Γάλα εξατμίστηκε είναι ένα κονσερβοποιημένο προϊόν γάλακτος που παρασκευάζεται από φρέσκο γάλα. Το φρέσκο γάλα που χρησιμοποιείται θα μειωθεί σε νερό. Αυτό το είδος γάλακτος είναι επίσης γνωστό ως συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ζάχαρη.
Διαδικασία παραγωγής γάλακτος εξατμίστηκε ξεκινά με εξάτμιση της περιεκτικότητας σε νερό στο 60 τοις εκατό. Το γάλα που έχει υποστεί αυτή την εξάτμιση δεν παρουσιάζει μείωση στο θρεπτικό περιεχόμενο. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπος στο γάλα εξατμίστηκε μπορεί ακόμα να αφομοιωθεί σωστά από το σώμα. Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο, φώσφορο και άλλες ενώσεις σε αυτό το είδος γάλακτος είναι επίσης ίδια με το φρέσκο γάλα.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά γάλακτος εξατμίστηκε
Κάθε 100 ml γάλακτος εβαπορέ περιέχει 74 γραμμάρια νερό, εκτός από το ότι υπάρχουν ακόμα:
- 134 θερμίδες
- 6,8 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 7,5 γραμμάρια λίπους
- 10 γραμμάρια υδατάνθρακες
Μέταλλα στο γάλα εξατμίστηκε Αυτά περιλαμβάνουν ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο και ψευδάργυρο. Εν τω μεταξύ, υπάρχουν μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα εξατμίστηκε ενισχυμένο με βιταμίνη C, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, βιταμίνη Β-6, βιταμίνη Β-12, βιταμίνη Α και φυλλικό οξύ. Μισό φλιτζάνι γάλα εξατμίστηκε μπορεί να καλύψει περίπου το 30 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σε ασβέστιο.
Για όσους από εσάς έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, το γάλα εξατμίστηκε μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το γάλα, επειδή η διαδικασία θέρμανσης σε αυτό το είδος γάλακτος διασπά επίσης τη λακτόζη, έτσι ώστε το γάλα να είναι πιο εύκολο να αφομοιωθεί.
Παρασκευή γάλακτος εξατμίστηκε στο σπίτι
Γάλα εξατμίστηκε Συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή τροφίμων ή ποτών με απαλή υφή, λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρά στο γάλα εξατμίστηκε χαμηλότερη από την κρέμα. Μερικά πιάτα που συνήθως χρησιμοποιούν αυτό το είδος συστατικών γάλακτος είναι τα ζυμαρικά, η σούπα και η πουτίγκα. Γάλα εξατμίστηκε Επίσης χρησιμοποιείται συχνά ως μείγμα καφέ και τσαγιού.
Τώρα υπάρχει πολύ γάλα διαθέσιμο εξατμίστηκε έτοιμος. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας με τους εξής τρόπους:
- Ζεσταίνουμε 2 φλιτζάνια (περίπου 500 ml) υγρό γάλα σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά.
- Αφήστε το να βράσει ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα.
- Μετά από 10 λεπτά ή αφού μειωθεί η ποσότητα του γάλακτος στο μισό, σβήστε τη σόμπα.
Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και γάλα σε σκόνη για να φτιάξετε γάλα εξατμίστηκε. Είναι απλό. Ανακατεύουμε το γάλα σε σκόνη με νερό μέχρι να πήξει, όπως η υφή του γάλακτος εξατμίστηκε γενικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μείγμα στη μαγειρική.
Όσον αφορά τη διατροφή, το θρεπτικό περιεχόμενο του γάλακτος εξατμίστηκε Αυτό το τεχνητό εξαρτάται από το υγρό γάλα ή το γάλα σε σκόνη που χρησιμοποιείται. Επιλέξτε υγρό γάλα ή γάλα σε σκόνη που δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και γεύση.
Γάλα εξατμίστηκε έχει θρεπτικό περιεχόμενο που δεν διαφέρει πολύ από το φρέσκο γάλα, επομένως μπορεί να αποτελέσει εναλλακτική λύση για την κάλυψη των καθημερινών αναγκών σε ασβέστιο. Ένα άλλο πλεονέκτημα, το γάλα εξατμίστηκε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε μια ποικιλία από θρεπτικά πιάτα για την οικογένεια.
