Η φρουκτόζη είναι ένας τύπος ζάχαρης που βρίσκεται συνήθως σε καθημερινά τρόφιμα ή ποτά, συμπεριλαμβανομένων συσκευασμένων ποτών, ψωμιού ή δημητριακών κέικ γλυκός. Παρά τα οφέλη της ως γλυκαντικό στη γλώσσα, οι επιδράσεις της φρουκτόζης δεν είναι πάντα καλές για τον οργανισμό.
Η φυσική φρουκτόζη μπορεί να βρεθεί από διάφορα είδη φρούτων, λαχανικών και μελιού. Ενώ η φρουκτόζη για εμπορικούς σκοπούς λαμβάνεται συνήθως από ζαχαροκάλαμο, παντζάρια και καλαμπόκι. Η φρουκτόζη που έχει περάσει από χημική διαδικασία, έχει υφή σαν συμπαγής κρύσταλλος, λευκό χρώμα, άοσμη, πολύ γλυκιά και υδατοδιαλυτή.
Κίνδυνος Πεπτικής Διαταραχής
Δυστυχώς, δεν έχουν όλοι την ίδια ικανότητα να απορροφούν φρουκτόζη. Αυτή η κατάσταση είναι γνωστή ως δυσαπορρόφηση φρουκτόζης. Αυτό συμβαίνει επειδή το λεπτό έντερο αδυνατεί να απορροφήσει τη φρουκτόζη, επομένως αυτό το περιεχόμενο συγκεντρώνεται στον πεπτικό σωλήνα. Μερικά από τα συμπτώματα που συχνά παραπονούνται περιλαμβάνουν πεπτικές διαταραχές, όπως κοιλιακό άλγος, διάρροια, ναυτία, μετεωρισμός και έμετο.
Μια μελέτη αποκάλυψε ότι η γνώση του κοινού σχετικά με τη δυσαπορρόφηση φρουκτόζης είναι ακόμα χαμηλή. Σε άτομα που έχουν ιστορικό γαστρεντερικής νόσου, η μειωμένη απορρόφηση της φρουκτόζης μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα ασθενειών όπως κοιλιοκάκη και φλεγμονώδη νόσο του εντέρου.
Αντίθετα, η υπερβολική κατανάλωση φρουκτόζης πιστεύεται ότι αυξάνει τον κίνδυνο ενός ατόμου για διάφορες ασθένειες, δηλαδή παχυσαρκία, αντίσταση στην ινσουλίνη και αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης LDL, ουρικού οξέος και τριγλυκεριδίων. Οι επιπτώσεις της φρουκτόζης συνδέονται επίσης με τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου, διαβήτη τύπου 2 και καρδιακών παθήσεων.
Σε σύγκριση με άλλα γλυκαντικά, όπως η σακχαρόζη ή η γλυκόζη, η φρουκτόζη αποδεικνύεται πιο επιβλαβής. Εκτός από το ότι μπορεί να προκαλέσει διάφορες ασθένειες παραπάνω, η φρουκτόζη μπορεί επίσης να αυξήσει την πείνα και την επιθυμία για κατανάλωση γλυκών τροφίμων ή ποτών.
Περιορισμός πρόσληψης φρουκτόζης
Για όσους από εσάς αντιμετωπίζετε δυσαπορρόφηση φρουκτόζης, είναι σημαντικό να περιορίσετε την πρόσληψη όσων περιέχουν φρουκτόζη. Μερικοί τύποι φρούτων και λαχανικών που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη περιλαμβάνουν:
- μήλο
- Κρασί
- Καρπούζι
- Μπανάνα
- φράουλα
- Βακκίνια
- Αβοκάντο
- Σπαράγγι
- Καρότο
- Φασόλια
- Μαρούλι
Για επεξεργασμένα τρόφιμα ή ποτά, συνιστάται να διαβάσετε πρώτα την ετικέτα της συσκευασίας. Εκτός από τη γραφή ως φρουκτόζη στη συσκευασία, αυτό το γλυκαντικό μπορεί επίσης να βρεθεί σε σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, σιρόπι αγαύης, μέλι, ιμβερτοποιημένη ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, μελάσα, ζάχαρη φοίνικα ή ζάχαρη καρύδας.
Ωστόσο, μην βιαστείτε να σκεφτείτε ότι έχετε δυσαπορρόφηση φρουκτόζης όταν έχετε δυσπεψία μετά την κατανάλωση των παραπάνω τροφών. Για να είστε σίγουροι, πρέπει να δείτε έναν γιατρό για εξέταση.
Μην είστε υπερβολικοί στην κατανάλωση τροφών ή ποτών με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη ή άλλα γλυκαντικά, για να αποφύγετε τις επιπτώσεις των γλυκαντικών που δεν είναι πάντα καλές για την υγεία. Συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα τεχνητά και φυσικά γλυκαντικά, εάν διατρέχετε κίνδυνο για διαβήτη.
