Η διατήρηση της διατροφικής πρόσληψης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι πολύ σημαντική. Ένα από αυτά είναι η κατανάλωση λαχανικών για έγκυες γυναίκες. Εκτός από την κάλυψη των διατροφικών αναγκών, τα λαχανικά μπορούν επίσης να υποστηρίξουν την ανάπτυξη του εμβρύου και φυσικά να διατηρήσουν την υγεία των εγκύων γυναικών.
Τα λαχανικά περιέχουν μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που είναι ευεργετικά για τις έγκυες γυναίκες και τα έμβρυα, όπως φυλλικό οξύ, κάλιο, βιταμίνη C και βήτα καροτίνη. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα λαχανικά μπορεί επίσης να αποτρέψει διάφορες καταστάσεις που είναι επιρρεπείς να εμφανιστούν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όπως η δυσκοιλιότητα και οι αιμορροΐδες.
Διάφορα λαχανικά για έγκυες γυναίκες
Η διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση ποικιλίας τροφών και ένα από αυτά είναι τα λαχανικά. Λοιπόν, υπάρχουν μερικά λαχανικά για έγκυες γυναίκες που είναι σίγουρα υγιεινά και καλά για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, και συγκεκριμένα:
1. Μπρόκολο
Το μπρόκολο είναι ένα από τα λαχανικά για εγκύους που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Επιπλέον, αυτά τα λαχανικά περιέχουν μια ποικιλία βιταμινών, όπως βιταμίνη Α και φυλλικό οξύ, καθώς και μέταλλα, όπως ασβέστιο και σίδηρο.
Το ασβέστιο και το φυλλικό οξύ χρειάζονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης γιατί μπορούν να υποστηρίξουν την ανάπτυξη των οστών και του εγκεφάλου του εμβρύου.
2. Ξηροί καρποί
Οι ξηροί καρποί, συμπεριλαμβανομένων των μπιζελιών και των φιστικιών, είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης για τις έγκυες γυναίκες. Επιπλέον, οι ξηροί καρποί περιέχουν και άλλα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όπως σίδηρο, φυλλικό οξύ, κάλιο και μαγνήσιο.
Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στους ξηρούς καρπούς είναι επίσης γνωστό ότι προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα και τις αιμορροΐδες που είναι κοινές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
3. Σπανάκι
Ακριβώς όπως το μπρόκολο, το σπανάκι είναι ένα λαχανικό για εγκύους που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, σίδηρος και φυλλικό οξύ. Το ίδιο το φυλλικό οξύ είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τις εγκύους, επειδή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανωμαλιών στο σχηματισμό των νεύρων του μωρού, όπως η δισχιδής ράχη ή η ανεγκεφαλία.
4. Ντομάτα
Η περιεκτικότητα σε κάλιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Κ και βιταμίνη C στις ντομάτες είναι σημαντική για να βοηθήσει στην απορρόφηση του σιδήρου. Ο σίδηρος χρειάζεται από τις έγκυες γυναίκες για να αυξήσει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων που μπορούν να υποστηρίξουν την ανάπτυξη του εμβρύου και να αποτρέψουν την αναιμία.
5. Γλυκοπατάτα
Οι γλυκοπατάτες είναι ένα από τα λαχανικά για τις εγκύους που είναι καλό για κατανάλωση επειδή περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α και βιταμίνης C. Η βιταμίνη Α απαιτείται από το έμβρυο για να υποστηρίξει το σχηματισμό και την ανάπτυξη των οστών, των πνευμόνων, των ματιών και ακόμη και του δέρματος.
Επιπλέον, οι γλυκοπατάτες περιέχουν επίσης βιταμίνη Β6 που μπορεί να βοηθήσει τις έγκυες γυναίκες να αντεπεξέλθουν Πρωϊνη αδιαθεσία.
Υπάρχουν πολλά άλλα είδη λαχανικών για έγκυες γυναίκες που μπορούν να καταναλωθούν, όπως καρότα, κολοκύθα, χόρτα μουστάρδας, κουνουπίδι και σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Πώς να επεξεργαστείτε και να σερβίρετε λαχανικά για έγκυες γυναίκες
Οι έγκυες γυναίκες μπορούν να επεξεργαστούν τα λαχανικά στον ατμό, το βράσιμο, το ψήσιμο ή το σοτάρισμα. Επιπλέον, οι έγκυες γυναίκες μπορούν επίσης να το ανακατέψουν με φρούτα, να το μεταποιήσουν σε χυμό ή να φτιάξουν μια ομελέτα λαχανικών.
Κατά το σερβίρισμα λαχανικών για έγκυες γυναίκες, υπάρχουν διάφοροι τρόποι επεξεργασίας ωμών λαχανικών, έτσι ώστε οι έγκυες γυναίκες να αποφεύγουν την τροφική δηλητηρίαση ή άλλους κινδύνους που μπορεί να προκύψουν. Δείτε πώς:
- Πλύνετε τα λαχανικά που θέλετε να επεξεργαστείτε μέχρι να καθαριστούν εντελώς, τρίβοντας όλα τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό και κόβοντας τα μέρη των λαχανικών που φαίνονται κατεστραμμένα.
- Αποφύγετε τον καθαρισμό των λαχανικών με σαπούνι ή απορρυπαντικό.
- Πλύνετε καλά τα χέρια σας και όλα τα μαγειρικά σκεύη που θέλετε να χρησιμοποιήσετε πριν επεξεργαστείτε τα λαχανικά.
- Χρησιμοποιήστε διαφορετικό ξύλο κοπής για να κόψετε ωμά λαχανικά και κρέας για να αποφύγετε τη βακτηριακή μόλυνση.
Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να θυμούνται ότι τα λαχανικά που έχουν αγοραστεί πρέπει να φυλάσσονται αμέσως στο ψυγείο και να μαγειρεύονται με τον σωστό τρόπο. Αυτό γίνεται έτσι ώστε τα λαχανικά για τις έγκυες γυναίκες να προστατεύονται από βακτηριακή μόλυνση που μπορεί να βλάψει την εγκυμοσύνη και το έμβρυο.
Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα λαχανικά για έγκυες γυναίκες που είναι ασφαλή για κατανάλωση, συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή χρησιμοποιήστε το Fitus κουβέντα με τον γιατρό μέσω της εφαρμογής ALODOKTER. Μην ξεχνάτε να ελέγχετε τακτικά την κατάσταση της εγκυμοσύνης στον μαιευτήρα ώστε να διατηρείται η υγεία των εγκύων και των εμβρύων.
