Η ρόκα μπορεί να ακούγεται ακόμα ξένη στους Ινδονήσιους. Στην πραγματικότητα, τα οφέλη της ρόκας για την υγεία δεν είναι λίγα. Αυτό το λαχανικό περιέχει μια ποικιλία από θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την εξομάλυνση του πεπτικού συστήματος.
Αν και δεν είναι πολύ δημοφιλή, τα φύλλα ρόκας είναι από καιρό γνωστά στους λάτρεις της σαλάτας. Όχι μόνο τρώγονται απευθείας ως φρέσκα λαχανικά ή ως συμπληρωματικό συστατικό σε σαλάτες, τα φύλλα ρόκας μπορούν επίσης να μεταποιηθούν σε συστατικά γαρνιτούρες για πίτσα. Επί του παρόντος, τα φύλλα ρόκας έχουν αρχίσει να καλλιεργούνται και στην Ινδονησία.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στη ρόκα
Πριν στραφείτε στα οφέλη της ρόκας, είναι καλό να γνωρίζετε την ποικιλία των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στα φύλλα που έχουν μια ελαφρώς πικρή και πικάντικη γεύση.
Σε μια μερίδα ή περίπου 10 γραμμάρια φύλλα ρόκας, υπάρχουν 2,5 θερμίδες και μια ποικιλία από τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- 0,3 γραμμάρια υδατάνθρακες
- 0,2 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 0,2 γραμμάρια φυτικών ινών
- 15 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου
- 0,14 χιλιοστόγραμμα σιδήρου
- 35 χιλιοστόγραμμα καλίου
- 5 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου
- 5 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου
- 1,5 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C
- 12 μικρογραμμάρια ή το ισοδύναμο 240 IU βιταμίνης Α
- 11 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ
- 10 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος
Εκτός από τα διάφορα παραπάνω θρεπτικά περιεχόμενα, η ρόκα περιέχει επίσης νερό, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και αντιοξειδωτικά που είναι καλά για την υγεία του σώματος, όπως πολυφαινόλες, φλαβονοειδή, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη.
Διάφορα οφέλη της ρόκας για την υγεία
Χάρη στο ποικίλο θρεπτικό της περιεχόμενο, υπάρχουν πολλά οφέλη από τη ρόκα που μπορείτε να αποκτήσετε εάν την καταναλώνετε τακτικά, όπως:
1. Διατηρήστε τη δύναμη και την υγεία των οστών
Η τακτική κατανάλωση ρόκας είναι καλή για τη διατήρηση της αντοχής και της υγείας των οστών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ρόκα περιέχει ασβέστιο, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Κ που λειτουργούν στην αύξηση της αντοχής των οστών. Με την επαρκή πρόσληψη αυτών των θρεπτικών συστατικών, ο κίνδυνος για οστεοπόρωση μπορεί να μειωθεί.
2. Διατηρήστε την υγεία και τη λειτουργία της καρδιάς
Τα φυλλώδη πράσινα, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων της ρόκας, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Το περιεχόμενο είναι καλό για την πρόληψη της συσσώρευσης χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία (αθηροσκλήρωση) που μπορεί να προκαλέσει καρδιακές παθήσεις.
Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε κάλιο στη ρόκα είναι επίσης καλή για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, ώστε να μπορεί να αποτρέψει την υπέρταση. Αυτός είναι ο λόγος που η ρόκα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υγιεινή για την καρδιά τροφή.
3. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού
Ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα παίζει σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση ιογενών και βακτηριακών λοιμώξεων που προκαλούν μολυσματικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του COVID-19. Σε περιόδους πανδημίας όπως η σημερινή, πρέπει να διατηρείτε πάντα ισχυρό το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού, πρέπει να έχετε επαρκή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Α, πρωτεΐνη, σίδηρο, ψευδάργυρο και αντιοξειδωτικά. Μπορείτε να πάρετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά από μια ποικιλία υγιεινών τροφών και ένα από αυτά είναι η ρόκα.
