Τα υψηλά επίπεδα κακής χοληστερόλης μπορούν να επηρεαστούν από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Εάν τα επίπεδα δεν ελέγχονται, η κακή χοληστερόλη θα είναι επιβλαβής για την υγεία του οργανισμού. Επομένως, είναι σημαντικό να αναγνωρίσετε και να περιορίσετε την πρόσληψη τροφών που περιέχουν κακή χοληστερόλη.
Η χοληστερόλη είναι ένα συστατικό του λίπους στο αίμα που χρειάζεται το σώμα για να βοηθήσει στην παραγωγή νέων κυττάρων και ορμονών. Γενικά, υπάρχουν 2 είδη χοληστερόλης, δηλαδή η κακή χοληστερόλη (λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας ή LDL) και καλή χοληστερόλη (λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας ή HDL).
Η LDL χοληστερόλη ονομάζεται κακή χοληστερόλη επειδή όταν τα επίπεδα είναι πολύ υψηλά, αυτή η χοληστερόλη μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό πλακών που φράζουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων (αθηροσκλήρωση). Αυτό μπορεί στη συνέχεια να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού.
Εν τω μεταξύ, τα υψηλά επίπεδα HDL ή καλής χοληστερόλης είναι πραγματικά καλά για την υγεία, επειδή μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης.
Διάφορα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακή χοληστερόλη
Η χοληστερόλη παράγεται φυσικά στο συκώτι, αλλά μπορεί επίσης να ληφθεί από μια ποικιλία τροφών. Τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στα τρόφιμα μπορεί να ποικίλλουν, άλλα είναι υψηλά και άλλα είναι χαμηλά.
Εδώ είναι μερικά είδη τροφών που είναι συνώνυμα με την κακή χοληστερόλη:
1. Τηγανητό
Διάφορα τηγανητά, όπως οι πατάτες και το τηγανητό κοτόπουλο, μπορεί να είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά σχεδόν όλων των ανθρώπων.
Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε αυτά τα τρόφιμα, επειδή τα τηγανητά φαγητά τείνουν να είναι πλούσια σε θερμίδες και περιέχουν πολλά κορεσμένα λιπαρά και τρανς λιπαρά, τα οποία μπορεί να αυξήσουν την κακή χοληστερόλη στο αίμα.
Τα τηγανητά τρόφιμα είναι επίσης συνήθως λιγότερο υγιεινά επειδή η θρεπτική τους αξία έχει μειωθεί. Αυτό συμβαίνει επειδή η υψηλή θερμοκρασία στη διαδικασία τηγανίσματος μπορεί να μειώσει την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στο φαγητό.
Για να είστε πιο υγιεινοί, πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα των τηγανητών που καταναλώνετε. Επιπλέον, για να προσθέσετε θρεπτική αξία στα τρόφιμα, θα πρέπει να επιλέξετε ένα υγιεινό είδος λαδιού για τηγάνισμα, όπως ελαιόλαδο, λάδι καρύδας ή σογιέλαιο.
Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να επεξεργαστείτε τα τρόφιμα σοτάροντας, ψήνοντας, βράζοντας ή στον ατμό, έτσι ώστε η θρεπτική αξία να είναι ακόμα καλή.
2. Φαστ φουντ
Ακριβώς όπως τα τηγανητά, η συνήθεια να τρώμε γρήγορο φαγητό, όπως π.χ πίτσα, χάμπουργκερ, και λουκάνικοΜπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης και να μειώσει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης.
Η περιστασιακή κατανάλωση γρήγορου φαγητού μπορεί να είναι ακόμα ασφαλής. Ωστόσο, αν είναι πολύ συχνά ή πολύ, το αντίθετο. Αυτή η ανθυγιεινή διατροφή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για διαβήτη, καρδιακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση, παχυσαρκία, ακόμη και καρκίνο.
