Το αλάτι Ιμαλαΐων είναι ένα από τα πιο αγνά άλατα στον κόσμο. Χάρη στην πολύ φυσική διαδικασία εξόρυξης και επεξεργασίας του, το αλάτι Ιμαλαΐων δεν περιέχει πρόσθετα και θεωρείται ότι έχει περισσότερα οφέλη για την υγεία από το συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι. Ωστόσο, είναι αλήθεια;
Σε αντίθεση με το αλάτι γενικά που προέρχεται από τη θάλασσα, το αλάτι Ιμαλαΐων προέρχεται από ένα από τα παλαιότερα και μεγαλύτερα αλατωρυχεία στον κόσμο, δηλαδή το αλατωρυχείο Khewra που βρίσκεται στους πρόποδες των Ιμαλαΐων, στο Πακιστάν.
Αυτό το ροζ αλατωρυχείο Ιμαλαΐων πιστεύεται ότι δημιουργήθηκε από την εξάτμιση του ωκεανού πριν από εκατομμύρια χρόνια, ο οποίος στη συνέχεια θάφτηκε κάτω από στρώματα λάβας, χιονιού και πάγου στα Ιμαλάια.
Διάφορα οφέλη του αλατιού Ιμαλαΐων και γεγονότα
Τα παρακάτω είναι μερικά από τα οφέλη για την υγεία που πιστεύεται ότι έχουν αλάτι Ιμαλαΐων μαζί με τα γεγονότα:
1. Καλύψτε τις ανάγκες του οργανισμού σε μεταλλικά στοιχεία
Το αλάτι Ιμαλαΐων περιέχει περισσότερα μέταλλα από το κανονικό αλάτι. Υπάρχουν περίπου 84 διαφορετικά μέταλλα που είναι πολύ ευεργετικά για τον οργανισμό, δηλαδή το χλωριούχο νάτριο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το ασβέστιο και το κάλιο.
Ωστόσο, το 98% του αλατιού των Ιμαλαΐων εξακολουθεί να είναι χλωριούχο νάτριο, το οποίο είναι το ίδιο με το κανονικό αλάτι. Αυτό σημαίνει ότι η περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία άλλων αλάτων Ιμαλαΐων είναι πολύ χαμηλή. Έτσι, η χρήση αλατιού Ιμαλαΐων ως καθημερινό αλάτι δεν θα επηρεάσει σημαντικά τις ανάγκες σας σε μεταλλικά στοιχεία.
Ενδεικτικά, χρειάζονται περίπου 2 κιλά αλάτι Ιμαλαΐων για να μπορέσει να καλύψει τις ανάγκες του οργανισμού σε κάλιο σε μια μέρα. Αυτή η ποσότητα αλατιού σίγουρα δεν είναι δυνατόν να καταναλωθεί σε μια μέρα. Ακόμα κι αν ήταν δυνατό, θα έκανε σαφώς περισσότερο κακό παρά καλό.
2. Ισορροπήστε το pH του σώματος
Η υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία στο αλάτι Ιμαλαΐων πιστεύεται ότι μπορεί να εξισορροπήσει το pH του σώματος. Στην πραγματικότητα, η καθημερινή κατανάλωση αλατιού Ιμαλαΐων δεν είναι αρκετά μεγάλη για να βοηθήσει στην εξισορρόπηση του pH του σώματος.
Επιπλέον, η λειτουργία των νεφρών και των πνευμόνων από μόνη της είναι στην πραγματικότητα επαρκής για τη ρύθμιση του pH του σώματος χωρίς την ανάγκη για αλάτι Ιμαλαΐων.
3. Διατηρήστε την ισορροπία των υγρών του σώματος
Η κατανάλωση αλατιού Ιμαλαΐων λέγεται ότι βοηθά το σώμα να διατηρήσει την ισορροπία των υγρών χάρη στην περιεκτικότητά του σε νάτριο.
Το νάτριο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ισορροπίας των σωματικών υγρών, αλλά αυτό το μέταλλο μπορεί να ληφθεί από πολλές άλλες πηγές τροφίμων. Στην πραγματικότητα, το κανονικό αλάτι περιέχει περισσότερο νάτριο από το αλάτι Ιμαλαΐων.
Εκτός από τα παραπάνω οφέλη, υπάρχουν πολλά άλλα οφέλη για την υγεία του αλατιού Ιμαλαΐων που ισχυρίζονται συχνά στην αγορά, όπως η διατήρηση ενός υγιούς αναπνευστικού συστήματος, η αύξηση της σεξουαλικής διέγερσης και η βελτίωση της ποιότητας του ύπνου. Ωστόσο, δυστυχώς, αυτό δεν έχει αποδειχθεί επιστημονικά.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το αλάτι Ιμαλαΐων
Δεδομένου ότι το αλάτι Ιμαλαΐων έχει σχεδόν την ίδια θρεπτική αξία με το επιτραπέζιο αλάτι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική όπως θα κάνατε με το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι.
Το αλάτι Ιμαλαΐων είναι μια ασφαλής επιλογή εάν δεν θέλετε να καταναλώσετε τα διάφορα πρόσθετα που βρίσκονται στο επιτραπέζιο αλάτι. Ωστόσο, αυτό που πρέπει να θυμάστε, το επιτραπέζιο αλάτι που συνήθως καταναλώνουμε είναι γενικά εμπλουτισμένο με ιώδιο και είναι επίσης η κύρια πηγή ιωδίου για τον οργανισμό.
Έτσι, αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αλάτι Ιμαλαΐων, πρέπει να λαμβάνετε το ιώδιο σας από άλλες πηγές τροφίμων, όπως γαλακτοκομικά προϊόντα, φύκια ή ψάρια, για να αποφύγετε την έλλειψη ιωδίου.
Πρέπει επίσης να προσέχετε την καθημερινή σας κατανάλωση αλατιού. Όπως το κανονικό αλάτι, η υπερβολική κατανάλωση αλατιού Ιμαλαΐων μπορεί επίσης να προκαλέσει υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία με τη σειρά της μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως καρδιακή ανεπάρκεια και εγκεφαλικό. Επιπλέον, πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί όταν δίνετε αλάτι Ιμαλαΐων σε μωρά και παιδιά. Για να είστε πιο ασφαλείς, η χορήγηση αλατιού Ιμαλαΐων σε αυτήν την ομάδα θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Εάν εξακολουθείτε να έχετε αμφιβολίες σχετικά με την επιλογή του καλύτερου τύπου αλατιού για καθημερινή κατανάλωση ή αυτού που ταιριάζει καλύτερα στις συνθήκες και τις ανάγκες της υγείας σας, μη διστάσετε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
