Το Lacto ovo vegetarian είναι λίγο διαφορετικό από τη χορτοφαγική διατροφή γενικά, η οποία δεν καταναλώνει κανενός είδους τροφή από ζώα. Αυτή η δίαιτα επιτρέπει στους ανθρώπους που τη ζουν να καταναλώνουν αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα και τα παράγωγά τους.
Ο όρος lacto ovo vegetarian προέρχεται από δύο λέξεις, δηλαδή: lacto που αναφέρεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα και ovo που σημαίνει αυγό. Λοιπόν, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι αυτή η χορτοφαγική διατροφή εξακολουθεί να επιτρέπει στους ανθρώπους που τη ζουν να καταναλώνουν ζωικά προϊόντα, όπως αυγά, γάλα και τα επεξεργασμένα προϊόντα τους.
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι υιοθετούν μια χορτοφαγική δίαιτα lacto ovo, που κυμαίνονται από την υγεία, τις πεποιθήσεις μέχρι το περιβάλλον.
Τύποι φαγητού σε Lacto Ovo Vegetarian
Δεν διαφέρει πολύ από τη χορτοφαγική διατροφή γενικά, οι χορτοφάγοι lacto ovo επίσης δεν τρώνε κρέας οποιασδήποτε ζωικής προέλευσης. Για περισσότερες λεπτομέρειες, εδώ είναι μερικά είδη τροφών που πρέπει να αποφεύγονται από άτομα με χορτοφαγική διατροφή lacto ovo:
- Κόκκινο κρέας, όπως μοσχάρι, αρνί, κατσίκι, χοιρινό, βουβάλι
- Επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος, όπως λουκάνικα, μπέικον και κορνντ
- Ψάρια και θαλασσινά, όπως οστρακοειδή, καβούρι, αστακός, καλαμάρι και γαρίδες
- Πουλερικά, όπως κοτόπουλο, πουλί, πάπια, χήνα και γαλοπούλα
Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν επίσης πολλά είδη τροφών που μπορούν να καταναλωθούν από έναν χορτοφάγο lacto ovo, όπως:
- Φρούτα, όπως παπάγια, μάνγκο, μήλο, μπανάνα, γκουάβα, πορτοκάλι, αβοκάντο και mangosteen
- Λαχανικά, όπως μπρόκολο, λάχανο, σπανάκι, μουστάρδα, λάχανο, μανιτάρια και μελιτζάνα
- Δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως καστανό ρύζι, chia, κινόα, σουσάμι και κριθάρι
- Ξηροί καρποί και τα επεξεργασμένα προϊόντα τους, όπως το τέμπε και το τόφου
- Τα αυγά και τα επεξεργασμένα προϊόντα τους, όπως η μαγιονέζα
- Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γιαούρτι, τυρί και βούτυρο
Επειδή μπορούν να τρώνε αυγά και γάλα, οι χορτοφάγοι lacto ovo μπορούν επίσης να τρώνε κέικ ή σνακ που παρασκευάζονται από αυτά τα συστατικά.
Οφέλη μιας χορτοφαγικής δίαιτας Lacto Ovo
Υπάρχουν διάφορα οφέλη που μπορείτε να αποκτήσετε ακολουθώντας μια χορτοφαγική δίαιτα lacto ovo, όπως:
1. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη
Τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά. Οι φυτικές ίνες μπορούν να συνδεθούν με τη γλυκόζη και να αναστείλουν την απορρόφησή της στο αίμα. Εν τω μεταξύ, το μαγνήσιο μπορεί να αποτρέψει διαταραχές στην παραγωγή ινσουλίνης, της ορμόνης που ελέγχει το σάκχαρο στο αίμα.
Όχι μόνο αυτό, η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά σε διάφορους τύπους φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής αλέσεως είναι επίσης γνωστό ότι μειώνει τις επιπλοκές του διαβήτη και βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η χορτοφαγική δίαιτα lacto ovo είναι καλή για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη.
2. Χάστε βάρος
Οι χορτοφαγικές δίαιτες γενικά καταναλώνουν τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες και χαμηλές σε θερμίδες. Οι φυτικές ίνες μπορούν να προσφέρουν ένα αίσθημα πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, επομένως μπορούν να καταστείλουν την όρεξη και να αποτρέψουν την υπερκατανάλωση τροφής.
Όχι μόνο η απώλεια βάρους, αυτή η δίαιτα μπορεί επίσης να αποτρέψει διάφορα προβλήματα υγείας που σχετίζονται με το υπερβολικό βάρος, όπως η χοληστερόλη, η υπέρταση, ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις.
3. Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς
Οι χορτοφαγικές δίαιτες είναι γενικά χαμηλές σε χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά, καθώς αυτά βρίσκονται συνήθως στο κρέας και τα επεξεργασμένα προϊόντα.
Μια φυτική διατροφή έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τη ροή του αίματος στην καρδιά, βελτιώνει την υγεία των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Αυτό συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και διαταραχών των αιμοφόρων αγγείων.
4. Καλύψτε τις ανάγκες σε πρωτεΐνη εύκολα
Η ακατάλληλη χορτοφαγική διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια πρωτεΐνης. Ωστόσο, μια χορτοφαγική διατροφή lacto ovo μπορεί να καλύψει πιο εύκολα τις ημερήσιες ανάγκες σε πρωτεΐνη, επειδή μπορεί να καταναλώσει αυγά, γάλα και τα παράγωγά τους προϊόντα.
Ένα αυγό περιέχει 6-7 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ το γάλα, το τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης καλές πηγές πρωτεΐνης. Άλλες πηγές πρωτεΐνης μπορούν να ληφθούν από σπόρους, ξηρούς καρπούς και επεξεργασμένα προϊόντα όπως το τέμπε και το τόφου.
5. Μείωση του κινδύνου ασθένειας
Διάφορες μελέτες υποδεικνύουν ότι μια διατροφή με βάση τα φυτά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαφόρων ασθενειών, όπως καταρράκτη, πέτρες στα νεφρά, πέτρες στη χολή, ακόμη και καρκίνο.
Τόσο η χορτοφαγική όσο και η χορτοφαγική δίαιτα lacto ovo προσφέρουν ποικίλα οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, είναι σημαντικό για εσάς να εξακολουθείτε να δίνετε προσοχή σε μια ισορροπημένη θρεπτική διατροφή. Χωρίς μια σωστή και υγιεινή διατροφή, διατρέχετε τον κίνδυνο διατροφικών ελλείψεων, όπως πρωτεΐνες, σίδηρος, βιταμίνη Β12 και καλά λιπαρά.
Για να επωφεληθείτε από τα διάφορα οφέλη για την υγεία από το να είστε χορτοφάγος lacto ovo, επιλέξτε φρέσκα υλικά και ετοιμάστε το δικό σας φαγητό. Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με τη χορτοφαγική δίαιτα lacto ovo και τον τρόπο εφαρμογής της, μη διστάσετε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