3. Μπριζόλα με παϊδάκια
Μπριζόλα με παϊδάκια, συμπεριλαμβανομένων τροφών που έχουν πολλή χοληστερόλη. Σε 1 μερίδα rib eye μπριζόλα περιέχει περίπου 11 γραμμάρια λίπους και το μεγαλύτερο μέρος αυτού του είδους λίπους είναι κορεσμένα λιπαρά και κακή χοληστερόλη.
Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα επίπεδα χοληστερόλης, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση μπριζόλας rib eye. Αντίθετα, μπορείτε να επιλέξετε μια μπριζόλα με άλλα κομμάτια κρέατος που είναι χαμηλότερα σε λιπαρά, όπως το ψαρονέφρι.
4. Αστακός
Ο αστακός είναι ένα είδος θαλασσινού (θαλασσινά) που περιέχει πολλή χοληστερόλη. Σε κάθε 100 γραμμάρια κρέας αστακού περιείχε περίπου 145 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. Αυτή η ποσότητα έχει φτάσει περίπου το 70% του συνιστώμενου ημερήσιου ορίου για την πρόσληψη χοληστερόλης.
Η περιεκτικότητα σε κακή χοληστερόλη μπορεί να είναι ακόμα μεγαλύτερη, αν ο αστακός σερβίρεται με σάλτσα μαγιονέζας ή με άλλα τηγανητά.
5. Παραπροϊόντα
Τα εντόσθια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Α και σίδηρο, αλλά αυτά τα τρόφιμα περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα κακής χοληστερόλης.
Επομένως, τα εντόσθια γενικά δεν συνιστώνται για κατανάλωση από άτομα που πάσχουν από υψηλή χοληστερόλη. Επιπλέον, τα παραπροϊόντα περιέχουν επίσης πολλές πουρίνες που μπορούν να αυξήσουν το ουρικό οξύ.
Αρκετοί τύποι παραπροϊόντων ή οργάνων σε ζώα που περιέχουν υψηλή χοληστερόλη περιλαμβάνουν την καρδιά, τα έντερα, το συκώτι και τον εγκέφαλο. Επομένως, θα πρέπει να περιορίσετε ή να αποφύγετε την κατανάλωση παραπροϊόντων, εάν θέλετε να ελέγξετε τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης.
Εκτός από τα παραπάνω τρόφιμα, υπάρχουν επίσης πολλά άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακή χοληστερόλη που πρέπει να περιοριστούν, συγκεκριμένα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως τυρί, γιαούρτι, βούτυρο και παγωτό.
Αυτά είναι διάφορα είδη τροφών που είναι πανομοιότυπα με την κακή χοληστερόλη και πρέπει να περιοριστούν στην ποσότητα πρόσληψης. Εάν υποφέρετε ήδη από υψηλή χοληστερόλη, καλό είναι να αποφύγετε εντελώς αυτά τα είδη τροφών.
Εκτός από τον περιορισμό ή την αποφυγή τροφών που περιέχουν πολλή κακή χοληστερόλη, πρέπει επίσης να υιοθετήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής για να διατηρήσετε την ποσότητα της χοληστερόλης σε ισορροπία, για παράδειγμα με τη διατήρηση ενός ιδανικού σωματικού βάρους, την τακτική άσκηση, τη διακοπή του καπνίσματος και τον περιορισμό του κατανάλωση αλκοολούχων ποτών.
Πρέπει επίσης να τρώτε θρεπτικά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους και να περιορίσετε την κατανάλωση λιπαρών τροφών, συμπεριλαμβανομένων επεξεργασμένων τροφίμων και κονσερβοποιημένων κρέατος, για να αποτρέψετε την υψηλή χοληστερόλη.
Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με τους τύπους τροφών που περιέχουν πολλή κακή χοληστερόλη ή χρειάζεστε συμβουλές και συμβουλές σχετικά με τη βελτίωση της διατροφής σας, μπορείτε να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για να λάβετε συστάσεις για τη σωστή διατροφή, ανάλογα με την κατάσταση της υγείας σας.
