Αλλεργία στα φιστίκια - Συμπτώματα, αιτίες και θεραπεία

Η αλλεργία στα φιστίκια είναι μια αντίδραση του σώματος που εμφανίζεται όταν τρώτε ξηρούς καρπούς ή τρόφιμα με βάση τα φιστίκια. Αυτές οι αντιδράσεις μπορεί να περιλαμβάνουν φαγούρα στο δέρμα, φτέρνισμα, έμετο και διάρροια.

Οι ξηροί καρποί είναι ένα είδος τροφής που είναι καλό για κατανάλωση, επειδή περιέχουν πλήρη θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, βιταμίνες και μέταλλα. Αρκετοί τύποι ξηρών καρπών, όπως τα φιστίκια, τα αμύγδαλα, τα κάσιους, τα καρύδια ή τα καρύδια, έχουν το ίδιο θρεπτικό περιεχόμενο.

Η αλλεργία στα φιστίκια είναι ένας τύπος τροφικής αλλεργίας που βιώνουν κυρίως τα παιδιά. Ωστόσο, αλλεργίες στα φιστίκια μπορεί να εμφανιστούν και από ενήλικες. Όταν αντιμετωπίζετε μια αλλεργία στα φιστίκια, η θεραπεία πρέπει να γίνει αμέσως για να αποφευχθεί μια πιο σοβαρή αλλεργική αντίδραση, δηλαδή το αναφυλακτικό σοκ.

Αιτίες αλλεργίας στα φιστίκια

Η αλλεργία στα φιστίκια εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά και αντιλαμβάνεται τα φιστίκια ως ουσίες που είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό (αλλεργιογόνα). Αυτή η αντίδραση μπορεί να προκαλέσει το σώμα να παράγει μια χημική ένωση που ονομάζεται ισταμίνη.

Η ισταμίνη μπορεί να εξαπλωθεί μέσω των αιμοφόρων αγγείων και να επηρεάσει διάφορους ιστούς του σώματος, όπως το δέρμα, την αναπνευστική οδό και τα έντερα, και να προκαλέσει συμπτώματα αλλεργίας.

Ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει αλλεργία στα φιστίκια εάν:

• Κατανάλωση ξηρών καρπών ή τροφών που περιέχουν ξηρούς καρπούς.
• Υπάρχει άμεση επαφή μεταξύ του δέρματος και των ξηρών καρπών (εάν ο ασθενής είναι πολύ ευαίσθητος).
• Εισπνοή μυρωδιών φιστικιών ή σκόνης που περιέχουν ξηρούς καρπούς, όπως αλεύρι από φιστίκια.

Υπάρχουν πολλές ομάδες ανθρώπων που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο να υποφέρουν από αλλεργία στα φιστίκια, και συγκεκριμένα:

• Μωρά και παιδιά, επειδή το ανοσοποιητικό τους σύστημα και το πεπτικό τους σύστημα δεν έχουν ακόμη αναπτυχθεί πλήρως.
• Ενήλικες που είχαν αλλεργία στα φιστίκια ως παιδιά ή έχουν οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας στα φιστίκια.
• Άτομα που έχουν αλλεργίες σε ορισμένα τρόφιμα.
• Οι πάσχοντες από ατοπικό έκζεμα.

Συμπτώματα αλλεργίας στα φιστίκια

Οι αλλεργικές αντιδράσεις που εμφανίζονται είναι διαφορετικές για κάθε ασθενή και κυμαίνονται από ήπιες έως σοβαρές. Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στα φιστίκια συνήθως αρχίζουν να γίνονται αισθητά μέσα σε λίγα λεπτά έως ώρες αφού ο πάσχων φάει ή αγγίξει τα φιστίκια. Τα πρώιμα συμπτώματα μιας αλλεργίας στα φιστίκια περιλαμβάνουν:

• Πονοκέφαλο.
• Φτάρνισμα.
• Ρινική συμφόρηση.
• Υγρά μάτια.
• Το δέρμα αισθάνεται φαγούρα, κόκκινο και εμφανίζεται ένα εξάνθημα.
• Πρησμένα χείλη.
• Δυσφορία γύρω από το στόμα και το λαιμό.
• Κράμπες στο στομάχι.
• Ναυτία και έμετος.
• Διάρροια.

