- Μειώστε τη χρήση αλατιού κατά το μαγείρεμα. Αντίθετα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα ή συστατικά τροφίμων που έχουν φυσική ή αλμυρή γεύση umami, όπως κρεμμύδια, τζίντζερ, μανιτάρια, φύκια, ξηρούς καρπούς και ψάρια.
- Όταν αγοράζετε επεξεργασμένα τρόφιμα, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες συσκευασίας των προϊόντων. Επιλέξτε τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή νάτριο.
- Τρώτε περισσότερα φρέσκα τρόφιμα, όπως λαχανικά και φρούτα, γιατί αυτά τα τρόφιμα περιέχουν λιγότερο αλάτι. Αν θέλετε να τρώτε κρέας, επιλέξτε φρέσκο κρέας αντί για επεξεργασμένο κρέας, όπως μοσχάρι κορν ή λουκάνικο.
- Περιορίστε τη χρήση καρυκευμάτων ή σαλτσών που περιέχουν νάτριο, όπως σάλτσα σόγιας, ντρέσινγκ σαλάτας, σάλτσα ντομάτας, μουστάρδα και σάλτσα σόγιας.
- Όταν παραγγέλνετε φαγητό σε εστιατόριο ή μέσω Σε σύνδεση, ζητήστε από τον παρουσιαστή του φαγητού να μειώσει το αλάτι, το άρωμα ή τη σάλτσα.
Θυμηθείτε, μην με παρεξηγείτε. Μια δίαιτα με αλάτι δεν σημαίνει ότι πρέπει να μείνετε μακριά από το αλάτι εντελώς. Εάν η πρόσληψη αλατιού είναι πολύ χαμηλή, μπορεί επίσης να σας προκαλέσει ορισμένα προβλήματα υγείας, όπως υπονατριαιμία ή ανεπάρκεια ιωδίου.
Με την εφαρμογή μιας δίαιτας με αλάτι, η υγεία του σώματός σας θα διατηρηθεί και η πρόσληψη αλατιού στο σώμα μπορεί να γίνει πιο ισορροπημένη. Εάν έχετε ορισμένα προβλήματα υγείας ή δυσκολεύεστε να ακολουθήσετε μια δίαιτα με αλάτι, προσπαθήστε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
