Το τσίλι θεωρείται συχνά αιτία πόνου στο στομάχι. Στην πραγματικότητα, ένα από τα οφέλη του τσίλι είναι η διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος. Ωστόσο, για να έχετε τα οφέλη αυτού του τσίλι, πρέπει να το καταναλώνετε με τον σωστό τρόπο.
Το πικάντικο φαγητό είναι σίγουρα εξοικειωμένο με τη γλώσσα του ινδονησιακού λαού. Ένα από τα συστατικά που κάνουν το φαγητό πικάντικο είναι το τσίλι (Capsicum annuum). Το τσίλι αποτελείται από διάφορα είδη με διαφορετικά χρώματα, μεγέθη και επίπεδα πικάντικου.
Στην ίδια την Ινδονησία, το τσίλι, που εξακολουθεί να είναι οικογένεια με πάπρικα, καταναλώνεται γενικά ως φρέσκα λαχανικά, μεταποιείται σε σάλτσα τσίλι ή αποξηραμένο σε σκόνη τσίλι.
Πίσω από την πικάντικη γεύση, το τσίλι περιέχει θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για τον οργανισμό, όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπος, καθώς και διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη Β6, βιταμίνη C και κάλιο.
Όχι μόνο αυτό, το τσίλι περιέχει επίσης μια ποικιλία αντιοξειδωτικών, όπως καψανθίνη, βιολακανθίνη, λουτεΐνη, συναπτικό οξύ και φερουλικό οξύ.
Τα οφέλη του τσίλι για την υγεία Πέψη
Χάρη σε αυτά τα συστατικά, το τσίλι έχει αναρίθμητα οφέλη για την υγεία του οργανισμού, συμπεριλαμβανομένης της υγείας του πεπτικού συστήματος. Λοιπόν, εδώ είναι μερικά από τα οφέλη:
1. Ομαλή πέψη
Η περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη, η οποία είναι μια ουσία που δίνει στο πιπέρι τσίλι μια πικάντικη γεύση, μπορεί να διεγείρει τους σιελογόνους αδένες να παράγουν περισσότερο σάλιο.
Έτσι, η τροφή στο στόμα μπορεί να διασπαστεί σε μικρότερα και μαλακότερα κομμάτια, έτσι ώστε τα θρεπτικά συστατικά από το φαγητό να απορροφώνται πιο εύκολα από τον οργανισμό.
2. Ανακουφίζει από τη φλεγμονή του εντέρου
Η καψαϊκίνη στις πιπεριές τσίλι έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτό αποδεικνύεται από μια μελέτη που αναφέρει ότι η καψαϊκίνη μπορεί να προκαλέσει την παραγωγή μιας χημικής ουσίας που ονομάζεται ανανδαμίδη στον πεπτικό σωλήνα.
Ουσία ανανδαμίδη Είναι γνωστό ότι μειώνει τη φλεγμονή στα έντερα που προκαλούνται από φλεγμονώδεις ασθένειες του εντέρου, όπως η ελκώδης κολίτιδα και η νόσος του Crohn. Ωστόσο, τα οφέλη του τσίλι για την ανακούφιση της φλεγμονής χρειάζονται περαιτέρω έρευνα.
3. Αυξήστε τον αριθμό των καλών βακτηρίων στο έντερο
Όχι μόνο ανακουφίζει από τη φλεγμονή, η περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη στα τσίλι πιστεύεται επίσης ότι αυξάνει τα καλά βακτήρια που παίζουν ρόλο στην προστασία της υγείας του πεπτικού συστήματος από διάφορους τύπους ασθενειών, όπως η δυσκοιλιότητα και η φλεγμονή του εντέρου.
Ωστόσο, τα οφέλη του τσίλι για την αύξηση του αριθμού των καλών βακτηρίων στα έντερα απαιτούν περαιτέρω μελέτη.
4. Αποτρέψτε το έλκος στομάχου
Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν τσίλι συχνά συνδέεται με πόνο στο στομάχι λόγω πεπτικού έλκους. Στην πραγματικότητα, το τσίλι δεν είναι πάντα η αιτία των γαστρικών ελκών.
Η καψαϊκίνη που περιέχεται στο τσίλι πιστεύεται ότι αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, δηλαδή βακτήρια που προκαλούν πληγές στο τοίχωμα του στομάχου.
Επιπλέον, η καψαϊκίνη μπορεί επίσης να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος και να αυξήσει την παραγωγή βλέννας που προστατεύει το τοίχωμα του στομάχου από βλάβες.
Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι τα οφέλη αυτού του τσίλι ισχύουν μόνο για ορισμένους ανθρώπους, ειδικά εκείνους που δεν είχαν ποτέ έλκος στομάχου.
Εάν έχετε ιστορικό έλκους στο τοίχωμα του στομάχου, θα πρέπει να αποφύγετε την κατανάλωση τσίλι, επειδή η καψαϊκίνη μπορεί πραγματικά να επιδεινώσει την κατάσταση των πεπτικών ελκών και τα συμπτώματά τους, όπως μετεωρισμός, καούρα και δυσκοιλιότητα.καούρα.
Εκτός από το ότι είναι καλό για την πέψη, το τσίλι έχει και άλλα οφέλη για την υγεία, όπως μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, απώλεια βάρους, έλεγχος της αρτηριακής πίεσης και μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Συμβουλές για τη σωστή κατανάλωση τσίλι
Αν και τα τσίλι προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, εξακολουθείτε να μην σας συμβουλεύουμε να τα καταναλώνετε υπερβολικά, γιατί μπορεί να προκαλέσουν πόνο στο στομάχι, κράμπες, διάρροια και καούρα.
Όταν θέλετε να επεξεργαστείτε τα τρόφιμα με συστατικά τσίλι, πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί ώστε οι σπόροι να μην έρθουν σε επαφή με το δέρμα ή τα μάτια, γιατί μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμούς. Έτσι, για να το αποφύγετε, υπάρχουν μερικές συμβουλές για την επεξεργασία των τσίλι που μπορείτε να κάνετε, και συγκεκριμένα:
- Χρησιμοποιήστε πλαστικά γάντια κατά το χειρισμό ή την επεξεργασία τσίλι.
- Αποφύγετε να αγγίζετε τα μάτια σας μετά το χειρισμό ή το κόψιμο των τσίλι.
- Πλύνετε τα χέρια σας με τρεχούμενο νερό και σαπούνι μέχρι να καθαριστούν μετά την επεξεργασία ή το μαγείρεμα με τσίλι.
Επιπλέον, για να ανακουφίσετε την πικάντικη γεύση στο στόμα σας όταν τρώτε τροφές που περιέχουν τσίλι, μπορείτε να δοκιμάσετε να πίνετε γάλα ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γιαούρτι και παγωτό.
Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα οφέλη του τσίλι ή αντιμετωπίζετε ορισμένα παράπονα μετά την κατανάλωση πικάντικων τροφών, όπως πόνος στο στομάχι, φούσκωμα και διάρροια, μη διστάσετε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας ώστε να γίνει η σωστή θεραπεία.
