Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά είναι ένας τρόπος φυσικό για πληρούν την πρόσληψη αντιοξειδωτικών Για σώμα. Το ίδιο το αντιοξειδωτικό berρόλο στην προστασία του οργανισμού από επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών που μπορούν να προκαλέσουν διάφορες ασθένειες. Ποιες τροφές μπορείτε να τρώτε ως πηγή αντιοξειδωτικών;
Το σώμα θα παράγει φυσικά ελεύθερες ρίζες ως άχρηστες ουσίες από το μεταβολισμό. Ωστόσο, τα επίπεδα των ελεύθερων ριζών μπορεί να αυξηθούν εάν το σώμα εκτίθεται συχνά σε ακτινοβολία ή τοξικές ουσίες που βρίσκονται στον καπνό του τσιγάρου, τη ρύπανση, τα φυτοφάρμακα, τα απόβλητα εργοστασίων ή τα επεξεργασμένα τρόφιμα που περιέχουν συντηρητικά.
Εάν η ποσότητα είναι υπερβολική, οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα κύτταρα του σώματος και συχνά συνδέονται με διάφορους τύπους ασθενειών, όπως ο διαβήτης, ο καταρράκτης, οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος.
Για να αποτρέψετε την καταστροφή των κυττάρων λόγω των ελεύθερων ριζών που συσσωρεύονται στο σώμα, πρέπει να τρώτε θρεπτικά τρόφιμα που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά.
Τύποι αντιοξειδωτικών και ποικιλία τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά
Ακολουθούν ορισμένοι τύποι αντιοξειδωτικών που ακολουθούν τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε αυτά τα αντιοξειδωτικά:
1. Φλαβονοειδή
Τα φλαβονοειδή είναι μια ομάδα χημικών ουσιών που βρίσκονται σε πολλά φρούτα, λαχανικά και ρίζες φυτών. Τα φλαβονοειδή έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορούν να εξουδετερώσουν τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών και να μειώσουν τη φλεγμονή.
Αρκετές μελέτες λένε ότι η πρόσληψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που περιέχουν φλαβονοειδή μπορεί να αποτρέψει τις καρδιακές παθήσεις, τον καρκίνο, το εγκεφαλικό και τον διαβήτη. Ακόμα κι έτσι, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να αποδειχθεί κλινικά η επίδρασή του στους ανθρώπους.
Τα φλαβονοειδή βρίσκονται σε πολλά ποτά ή τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξειδωτικά, όπως το τσάι, η μαύρη σοκολάτα, η σόγια και τα φρούτα και λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των μήλων, πορτοκαλιών, μάνγκο, μανγκοστίν (φρούτα και δέρμα), γκουάβα, σοκολάτα, σπανάκι και μπρόκολο.
2. Ανθοκυανίνες
Οι ανθοκυανίνες είναι βαφές που δίνουν στα φυτά το κόκκινο, μοβ, πορτοκαλί, πράσινο και μπλε χρώμα. Αυτή η ουσία ανήκει στην κατηγορία των φλαβονοειδών αντιοξειδωτικών.
Οι ανθοκυανίνες πιστεύεται ότι εμποδίζουν την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων, τις καρδιακές παθήσεις, τον καρκίνο, τον διαβήτη, τις μεταβολικές διαταραχές και βοηθούν στην καταπολέμηση των λοιμώξεων. Αυτές οι ενώσεις φαίνεται επίσης να είναι καλές για τη διατήρηση υγιούς εγκεφάλου, νεύρων και ματιών.
Μερικοί τύποι τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που περιέχουν ανθοκυανίνες περιλαμβάνουν ντομάτες, σταφύλια, ρόδι, μαύρο κολλώδες ρύζι, κόκκινα φασόλια, πιπεριές και μούρα.
3. Βήτα καροτίνη
Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της βήτα καροτίνης είναι καλές για τη διατήρηση υγιών ματιών, δέρματος και αναπαραγωγικών οργάνων, καθώς και για τη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος ισχυρό έναντι των λοιμώξεων. Στο σώμα, η βήτα καροτίνη θα μετατραπεί σε βιταμίνη Α.
Τα περισσότερα από τα αντιοξειδωτικά της β-καροτίνης μπορούν να βρεθούν σε κόκκινα, πορτοκαλί ή κίτρινα φρούτα και λαχανικά.
Παραδείγματα τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που περιέχουν πολλή βήτα-καροτίνη είναι τα καρότα, οι γλυκοπατάτες, η κολοκύθα, οι ντομάτες, τα παντζάρια, τα φρούτα kawista, το καρπούζι, οι πιπεριές και τα τσίλι. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράσινα λαχανικά που περιέχουν επίσης βήτα καροτίνη, όπως το σπανάκι, το μπρόκολο και ο αρακάς.
4. Λυκοπένιο
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να λαμβάνουν συμπληρώματα που περιέχουν λυκοπένιο για να διατηρήσουν ένα υγιές σώμα. Στην πραγματικότητα, το λυκοπένιο μπορεί να ληφθεί εύκολα. Το κόλπο είναι να τρώτε φρούτα ή λαχανικά με έντονα χρώματα, όπως ντομάτες, καρπούζι, γκρέιπφρουτ, γκουάβα και παπάγια.
Αυτό το αντιοξειδωτικό λυκοπενίου έχει πολλές ιδιότητες που πιστεύεται ότι είναι καλές για την υγεία του σώματος, όπως η πρόληψη του καρκίνου (συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του προστάτη), η προστασία του δέρματος από τις βλάβες του ήλιου, η διατήρηση της λειτουργίας του εγκεφάλου και της υγείας των ματιών και η ενίσχυση των οστών.
Ωστόσο, οι ισχυρισμοί για τα οφέλη του λυκοπενίου ως θεραπείας πρέπει να μελετηθούν περαιτέρω.
5. Πολυφαινόλες
Οι πολυφαινόλες πιστεύεται ότι έχουν πολλά οφέλη, όπως μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, εγκεφαλικού και καρκίνου, διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος και διατήρηση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
Μπορείτε να έχετε αυτά τα οφέλη καταναλώνοντας τρόφιμα ή ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, όπως τσάι, καφές, μαύρη σοκολάτα, σταφύλια, μούρα, μπρόκολο, καρότα, σπανάκι, σόγια, φύτρα, κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ και κύμινο.
Εκτός από τους διάφορους τύπους αντιοξειδωτικών παραπάνω, υπάρχουν επίσης βιταμίνες και μέταλλα που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος. ψευδάργυρος.
Για να καλύψετε τις καθημερινές ανάγκες σε αντιοξειδωτικά, συνήθως αρκεί να έχετε μια υγιεινή διατροφή και να τρώτε μια ποικιλία τροφών παραπάνω. Ωστόσο, εάν θέλετε να πάρετε αντιοξειδωτικά συμπληρώματα, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, ώστε η δόση και ο τύπος του συμπληρώματος να προσαρμοστεί στην κατάσταση του σώματός σας.
