Το πιπέρι ή πιπέρι είναι ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά κουζίνας στη μαγειρική, ειδικά στην ινδονησιακή κουζίνα. Υπάρχουν δύο είδη πιπεριού γνωστά στο κοινό, δηλαδή το μαύρο πιπέρι και το λευκό πιπέρι. Ωστόσο, ξέρατε ότι εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό κουζίνας, υπάρχουν και οφέλη από το πιπέρι στον τομέα της υγείας που είναι κρίμα να χάσετε;.
Η ίδια η πιπεριά είναι άγουρος καρπός που παράγεται από φυτά Piper nigrum. Η ιστορία αναφέρει ότι τον 18ο αιώνα, ένας Πορτογάλος εξερευνητής ονόματι Βάσκο ντε Γκάμα, είχε ηγηθεί μιας αποστολής για να βρει πιπέρι για εμπόριο. Εκτός από το ότι είναι το πιο εμπορεύσιμο εμπόρευμα στον κόσμο, αποδεικνύεται ότι το πιπέρι χρησιμοποιείται επίσης από καιρό στην παραδοσιακή ιατρική στην Ινδία. Μέχρι τώρα, υπάρχουν εκείνοι που θεωρούν ότι τα οφέλη του πιπεριού μπορούν να θεραπεύσουν ορισμένες παθήσεις, όπως πόνο στο στομάχι, βρογχίτιδα, ελονοσία και χολέρα, αν και αυτή η θεωρία χρειάζεται ακόμα περαιτέρω απόδειξη.
Διάφορα οφέλη του πιπεριού για την υγεία
Το πιπέρι είναι ένα είδος μπαχαρικού που περιέχει διάφορα θρεπτικά συστατικά που κάνουν καλό στην υγεία. Ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι περιέχει 6 θερμίδες, 0,2 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1,4 γραμμάρια υδατάνθρακες και 0,6 γραμμάρια φυτικές ίνες. Όχι μόνο αυτό, το πιπέρι περιέχει επίσης ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3, Β6 και βιταμίνη Κ, αν και σε μικρές ποσότητες. Με αυτά τα θρεπτικά συστατικά, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το πιπέρι μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία στον οργανισμό.
Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη του πιπεριού για την υγεία, και συγκεκριμένα:
- Ανακουφίζει από τη βουλωμένη μύτηΕάν έχετε βουλωμένη μύτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιπέρι για να ανακουφίσετε την πάθηση. Το πιπέρι είναι γνωστό ότι περιέχει φυσικά αποσυμφορητικά που είναι ικανά να αραιώσουν τη συσσώρευση βλέννας στην αναπνευστική οδό. Μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε από αυτό το πιπέρι ανακατεύοντας λίγο πιπέρι σε μερικά πιάτα με σούπα, όπως η κοτόσουπα.
- Αποτρέπει την καταστροφή των κυττάρωνΟι ελεύθερες ρίζες είναι μία από τις αιτίες βλάβης των κυττάρων του σώματος. Για να αποφύγετε αυτή τη βλάβη, πρέπει να λαμβάνετε επαρκή πρόσληψη αντιοξειδωτικών. Μπορείτε να πάρετε αντιοξειδωτικά από μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να πάρετε αντιοξειδωτικά από το πιπέρι. Το πιπέρι είναι γνωστό ότι έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Όχι μόνο αυτό, το πιπέρι είναι επίσης γνωστό ότι έχει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα που μπορούν να αποτρέψουν την καταστροφή των κυττάρων.
- Αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίωνΣύμφωνα με εργαστηριακή μελέτη, το εκχύλισμα πιπεριού είναι ικανό να αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων, όπως π.χ Escherichia coli, Listeria, Salmonella, και Σταφυλόκοκκος. Αυτό συμβαίνει επειδή το πιπέρι έχει φυσικές αντιβακτηριακές ιδιότητες που μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη αυτών των βακτηρίων στα τρόφιμα.
- Βοηθήστε στη θεραπεία γαστρικών παθήσεωνΤα οφέλη του πιπεριού μέχρι στιγμής είναι γνωστό ότι βοηθούν άτομα που έχουν δυσκολία στην κατάποση, ειδικά στους ηλικιωμένους. Περαιτέρω οφέλη του πιπεριού είναι επίσης γνωστό ότι βοηθούν στην πρόληψη γαστρικών διαταραχών. Το εκχύλισμα μαύρου πιπεριού που έχει αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακή δράση, είναι αποτελεσματικό στην αναστολή της ανάπτυξης βακτηρίων ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού που μπορεί να προκαλέσει γαστρικά έλκη.
- Μπορεί να ανακουφίσει την αρθρίτιδαΕκτός από τις αντιβακτηριακές ιδιότητες, αποδεικνύεται ότι η περιεκτικότητα σε πιπερίνη στο πιπέρι έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που πιστεύεται ότι μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και τον πόνο στους πάσχοντες από αρθρίτιδα. Μια μελέτη αποκάλυψε μάλιστα ότι η πιπερίνη στο πιπέρι είναι χρήσιμη για την αναστολή της ορμόνης προσταγλανδίνης και των ουσιών ιντερλευκίνης που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή στις αρθρώσεις. Ωστόσο, αυτή η έρευνα εξακολουθεί να περιορίζεται σε δοκιμές σε ζώα.
- Ελέγξτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμαΤο λάδι πιπεριού πιστεύεται ότι μπορεί να αποτρέψει τον διαβήτη τύπου 2. Μια μελέτη μάλιστα αποκάλυψε ότι η περιεκτικότητα σε πιπερίνη στο πιπέρι ήταν σε θέση να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Εν τω μεταξύ, άλλες μελέτες λένε ότι η πιπερίνη είναι χρήσιμη για την αναστολή του ενζύμου αμυλάσης στη διάσπαση του αμύλου σε γλυκόζη. Ωστόσο, αυτές οι δύο μελέτες εξακολουθούν να περιορίζονται σε δοκιμές σε ζώα και δεν υπάρχουν μελέτες που να επιβεβαιώνουν τα οφέλη του πιπεριού ως φαρμάκου για τον διαβήτη στον άνθρωπο.
Αν και υπάρχουν διάφορα πιθανά οφέλη του πιπεριού για την υγεία, πρέπει να είστε συνετοί στην κατανάλωση πιπεριού. Επίσης, συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να μην καταναλώνουν υπερβολικό πιπέρι, για να μειώσουν τον κίνδυνο αποβολής. Επίσης, αποφύγετε να χρησιμοποιείτε πιπέρι στο δέρμα σας, καθώς μπορεί να προκαλέσει θερμότητα και ερυθρότητα, ειδικά αν έχετε ευαίσθητο δέρμα. Συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας προτού αποφασίσετε να δοκιμάσετε τα διάφορα οφέλη του πιπεριού, ειδικά εάν έχετε ορισμένες παθήσεις υγείας.