Πότε να πάτε στο γιατρό

Συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό εάν εμφανιστούν συμπτώματα αλλεργίας μετά την κατανάλωση φιστικιών, ακόμα κι αν αυτά τα συμπτώματα είναι ήπια.

Σας συμβουλεύουμε επίσης να ελέγξετε με το παιδί σας στον γιατρό, εάν υπάρχει ιστορικό αλλεργίας στα φιστίκια ή άλλες αλλεργίες στην οικογένεια. Αυτή η ενέργεια στοχεύει να καθορίσει εάν το παιδί έχει αλλεργία στα φιστίκια ή σε ορισμένες ουσίες, έτσι ώστε να προληφθούν τα συμπτώματα αλλεργίας.

Εάν κάποιος αισθανθεί σοβαρή ζάλη, δύσπνοια ή ακόμα και χάσει τις αισθήσεις του μετά την κατανάλωση ξηρών καρπών, μεταφέρετέ τον αμέσως στα επείγοντα στο πλησιέστερο νοσοκομείο. Αυτά τα συμπτώματα πρέπει να προσέχετε, γιατί μπορεί να σηματοδοτούν αναφυλακτικό σοκ που μπορεί να είναι απειλητικό για τη ζωή.

Διάγνωση αλλεργίας στα φιστίκια

Εάν υποψιάζεστε αλλεργία στα φιστίκια, συμβουλευτείτε αμέσως έναν ειδικό αλλεργιολόγο. Πριν υποβληθείτε στη διαβούλευση, θα πρέπει να σημειώσετε τα είδη των τροφών που καταναλώνονται, πότε εμφανίστηκαν για πρώτη φορά τα συμπτώματα αλλεργίας, τη διάρκεια των συμπτωμάτων και τι έχει γίνει για την ανακούφιση των συμπτωμάτων.

Αυτή η σημείωση είναι σημαντική γιατί ο γιατρός θα ρωτήσει για αυτά τα πράγματα. Ο γιατρός θα ζητήσει επίσης οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών και άσθματος, καθώς και θα κάνει φυσική εξέταση. Εάν τα συμπτώματα που προκύπτουν υπάρχουν υποψίες ότι οφείλονται σε αλλεργίες, ο γιατρός θα πραγματοποιήσει αρκετές αλλεργικές εξετάσεις για να προσδιορίσει την αιτία της αλλεργίας, συμπεριλαμβανομένων:

• εξέταση αίματος

  Αυτή η εξέταση γίνεται για να ελεγχθεί το επίπεδο των αντισωμάτων ανοσοσφαιρίνης στο αίμα και να μετρηθεί η απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ορισμένα τρόφιμα.

• Δερματικό τεστ τσιμπήματος (Δερματικό τεστ με τσίμπημα)

  Σε αυτή τη δοκιμή, ο γιατρός θα τρυπήσει μια περιοχή του δέρματος, στη συνέχεια θα εισάγει ένα ειδικό διάλυμα κάτω από την επιφάνεια του δέρματος και θα παρακολουθήσει την αντίδραση που εμφανίζεται.

Εάν η αιτία της αλλεργίας είναι ακόμα άγνωστη μέσω αιματολογικών εξετάσεων και δερματικών τεστ, ο γιατρός θα πραγματοποιήσει άλλες μεθόδους εξέτασης, όπως:

• Αποβολή τροφής

  Σε αυτή την εξέταση, ο ασθενής καλείται να μην φάει ξηρούς καρπούς ή άλλες τροφές για μία ή δύο εβδομάδες. Μετά από αυτό, ο ασθενής επιτρέπεται να επιστρέψει στο αρχικό του διατροφικό πρότυπο καταγράφοντας παράλληλα όλα τα τρόφιμα που κατανάλωσε. Αυτή η μέθοδος πρέπει να πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη γιατρού.

