Το ραβέντι εξακολουθεί να ακούγεται ξένο στους Ινδονήσιους. Ωστόσο, ξέρατε ότι τα οφέλη του ραβέντι στην υγεία δεν είναι λίγα; Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό από τους Κινέζους, τους Άραβες και τους Έλληνες από χιλιάδες χρόνια πριν ως θεραπεία για διάφορες ασθένειες.
Ραβέντι (Rheum rhabarbarum) είναι ένα είδος λαχανικού που φύεται σε ορεινές περιοχές και εύκρατα κλίματα, όπως η Ανατολική Ασία, η Ευρώπη και η Βόρεια Αμερική.
Τα φύλλα ραβέντι δεν μπορούν να καταναλωθούν γιατί περιέχουν τοξίνες και υψηλό οξαλικό οξύ. Επομένως, το μόνο μέρος του ραβέντι που μπορεί να καταναλωθεί είναι ο κοκκινωπός μίσχος. Όταν το δοκιμάσετε, το ραβέντι θα δώσει μια δροσερή ξινή γεύση.
Θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο ραβέντι
Σε 100 γραμμάρια ραβέντι, υπάρχουν περίπου 70 θερμίδες και μια ποικιλία από τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- 18 γραμμάρια υδατάνθρακες
- 1,5 γραμμάριο φυτικών ινών
- 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 14 γραμμάρια ζάχαρη
- 75 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου
- 0,2 χιλιοστόγραμμα σιδήρου
- 10 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου
- 10-15 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου
- 230 χιλιοστόγραμμα καλίου
- 5,5 χιλιοστόγραμμα χολίνης
- 5,5-6 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C
Το ραβέντι περιέχει επίσης άλλα θρεπτικά συστατικά, δηλαδή σελήνιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β, βιταμίνη Ε και βιταμίνη Κ, αν και σε μικρές ποσότητες. Αυτά τα λαχανικά περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά, όπως πολυφαινόλες, ανθοκυανίνες, λυκοπένιο, καθώς και λουτεΐνη και ζεαξανθίνη.
Τα οφέλη του ραβέντι για την υγεία
Εκτός από το ότι μπορεί να καταναλωθεί ως ποικιλία πιάτων, όπως σαλάτες και stir-fries, το ραβέντι μπορεί να καταναλωθεί και ως βότανο. Τα ακόλουθα είναι τα διάφορα οφέλη για την υγεία του ραβέντι:
1. Πρόληψη και αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας
Τροφές που περιέχουν φυτικές ίνες, όπως το ραβέντι, μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της πέψης. Η κατανάλωση ραβέντι ή άλλων ινωδών τροφών είναι γνωστό ότι είναι καλό για την πρόληψη και τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας.
2. Διατηρήστε την υγεία και τη λειτουργία της καρδιάς
Το ραβέντι περιέχει φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες και μέταλλα που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης. Διάφορες μελέτες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση ραβέντι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης LDL κατά 9% και της ολικής χοληστερόλης κατά περίπου 8%.
Η μείωση των επιπέδων χοληστερόλης μπορεί να αποτρέψει τα μπλοκαρίσματα στα αιμοφόρα αγγεία λόγω της συσσώρευσης χοληστερόλης (αθηροσκλήρωση) που μπορεί να προκαλέσει καρδιαγγειακή νόσο. Επιπλέον, το ραβέντι περιέχει και κάλιο που παίζει σημαντικό ρόλο στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.
Ως εκ τούτου, το ραβέντι είναι καλό για κατανάλωση για τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και καρδιακών προσβολών.
3. Διατηρήστε την υγεία των οστών
Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο και βιταμίνη Κ στο ραβέντι είναι χρήσιμη για την υποστήριξη της διαδικασίας σχηματισμού οστικού ιστού. Ως εκ τούτου, το ραβέντι είναι καλό για κατανάλωση για τη διατήρηση της αντοχής και της υγείας των οστών και τη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης.
4. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Ένα από τα οφέλη του ραβέντι που είναι εξίσου σημαντικό είναι ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου. Η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά του ραβέντι είναι γνωστό ότι είναι χρήσιμη για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, ένα από τα ερεθίσματα για την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο σώμα.
5. Ανακουφίζει από τη φλεγμονή
Σε ορισμένες χώρες, όπως η Κίνα και η Ελλάδα, το ραβέντι χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό ως παραδοσιακό φάρμακο για τη θεραπεία του πυρετού και του πόνου λόγω φλεγμονής στο σώμα.
Αυτά τα οφέλη υποστηρίζονται επίσης από διάφορες μελέτες που δείχνουν ότι το ραβέντι περιέχει αντιφλεγμονώδεις ουσίες, επομένως είναι χρήσιμο για τη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.
6. Υγιή μάτια
Το ραβέντι περιέχει βιταμίνη Α και αντιοξειδωτικά, όπως λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και λυκοπένιο, τα οποία είναι καλά για την υγεία των ματιών. Η πρόσληψη του ραβέντι είναι γνωστό ότι είναι καλή για την πρόληψη της βλάβης των ματιών και τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης οφθαλμικών παθήσεων λόγω της γήρανσης, όπως ο καταρράκτης και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
Εκτός από τις διάφορες παραπάνω ιδιότητες, το ραβέντι πιστεύεται επίσης ότι είναι χρήσιμο για την επιτάχυνση της διαδικασίας επούλωσης των πληγών, την πρόληψη της παχυσαρκίας και την εξάλειψη των βακτηρίων και των παρασίτων.
Δυστυχώς, τα διάφορα οφέλη του ραβέντι έχουν γίνει γνωστά μόνο μέσω μελετών μικρής κλίμακας. Μέχρι σήμερα, δεν έχουν υπάρξει κλινικές μελέτες που να εξετάζουν την αποτελεσματικότητα των πλεονεκτημάτων για την υγεία του ραβέντι και τη λειτουργία του ως θεραπεία. Επομένως, τα δεδομένα σχετικά με τα οφέλη του ραβέντι στην υγεία πρέπει να μελετηθούν περαιτέρω.
Πράγματα που πρέπει να προσέξετε πριν καταναλώσετε ραβέντι
Εκτός από το ότι περιέχει διάφορα θρεπτικά συστατικά που κάνουν καλό στον οργανισμό, το ραβέντι περιέχει και οξαλικό ασβέστιο, ειδικά στα φύλλα.
Εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, το οξαλικό ασβέστιο μπορεί να προκαλέσει υπεροξαλουρία, η οποία είναι η συσσώρευση κρυστάλλων οξαλικού ασβεστίου σε διάφορα όργανα. Αυτή η κατάσταση μπορεί να πυροδοτήσει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά και τον κίνδυνο νεφρικής ανεπάρκειας.
Εάν θέλετε να φάτε ραβέντι, σας συμβουλεύουμε να περιορίσετε την πρόσληψη, ώστε να μην το παρακάνετε και να αποφύγετε την κατανάλωση φύλλων ραβέντι που περιέχουν τοξίνες. Μην ξεχάσετε να επεξεργαστείτε το ραβέντι μέχρι να ψηθεί πλήρως, ώστε να μειωθούν τα επίπεδα του οξαλικού οξέος και να είναι πιο υγιεινό για κατανάλωση.
Μπορείτε να επωφεληθείτε από τα οφέλη του ραβέντι εάν το προσθέσετε στην καθημερινή σας υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, εάν θέλετε να πάρετε το ραβέντι ως συμπλήρωμα ή ως φυτικό φάρμακο, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
