Οι άνθρωποι συχνά πετούν πλαστικά απορρίμματα και απορρίμματα σε ποτάμια και θάλασσες. Αυτή η ανεύθυνη ενέργεια θα βλάψει τελικά τον ανθρώπινο οργανισμό που καταναλώνει ψάρια και θαλάσσια ζώα που ζουν σε αυτά τα νερά. Τα συστήματα ιστού τροφίμων θα σας βοηθήσουν να τα κατανοήσετε.
Ο τροφικός ιστός είναι μια σύνδεση μεταξύ μιας τροφικής αλυσίδας και μιας άλλης σε ένα οικοσύστημα. Η ίδια η τροφική αλυσίδα αποτελείται από ένα ζωντανό πράγμα που καταναλώνει ένα άλλο ζωντανό πράγμα. Επομένως, ένα ζωντανό πράγμα μπορεί να φάει περισσότερα από ένα είδη τροφής και ένα ζωντανό πράγμα μπορεί να φαγωθεί από περισσότερα από ένα άλλα έμβια όντα, έτσι σχηματίζεται ένας τροφικός ιστός.
Εάν υπάρχει ανισορροπία ή διαταραχή στο σύστημα του τροφικού ιστού, θα υπάρξουν επιπτώσεις στην υγεία για όλα τα πλάσματα που εμπλέκονται σε αυτό, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων.
Food Web Stage
Ένα παράδειγμα μιας απλής φάσης τροφικού ιστού που ξεκινά από τα φυτά μπορεί να παρομοιαστεί με το εξής:
- Τα φυτά χρησιμοποιούν το φως του ήλιου για να σχηματίσουν σπόρους, φύλλα και φρούτα.
- Φυτά, όπως το γρασίδι, καταναλώνονται στη συνέχεια από αγελάδες ως φυτοφάγα ζώα ή καταναλωτές επιπέδου 1.
- Στη συνέχεια, οι αγελάδες καταναλώνονται από τους ανθρώπους ως καταναλωτές επιπέδου 2 ή σαρκοφάγα ή κορυφαίους καταναλωτές.
- Τα νεκρά ανθρώπινα σώματα αποσυντίθενται από σκουλήκια και άλλα βακτήρια τα οποία στη συνέχεια τα φυτά χρησιμοποιούν για να αναπτυχθούν.
Αυτοί οι τροφικοί ιστοί βρίσκονται και στη θάλασσα, δηλαδή σε ψάρια που αρχικά καταναλώνουν πλαγκτόν και στη συνέχεια καταναλώνονται από τον άνθρωπο. Ωστόσο, νέα προβλήματα προκύπτουν όταν τα νερά είναι μολυσμένα. Αυτό κάνει τα ψάρια που θα καταναλώσετε να μολυνθούν από απόβλητα στον ωκεανό ή στο ποτάμι.
Ιστός Θαλασσινών και Επικίνδυνα Χημικά
Ο συνδυασμός της κατανάλωσης ψαριών και θαλάσσιων ζώων είναι απαραίτητος για την κάλυψη των αναγκών σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και καλά λιπαρά όπως τα ωμέγα-3. Αλλά αφού κατανοήσουμε αυτούς τους τροφικούς ιστούς, καταλαβαίνουμε ότι αυτό που τρώνε τα ζώα εισέρχεται στο σώμα όταν τα τρώτε εσείς. Εάν τα ζώα τρώνε τροφή ή ζουν σε μολυσμένο περιβάλλον, οι τοξίνες που παίρνουν θα εισέλθουν επίσης στο ανθρώπινο σώμα.
Οι ρύποι είναι γενικά αδιάλυτα ανθρώπινα απόβλητα χημικά. Μόλις απελευθερωθεί στη φύση, αυτό το υλικό θα συσσωρευτεί στον τροφικό ιστό, προκαλώντας αναστάτωση σε όλα τα έμβια όντα που το καταναλώνουν, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων.