• τεστ φαγητου (διατροφική πρόκληση)

  Σε αυτό το τεστ, ο γιατρός θα σας δώσει τροφή με και χωρίς περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μπιζελιού. Στη συνέχεια, ο γιατρός θα παρατηρήσει τον ασθενή για να δει εάν εμφανίζεται ή όχι αλλεργική αντίδραση. Η εξέταση αυτή γίνεται υπό την άμεση επίβλεψη γιατρού, ώστε να αντιμετωπιστεί άμεσα εάν παρουσιαστεί σοβαρή αλλεργική αντίδραση.

Θεραπεία αλλεργίας στα φιστίκια

Η θεραπεία για τις αλλεργίες στα φιστίκια στοχεύει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων που εμφανίζονται και στην πρόληψη της εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων. Ο καλύτερος τρόπος για να αποτρέψετε μια αλλεργική αντίδραση στα φιστίκια είναι να αποφύγετε τα φιστίκια και τα προϊόντα που περιέχουν φιστίκια.

Εάν εμφανίσετε μια ήπια αλλεργική αντίδραση, πάρτε αμέσως αντιαλλεργικά δισκία χωρίς ιατρική συνταγή, για παράδειγμα χλωροφαινιραμίνη, προκειμένου να ανακουφιστούν τα συμπτώματα που εμφανίζονται. Αυτό το φάρμακο μπορεί να προκαλέσει υπνηλία.

Μια άλλη θεραπεία για τις αλλεργίες στα φιστίκια είναι η ανοσοθεραπεία. Αυτή η θεραπεία πραγματοποιείται από τους γιατρούς δίνοντας μια μικρή ποσότητα αλλεργιογόνου στον ασθενή σταδιακά, προκειμένου να σχηματιστεί ανοσία στο αλλεργιογόνο.

Ωστόσο, η ανοσοθεραπεία δεν χρησιμοποιείται ευρέως λόγω του κινδύνου πρόκλησης αναφυλακτικής αντίδρασης. Εάν είναι απαραίτητο, η ανοσοθεραπεία θα πρέπει να γίνεται υπό την επίβλεψη αλλεργιολόγο.

Αντιμετώπιση αναφυλακτικών αντιδράσεων

Εάν έχετε ιστορικό αλλεργιών και διατρέχετε υψηλό κίνδυνο να αναπτύξετε σοβαρή αλλεργική αντίδραση (αναφυλαξία), σας συμβουλεύουμε να έχετε πάντα ενέσιμα φάρμακα επινεφρίνη σε σχήμα στυλό. Εάν εμφανιστεί αναφυλακτική αντίδραση, αυτό το φάρμακο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη μιας θανατηφόρας αντίδρασης.

Μερικά βήματα που πρέπει να ληφθούν εάν εμφανιστούν συμπτώματα αναφυλαξίας είναι:

• Χρησιμοποιήστε ένεση επινεφρίνη, αν το έχετε.
• Ζητήστε ιατρική βοήθεια και βεβαιωθείτε ότι υπάρχει κάποιος που είναι πάντα μαζί σας όταν εμφανίζονται συμπτώματα αναφυλαξίας.
• Εάν έχετε κρίση άσθματος, χρησιμοποιήστε εισπνευστήρ για την ανακούφιση της δύσπνοιας.

Όταν φτάσει η ιατρική βοήθεια, ο γιατρός θα δώσει οξυγόνο για να βοηθήσει την αναπνοή, κορτικοστεροειδή για τη μείωση της φλεγμονής και αντιισταμινικά για την ανακούφιση από αλλεργικές αντιδράσεις. Εάν είναι απαραίτητο, ο γιατρός θα κάνει και πάλι την ένεση επινεφρίνη.

