Το κατσικίσιο κρέας που συχνά μεταποιείται σε σατάι ή σούπα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό λόγω του πολυάριθμου θρεπτικού του περιεχομένου. Τα οφέλη του κατσικίσιου κρέατος μπορούν να ληφθούν αρκεί να μαγειρευτεί με τον σωστό τρόπο. Ελα, γνωρίστε τα οφέλη του κατσικίσιου κρέατος και πώς να το επεξεργαστείτε σωστά.
Σε 100 γραμμάρια κατσικίσιο κρέας, υπάρχουν τουλάχιστον 150 θερμίδες, 27 γραμμάρια πρωτεΐνης και 15 γραμμάρια λίπους. Όχι μόνο αυτό, το κατσικίσιο κρέας περιέχει επίσης κάλιο, βιταμίνη Β12, σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο και ωμέγα-3.
Μια σειρά από οφέλη του κατσικίσιου κρέατος
Επειδή υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό, το κατσικίσιο κρέας έχει σίγουρα οφέλη για την υγεία. Τα παρακάτω είναι μερικά από τα οφέλη της κατανάλωσης κατσικίσιου κρέατος:
Διατηρήστε τη μυϊκή μάζα
Το κατσικίσιο κρέας είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών ή αμινοξέων. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά χρειάζονται από το σώμα για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας, την αύξηση της αντοχής και της μυϊκής δύναμης και την αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών του σώματος.
Κάθε ενήλικας πρέπει να έχει αρκετή πρόσληψη πρωτεΐνης 50-70 γραμμαρίων την ημέρα. Εάν η πρόσληψη πρωτεΐνης δεν είναι επαρκής, τότε το σώμα μπορεί να παρουσιάσει ανεπάρκεια πρωτεΐνης.
Αυτό μπορεί να επιταχύνει την απώλεια μυϊκής μάζας με την ηλικία. Εάν αφεθεί ανεξέλεγκτο, αυτό θα αυξήσει τον κίνδυνο σαρκοπενίας, δηλαδή την αραίωση της μυϊκής μάζας.
Πρόληψη της αναιμίας
Σε 100 γραμμάρια κατσικίσιου κρέατος, υπάρχουν περίπου 3,5-4 χιλιοστόγραμμα σιδήρου που είναι χρήσιμο για την πρόληψη της αναιμίας. Η αναιμία είναι μια κατάσταση κατά την οποία τα ερυθρά αιμοσφαίρια ή η αιμοσφαιρίνη μειώνονται λόγω έλλειψης σιδήρου. Αυτή η κατάσταση μπορεί να προκαλέσει έλλειψη οξυγόνου στα όργανα και στους ιστούς του σώματος, με αποτέλεσμα να διαταραχθεί η λειτουργία τους.
Διαχείριση της αρτηριακής πίεσης
Σε 100 γραμμάρια κατσικίσιο κρέας, περιείχε περίπου 400 mg καλίου. Η πρόσληψη καλίου που πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά είναι 4500-4700 γραμμάρια. Το κάλιο είναι απαραίτητο από τον οργανισμό για τη ρύθμιση του καρδιακού ρυθμού και τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σταθερή.
Ωστόσο, σας συμβουλεύουμε να συνεχίσετε να λαμβάνετε την πρόσληψη καλίου από άλλες πηγές καλίου εκτός από την κατσίκα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι κατσίκες περιέχουν υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών και χοληστερόλης, επομένως η πρόσληψή τους πρέπει να περιοριστεί.
Υγιείς Τρόποι Επεξεργασίας Κατσικίσιου Κρέατος
Αν και περιέχει θρεπτικά συστατικά που κάνουν καλό στον οργανισμό, το κατσικίσιο κρέας είναι πηγή κορεσμένων λιπαρών. Εάν καταναλωθεί υπερβολικά, το κατσικίσιο κρέας μπορεί πραγματικά να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα.
Σε 100 γραμμάρια μαγειρεμένου κατσικίσιου κρέατος, υπάρχουν τουλάχιστον 75 mg χοληστερόλης. Ωστόσο, αυτή η ποσότητα είναι χαμηλότερη σε σύγκριση με τα επίπεδα χοληστερόλης στο μοσχαρίσιο φιλέτο που περιέχει 90 mg χοληστερόλης ή στο στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα που περιέχει 85 mg χοληστερόλης.
Για να μην τίθεται σε κίνδυνο η υγεία, συνιστάται η κατανάλωση 1-2 μερίδων πρόβειου ή κόκκινου κρέατος την εβδομάδα. Το επιλεγμένο κρέας πρέπει επίσης να είναι φρέσκο και καθαρό.
Επιπλέον, ο τρόπος επεξεργασίας δεν πρέπει να είναι αυθαίρετος. Σας συμβουλεύουμε να μην τηγανίζετε πρόβειο κρέας γιατί η διαδικασία μαγειρέματος με τηγάνισμα μπορεί να αυξήσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά του προβατίνας που θα καταναλωθεί. Αυτή η μέθοδος θα επιδεινώσει επίσης την κατάσταση εάν έχετε υψηλό ουρικό οξύ και υψηλή χοληστερόλη.
Μπορείτε να επεξεργαστείτε κατσικίσιο κρέας σε σατάι, κατσίκι ψητό, κατσίκι ψητό ή σούπα. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το λίπος από το κρέας πριν το μετατρέψετε σε ένα νόστιμο γεύμα.
Γνωρίζοντας τα οφέλη του κατσικίσιου κρέατος και τον τρόπο επεξεργασίας του, μπορείτε πλέον να συμπεριλάβετε αυτό το κρέας στο καθημερινό σας μενού. Ωστόσο, θυμηθείτε να μην το καταναλώνετε υπερβολικά. Επιπλέον, προσθέστε επίσης φρούτα και λαχανικά όταν τρώτε κατσικίσιο κρέας, για να καλύψετε την πρόσληψη φυτικών ινών που θα διευκολύνουν την πέψη και θα μειώσουν την απορρόφηση της χοληστερόλης.