Αυτοί οι ρύποι θα συνεχίσουν συνήθως να παραμένουν στα σώματα των θαλάσσιων ζώων, μέχρι να καταναλωθούν τελικά από τον άνθρωπο. Ένα παράδειγμα είναι ο υδράργυρος. Το μεγαλύτερο μέρος του υδραργύρου που βρίσκεται στα ψάρια μπορεί πραγματικά να γίνει ανεκτή από το σώμα. Ωστόσο, ορισμένα ψάρια και θαλάσσια ζώα μπορεί να περιέχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου. Σε αυτό το υψηλό επίπεδο, τα παιδιά και οι έγκυες γυναίκες είναι η ομάδα που κινδυνεύει περισσότερο από αρνητικές επιπτώσεις.
Ο υδράργυρος σε υψηλά επίπεδα μπορεί να προκαλέσει βλάβη στον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα του εμβρύου. Όταν οι άνθρωποι τρώνε μολυσμένα ψάρια, ο υδράργυρος θα απορροφηθεί επίσης στο σώμα και θα προκαλέσει διαταραχές σε υψηλές δόσεις. Με την πάροδο του χρόνου, αυτός ο υδράργυρος θα φύγει από το σώμα μέσω των ούρων και των κοπράνων.
Μείωση του κινδύνου δηλητηρίασης από υδράργυρο
Εάν δεν γνωρίζετε με βεβαιότητα εάν τα ψάρια ή τα θαλάσσια ζώα που τρώτε είναι πραγματικά απαλλαγμένα από υδράργυρο και άλλους ρύπους, είναι καλή ιδέα να ακολουθήσετε τα ακόλουθα βήματα:
- Περιορίστε την κατανάλωση θαλάσσιων ζώων, ειδικά όταν είστε έγκυος.
- Αποφύγετε το ψάρεμα ψαριών για κατανάλωση σε περιοχές που διατρέχουν κίνδυνο έκθεσης στον υδράργυρο.
- Να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε ψάρια. Φροντίστε να τρώτε ψάρια που προέρχονται από καθαρό περιβάλλον, ώστε να είστε σίγουροι ότι το ψάρι που σερβίρεται δεν περιέχει υδράργυρο.
- Πλύνετε αμέσως τα χέρια σας με σαπούνι εάν νομίζετε ότι έχετε εκτεθεί στον υδράργυρο.
- Κάντε τακτικά εξετάσεις αίματος για να προσδιορίσετε τα επίπεδα υδραργύρου στο σώμα.
Εκτός από τον υδράργυρο, πρέπει επίσης να γνωρίζετε τη μόλυνση από φυτοφάρμακα που μπορεί να μολύνουν τα ψάρια του γλυκού νερού γύρω από τη γεωργική γη. Επιπλέον, υπάρχουν και άλλοι ρύποι που βρίσκονται ευρέως στα νερά, και συγκεκριμένα: δισφαινόλη Α (BPA). Δισφαινόλη Α είναι ένα από τα βασικά υλικά για την κατασκευή πλαστικού.
Με την πάροδο του χρόνου, τα πλαστικά απόβλητα θα φτάσουν στον ωκεανό και θα αποικοδομηθούν σε μικρότερα κομμάτια (μικροπλαστικά). Ως αποτέλεσμα, αυτά τα μικροπλαστικά μπορούν να απορροφηθούν και να συσσωρευτούν στα σώματα των θαλάσσιων ζώων. Εάν αυτά τα θαλάσσια ζώα καταναλώνονται από τον άνθρωπο, πιστεύεται ότι τα μικροπλαστικά σωματίδια μπορούν να επηρεάσουν την απόδοση οργάνων στο σώμα, όπως το συκώτι, τα νεφρά και τα έντερα.
Ο άμεσος αντίκτυπος στην υγεία των ανθρώπων πρέπει ακόμη να διερευνηθεί περαιτέρω. Ωστόσο, για να μειώσετε τον κίνδυνο, σας συμβουλεύουμε να είστε προσεκτικοί στην κατανάλωση μολυσμένων πηγών τροφίμων, βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα που καταναλώνετε προέρχονται από ένα καθαρό και απαλλαγμένο από ρύπανση περιβάλλον.
