Αν και δεν έχει φρέσκο και ελκυστικό χρώμα όπως τα άλλα είδη λαχανικών, τα οφέλη του κουνουπιδιού είναι πολλά. Αυτό το ανοιχτόχρωμο λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα καθώς και σε οφέλη που μπορούν να θρέψουν το σώμα σας.
Το κουνουπίδι περιέχει αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, κάλιο, ισοθειοκυανικό (συμπεριλαμβανομένων των θειούχων ενώσεων) και υψηλά επίπεδα φολικού οξέος. Αυτό το περιεχόμενο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών, καθώς και στην επισκευή και την ανάπτυξη των ιστών του σώματος.
Διάφορα οφέλη του κουνουπιδιού
Εκτός από το παραπάνω διατροφικό περιεχόμενο και τα οφέλη, το κουνουπίδι εξακολουθεί να έχει μια σειρά από άλλα οφέλη που μπορεί να σας κάνουν να θέλετε να το φάτε αμέσως, όπως:
- Χάνω βάρος
Αν θέλετε να έχετε ένα αδύνατο σώμα ή να έχετε ένα υγιές βάρος, το κουνουπίδι μπορεί να είναι η λύση. Με αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, το κουνουπίδι είναι η σωστή επιλογή πρόσληψης στη διατροφή σας.
- Μείωση του κινδύνου καρκίνου
Όχι μόνο το μπρόκολο μπορεί να σας βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου, το κουνουπίδι περιέχει επίσης θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την προστασία του οργανισμού από τον καρκίνο. Το κουνουπίδι περιέχει φυτοθρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά, σουλφοραφάνη, και ινδόλη-3-καρδινόλη που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου.
- Αύξηση της αντοχής των οστώνΣε 100 γραμμάρια κουνουπιδιού, υπάρχει τουλάχιστον περίπου 15% περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των οστών. Η βιταμίνη Κ μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του ασβεστίου και την οστική πυκνότητα, γεγονός που αναμένεται να μειώσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης και καταγμάτων.
- Βελτιώστε την πεπτική υγείαΤο κουνουπίδι δεν είναι μόνο πλούσιο σε φυτικές ίνες, αλλά αυτό το λαχανικό περιέχει και νερό. Και τα δύο αυτά συστατικά είναι γνωστό ότι είναι καλά για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας και τη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος.
Εκτός από αυτά που αναφέρθηκαν παραπάνω, άλλα οφέλη του κουνουπιδιού περιλαμβάνουν τη βελτίωση της μνήμης, τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, την αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.
Μέθοδος Σερβίρισμα Κουνουπίδι
Τώρα γνωρίζετε ήδη τα διάφορα οφέλη του κουνουπιδιού, σωστά; Ελα, πάρτε τα οφέλη του κουνουπιδιού απολαμβάνοντας το σε μια ποικιλία παρασκευασμάτων. Ένα από αυτά είναι το επεξεργασμένο κουνουπίδι από κάτω, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε μαζί με την οικογένειά σας.
Συστατικά:
- 1 μεγάλο κουνουπίδι
- 1 λεμόνι, στυμμένο
- 2 κουταλιές της σούπας (κσ) ελαιόλαδο
- Σαλότ, για γεύση
- Κρεμμυδάκια φρέσκα, για γεύση, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας νερό
- τσαγιού (κγ) αλάτι
- κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Πως να φτιάξεις:
- Αρχικά κόβουμε το κουνουπίδι και μετά το βράζουμε στον ατμό για περίπου 4 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και μετά σοτάρουμε τα ασκαλώνια και το κρεμμύδι με αλάτι και χυμό λεμονιού μέχρι να μυρίσουν.
- Προσθέστε τα κομμάτια του κουνουπιδιού και στη συνέχεια προσθέστε αρκετό νερό, αλάτι και φρέσκο πιπέρι στο τηγάνι. Σοτάρουμε μέχρι να ψηθούν σε μέτρια φωτιά.
- Αφαιρέστε και έτοιμο για σερβίρισμα.
Το κουνουπίδι έχει αποδειχθεί ότι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για την υγεία του σώματος. Επιπλέον, το κουνουπίδι μαγειρεύεται εύκολα και ως υγιεινό πιάτο. Δεν υπάρχει λοιπόν λόγος να μην εντάξετε το κουνουπίδι στο καθημερινό σας υγιεινό μενού.
