Οι ελιές είναι γνωστό από καιρό ότι έχουν πολλά οφέλη που είναι καλά για την υγεία του οργανισμού. Σε πολλές χώρες, αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται γενικά όταν έχει υποστεί επεξεργασία σε λάδι, για παράδειγμα για μαγείρεμα, περιποίηση δέρματος και θρέψη μαλλιών.
Στην πραγματικότητα, τα οφέλη της ελιάς δεν μπορούν να ληφθούν μόνο από το λάδι. Διάφορα επεξεργασμένα τρόφιμα που χρησιμοποιούν ελιές παρέχουν επίσης πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της υγείας της καρδιάς, η πρόληψη του κινδύνου καρκίνου, η υποστήριξη της οστικής πυκνότητας και ο έλεγχος της κακής χοληστερόλης.
Διάφορα οφέλη της ελιάς για την υγεία
Σε 100 γραμμάρια ελιών περιείχαν περίπου 120 θερμίδες και 10 γραμμάρια λίπος. Αν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μέρος του λίπους στις ελιές είναι μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι καλά για την υγεία του σώματος.
Επιπλέον, οι ελιές είναι επίσης εμπλουτισμένες με άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Ε, νάτριο, ασβέστιο και σίδηρο. Τα διάφορα θρεπτικά συστατικά που έχουν οι ελιές μπορούν να προσφέρουν οφέλη για την υγεία του οργανισμού, όπως:
1. Υγιές δέρμα
Η βιταμίνη Ε στις ελιές πιστεύεται ότι βελτιώνει την υγεία του δέρματος, το ανοσοποιητικό σύστημα και τα μάτια. Όχι μόνο αυτό, η βιταμίνη Ε πιστεύεται επίσης ότι μπορεί να αποτρέψει διάφορες επικίνδυνες ασθένειες, όπως καρδιακές παθήσεις, καρκίνο, καταρράκτη, ακόμη και τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
2. Διατηρήστε την ενυδάτωση ή επαρκή σωματικά υγρά
Οι ελιές περιέχουν επίσης νάτριο που μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να παραμείνει ενυδατωμένος. Επιπλέον, το νάτριο μπορεί επίσης να διατηρήσει τη φυσιολογική αρτηριακή πίεση. Ακόμα κι έτσι, η υπερβολική κατανάλωση νατρίου μπορεί πραγματικά να προκαλέσει υψηλή αρτηριακή πίεση.
3. Δυναμώνει τα οστά
Οι ελιές περιέχουν επίσης αρκετά υψηλό ασβέστιο, επομένως είναι φυσικό ότι η κατανάλωση ελιών πιστεύεται ότι βοηθά στην ενίσχυση και διατήρηση της οστικής πυκνότητας.
4. Βοηθά στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων
Η περιεκτικότητα σε σίδηρο στις ελιές πιστεύεται ότι βοηθά το σώμα να σχηματίσει αιμοσφαιρίνη, βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, τη μυϊκή δύναμη και τη δύναμη συγκέντρωσης.
5. Πρόληψη του καρκίνου
Η ελιά είναι ένα φρούτο που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά, που είναι 11-15%. Το πιο άφθονο μονοακόρεστο λιπαρό οξύ στις ελιές είναι το ελαϊκό οξύ. Αυτή η ουσία είναι σε θέση να μειώσει το πρήξιμο, να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, να καταπολεμήσει τον καρκίνο.
Λαχταριστές συνταγές ελιάς
Η σαλάτα είναι ένα πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιήσει ελιές αλλά και ελαιόλαδο, με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών και φρούτων. Δείτε πώς να το φτιάξετε:
Συστατικά
- 3 μαύρες ελιές (ή κατά βούληση)
- 2 κουταλιές της σούπας (κ.σ) σταφίδες
- 2 κόκκινες ντομάτες
- Κάρδαμο
- 1 λουκάνικο (βραστό)
- 1 ανανάς με μέλι
- 1 μήλο
- 1 χούφτα φύτρα μηδικής
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για σάλτσα
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι (αν δεν το θέλετε πολύ ξινό)
Πως να φτιάξεις
- Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το μέλι. Στη συνέχεια χτυπήστε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά σε ένα dressing σαλάτας.
- Κόβουμε όλα τα υλικά της σαλάτας ανάλογα με τη γεύση. Μετά από αυτό, ανακατέψτε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά της σαλάτας σε 1 μπολ και μετά περιχύστε τη σαλάτα με το dressing που φτιάχτηκε νωρίτερα. Προσθέστε τα φύτρα μηδικής πάνω από τις σαλάτες για πρόσθετη υφή.
Αν και μικρές και ελαφρώς πικρές, οι ελιές έχουν ποικίλα οφέλη. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με τη μορφή ελαιολάδου ή να επεξεργαστείτε τις ελιές σε ένα νόστιμο πιάτο. Για να είμαστε σαφείς, συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για να βεβαιωθείτε ότι αποκομίζετε τα οφέλη της ελιάς σύμφωνα με τις ανάγκες του σώματός σας.
