Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν σίδηρο είναι πολύ σημαντική για τη διατήρηση ενός υγιούς σώματος. Εκτός από σημαντικό θρεπτικό συστατικό στον οργανισμό, ο σίδηρος είναι επίσης απαραίτητος στη διαδικασία μετάδοσης των νευρικών σημάτων και στη δέσμευση του οξυγόνου στα ερυθρά αιμοσφαίρια.
Τα άτομα που δεν λαμβάνουν σίδηρο διατρέχουν κίνδυνο αναιμίας. Αυτή η κατάσταση βιώνεται συχνά από γυναίκες, ειδικά έγκυες γυναίκες. Επομένως, αρχίστε να συνηθίζετε να τρώτε τροφές που περιέχουν σίδηρο.
Ποικιλία Τροφίμων που Περιέχουν Σίδηρο
Γενικά, υπάρχουν δύο είδη σιδήρου από τα τρόφιμα, και συγκεκριμένα: αίμη και nonheme. Σίδερο αίμη προέρχεται από ζωική αιμοσφαιρίνη, ενώ ο σίδηρος nonheme προέρχονται από φυτά.
Ακολουθούν ορισμένα είδη τροφίμων που μπορείτε να καταναλώνετε για να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε σίδηρο:
1. Καρδιά
Μοσχαρίσιο συκώτι και συκώτι κοτόπουλου συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων που περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο. Ένα κομμάτι μοσχαρίσιο συκώτι βάρους 85 γραμμαρίων περιέχει 5 mg σιδήρου. Ενώ 100 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου περιέχουν 10 mg σιδήρου.
Ωστόσο, να είστε σοφοί στην κατανάλωσή του, γιατί το συκώτι περιέχει υψηλή χοληστερόλη. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει επίσης να είναι προσεκτικές στην κατανάλωση συκωτιού, γιατί αν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα, υπάρχει κίνδυνος να προκληθεί περίσσεια βιταμίνης Α που είναι επιβλαβής για το έμβρυο.
2. κόκκινο κρέας
Το βοδινό κρέας είναι μια τροφή που περιέχει τον υψηλότερο σίδηρο σε σύγκριση με άλλα είδη κόκκινου κρέατος. Σε 100 γραμμάρια βοδινό κρέας, περιείχε 3,5 mg σιδήρου. Άλλα είδη κρέατος που περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα σιδήρου είναι το αρνί ή το αρνί.
3. Σπανάκι
Το σπανάκι είναι ένα λαχανικό που είναι γνωστό ότι είναι πλούσιο σε σίδηρο. Πριν το καταναλώσετε, συνιστάται να το μαγειρέψετε πρώτα ώστε ο σίδηρος του σπανακιού να απορροφηθεί πιο εύκολα από τον οργανισμό.
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι περιέχει 6 mg σιδήρου, καθώς και διάφορα άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνη, βιταμίνη Α, βιταμίνη Ε, ασβέστιο και φυτικές ίνες.
4. Σόγια
Το θρεπτικό περιεχόμενο της σόγιας δεν είναι μόνο σίδηρος. Η σόγια περιέχει επίσης μαγγάνιο που υποστηρίζει τις χημικές διεργασίες του σώματος, καθώς και χαλκό που διατηρεί το ανοσοποιητικό σύστημα και τα αιμοφόρα αγγεία. Η σόγια μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ ή να μετατραπεί σε συνοδευτικό.
5. Στρείδι
Ένα στρείδι περιέχει 3-5 mg σιδήρου. Αυτό σημαίνει ότι ένα πιάτο στρείδια είναι αρκετό για να καλύψει τις ανάγκες σε σίδηρο σε μια μέρα. Τα στρείδια είναι εύκολο να τα αποκτήσετε και ο τρόπος επεξεργασίας τους είναι απλός.
Τρώγοντας στρείδια, δεν λαμβάνετε μόνο σίδηρο, αλλά και ψευδάργυρο και βιταμίνη Β12. Εκτός από τα στρείδια, ο σολομός και ο τόνος περιέχουν επίσης υψηλό σίδηρο.
Υπάρχουν διάφορες επιλογές τροφών που περιέχουν σίδηρο, οπότε στην πραγματικότητα δεν είναι δύσκολο να πάρεις αρκετή από αυτή την ουσία. Αλλά για τις έγκυες γυναίκες, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε τον μαιευτήρα σας σχετικά με τη μερίδα και τους τύπους τροφών που είναι ασφαλείς για κατανάλωση για να πάρετε σίδηρο.
Εάν αισθάνεστε κουρασμένοι, χλωμοί ή λιποθυμούν συχνά, επισκεφθείτε αμέσως έναν γιατρό. Αυτά τα παράπονα μπορεί να υποδεικνύουν ότι έχετε αναιμία λόγω έλλειψης σιδήρου (σιδηροανεπάρκεια αναιμία). Ο γιατρός θα ανακαλύψει την αιτία και θα παράσχει την κατάλληλη θεραπεία.