Εκτός από την κατανάλωση υγιεινών τροφών, πρέπει επίσης να μειώσετε το άγχος, να κοιμάστε αρκετά και να ασκείστε τακτικά, ώστε να διατηρείται το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
4. Διατηρήστε την υγεία των εγκύων και των εμβρύων
Για γυναίκες που είναι έγκυες ή προγραμματίζουν εγκυμοσύνη, η ρόκα είναι επίσης καλή για κατανάλωση. Αυτό συμβαίνει επειδή η ρόκα περιέχει φυλλικό οξύ, χολίνη, καθώς και πρωτεΐνες και σίδηρο που είναι καλά για την ανάπτυξη και την υγεία του εμβρύου.
Η πρόσληψη χολίνης και φυλλικού οξέος είναι γνωστό ότι παίζει σημαντικό ρόλο στην υποστήριξη της ανάπτυξης και της ανάπτυξης του εμβρυϊκού εγκεφάλου και των νεύρων, καθώς και στην πρόληψη της εμφάνισης ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα στο έμβρυο (δισχιδής ράχη). Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε σίδηρο στη ρόκα είναι επίσης χρήσιμη για την πρόληψη της αναιμίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
5. Ομαλή πέψη
Η ρόκα είναι ένα είδος λαχανικών που περιέχει πολύ νερό και διαιτητικές ίνες. Το περιεχόμενο είναι καλό για τη διατήρηση της ομαλής πέψης και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Για να είστε πιο υγιείς, σας συμβουλεύουμε επίσης να συμπληρώνετε την πρόσληψη φυτικών ινών τρώγοντας άλλα είδη λαχανικών, φρούτων, ξηρών καρπών και δημητριακών ολικής αλέσεως.
6. Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα
Η ρόκα περιέχει αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες που είναι καλοί για τη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σταθερά. Όχι μόνο αυτό, η ρόκα είναι επίσης μια ομάδα τροφίμων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι η ρόκα δεν προκαλεί δραστική αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Το υψηλό και μη ελεγχόμενο σάκχαρο στο αίμα, με την πάροδο του χρόνου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αντίστασης στην ινσουλίνη και διαβήτη τύπου 2. Επομένως, για να μειώσετε αυτόν τον κίνδυνο, σας συμβουλεύουμε να αρχίσετε να τρώτε υγιεινές τροφές όπως η ρόκα.
7. Διατηρήστε το βάρος
Για όσους από εσάς κάνετε δίαιτα, δοκιμάστε να καταναλώνετε περισσότερη ρόκα. Αυτό το λαχανικό περιέχει πολύ χαμηλές θερμίδες, επομένως είναι καλό για την πρόληψη της αύξησης βάρους. Αν και είναι χαμηλά σε θερμίδες, αυτά τα λαχανικά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, επομένως είναι σημαντικό να καλύπτονται οι διατροφικές ανάγκες όταν κάνετε δίαιτα.
Πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε πριν καταναλώσετε φύλλα ρόκας
Η ρόκα μπορεί να μεταποιηθεί σε μια ποικιλία τροφών, όπως σαλάτες και σάντουιτς. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το φύλλο ως μείγμα για σούπα ή τηγανητό.
Αν θέλετε να φάτε ρόκα, επιλέξτε φύλλα ρόκας που είναι ακόμα πράσινα και φρέσκα και μετά πλύνετε καλά τα φύλλα με τρεχούμενο νερό πριν τα φάτε. Αυτό είναι σημαντικό για την πρόληψη της βακτηριακής μόλυνσης που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση.
Η ρόκα είναι πράγματι μια υγιεινή και θρεπτική τροφή. Ωστόσο, πρέπει να θυμάστε ότι για να αποκτήσετε ένα υγιές και γεμάτο σώμα, φυσικά δεν αρκεί μόνο να καταναλώνετε φύλλα ρόκας. Πρέπει ακόμα να ζήσετε μια υγιεινή διατροφή, να ασκείστε τακτικά και να μην καπνίζετε.
Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με το διατροφικό περιεχόμενο ή τα οφέλη της ρόκας για την υγεία, μπορείτε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