Θα γίνει εντατική θεραπεία εάν τα συμπτώματα που εμφανίζονται είναι πολύ έντονα. Ο γιατρός θα παρακολουθεί την κατάσταση του ασθενούς μέχρι να σταθεροποιηθεί και να εξαφανιστούν τα συμπτώματα αλλεργίας.

Επιπλοκές της αλλεργίας στα φιστίκια

Τα άτομα με αλλεργίες στα φιστίκια διατρέχουν κίνδυνο για αναφυλακτικό σοκ (αναφυλαξία) ή σοβαρή αλλεργική αντίδραση. Τα ακόλουθα είναι μερικά από τα συμπτώματα της αναφυλαξίας:

• Πρήξιμο στο πρόσωπο.
• Δυσκολία στην κατάποση λόγω πρηξίματος στο λαιμό.
• Δύσπνοια λόγω στένωσης των αεραγωγών.
• ΧΤΥΠΟΣ καρδιας.
• Η αρτηριακή πίεση πέφτει δραματικά, οδηγώντας σε σοκ.
• Αναίσθητος.

Αυτή η κατάσταση είναι πολύ επικίνδυνη και πρέπει να αντιμετωπιστεί αμέσως από γιατρό ή ιατρό. Εάν δεν αντιμετωπιστεί άμεσα, η αναφυλαξία μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή.

Πρόληψη της αλλεργίας στα φιστίκια

Ο καλύτερος τρόπος για να αποτρέψετε μια αλλεργία στους ξηρούς καρπούς είναι να αποφύγετε τα φιστίκια ή άλλες τροφές με βάση τους ξηρούς καρπούς, όπως μπισκότα, ψωμιά, κέικ, δημητριακά, μαρμελάδες και καραμέλες. Επιπλέον, πρέπει να ληφθούν τα ακόλουθα βήματα για την πρόληψη της εμφάνισης αλλεργιών στα φιστίκια:

• Ελέγξτε την ετικέτα της σύνθεσης πριν αγοράσετε και καταναλώσετε συσκευασμένα τρόφιμα. Βεβαιωθείτε ότι το φαγητό δεν περιέχει ξηρούς καρπούς ή πρωτεΐνη μπιζελιού.
• Αποφύγετε να μοιράζεστε τη χρήση κουζινικών σκευών ή μαχαιροπήρουνων με άλλα άτομα, όπως το μαχαίρι που χρησιμοποιείται για την επάλειψη του φυστικοβούτυρου.
• Ενημερώστε την οικογένειά σας, τους φίλους ή τους στενούς συγγενείς σας ότι έχετε αλλεργία στα φιστίκια, ώστε να σας βοηθήσουν να αποφύγετε τα φιστίκια.
• Ετοιμάστε φαγητό από το σπίτι, ώστε να μην χρειάζεται να αγοράζετε τρόφιμα εκτός άγνωστου περιεχομένου.
• Ρωτήστε τα συστατικά που χρησιμοποιούνται πριν παραγγείλετε φαγητό ή ποτό σε ένα εστιατόριο. Αποφύγετε αυτούς που περιέχουν ξηρούς καρπούς.
• Φροντίστε να μεταφέρετε πάντα ενέσιμα φάρμακα επινεφρίνη, οποτεδήποτε και οπουδήποτε, για τη θεραπεία σοβαρών αλλεργικών αντιδράσεων.
• Στα βρέφη, η έγκαιρη εισαγωγή των φιστικιών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργίας στα φιστίκια αργότερα στη ζωή.

Εάν υπάρχει ιστορικό αλλεργίας στα φιστίκια στην οικογένειά σας και το παιδί σας εισέρχεται στη φάση των στερεών, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο. Ρωτήστε τον γιατρό του παιδιού σας εάν είναι εντάξει να εισάγετε στο παιδί σας τροφές με βάση τα φιστίκια ή χρειάζεται να εξεταστούν πρώτα.