Οι πολυφαινόλες είναι φυσικές ενώσεις στα φυτά που έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Στο σώμα, οι πολυφαινόλες δρουν ως αντιοξειδωτικά που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο διαφόρων ασθενειών. Τα οφέλη αυτών των πολυφαινολών μπορούν να ληφθούν με την κατανάλωση υγιεινών τροφών.
Διάφορες μελέτες αναφέρουν ότι οι πολυφαινόλες είναι χρήσιμες στην πρόληψη της βλάβης στα κύτταρα του σώματος λόγω των ελεύθερων ριζών και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτά τα σωματίδια ελεύθερων ριζών μπορούν να σχηματιστούν φυσικά ως αποτέλεσμα μεταβολικών διεργασιών.
Ωστόσο, ο αριθμός των ελεύθερων ριζών στο σώμα μπορεί να αυξηθεί εάν εκτίθεστε συχνά σε ρύπανση, καπνό τσιγάρου, μακροχρόνια ηλιακή ακτινοβολία, μολύνσεις ή τρώτε πολλά τρόφιμα που εκτίθενται σε φυτοφάρμακα.
Τύποι πολυφαινολών και οι πηγές τους
Οι πολυφαινόλες που βρίσκονται σε πολλά υγιεινά τρόφιμα και ποτά ή ορισμένα συμπληρώματα γενικά χωρίζονται σε διάφορους τύπους, και συγκεκριμένα:
- Φλαβονοειδή
Τα φλαβονοειδή μπορούν να βρεθούν στα φρούτα και τα λαχανικά καθώς και σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως μήλα, πορτοκάλια, σταφύλια, μάνγκο, μήλο ζάχαρης, κρεμμύδια, taro, χόρτα μουστάρδας, σπανάκι, φύλλα κατούκ και πράσινο τσάι και μαύρη σοκολάτα.
- Ανθοκυανίνες
Το χρώμα διαφόρων ειδών φρούτων και λαχανικών, για παράδειγμα στο ραβέντι και το τσίλι, οφείλεται στην περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες. Όχι μόνο δίνει ένα όμορφο χρώμα στο μάτι, αυτή η ουσία αποδεικνύεται επίσης ότι είναι ένας τύπος πολυφαινόλης που κάνει καλό στην υγεία.
- Φαινολικό οξύ
Τα φαινολικά οξέα περιλαμβάνουν στιλβένια και λιγνάνες που βρίσκονται σε πολλά φρούτα, δημητριακά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Τα φαινολικά οξέα βρίσκονται επίσης στον καφέ και το τσάι, συμπεριλαμβανομένου του τσαγιού cascara.
- Αμίδιο πολυφαινόλης
Αυτό το είδος πολυφαινόλης μπορεί να βρεθεί στην καψαϊκίνη στις πιπεριές τσίλι και στις αβενθραμίδες στη βρώμη ή στο σιτάρι. Οι πολυφαινόλες βρίσκονται επίσης σε πολλά φυτικά φυτά όπως τα φύλλα Moringa, το manjakani και το καρύδι αρέκα. Εκτός από αντιοξειδωτικό, τα πολυφαινολαμίδια έχουν επίσης ως αποτέλεσμα τη μείωση της φλεγμονής. Οι πολυφαινόλες βρίσκονται επίσης σε πολλές κανέλα.
Αρκετοί άλλοι τύποι πολυφαινολών είναι η ρεσβερατρόλη, η οποία βρίσκεται στο κόκκινο κρασί ή κρασί, ελλαγικός AC ID στα φρούτα μούρα, κουρκουμίνη στον κουρκουμά και τις λιγνάνες που βρίσκονται στον λιναρόσπορο, το σουσάμι και το σιτάρι ολικής αλέσεως.
Διάφορα οφέλη των πολυφαινολών για την υγεία του σώματος
Οι πολυφαινόλες ως ένας τύπος αντιοξειδωτικών έχουν ως αποτέλεσμα τη μείωση των κακών επιπτώσεων των ελεύθερων ριζών, τη διατήρηση ενός υγιούς σώματος και τη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης πολλών χρόνιων ασθενειών.
Όχι μόνο αυτό, οι πολυφαινόλες έχουν και άλλα οφέλη, όπως:
1. Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων
Αρκετές μελέτες αναφέρουν ότι οι πολυφαινόλες μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση και την κακή χοληστερόλη (LDL), καθώς και να αυξήσουν την καλή χοληστερόλη (HDL).
Αυτή η επίδραση φαίνεται ότι εμποδίζει το σχηματισμό πλάκας ή μπλοκαρίσματα στα αιμοφόρα αγγεία (αθηροσκλήρωση), επομένως ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου μπορεί να μειωθεί.
2. Μείωση του σακχάρου στο αίμα
Διάφορες μελέτες δείχνουν ότι μια υγιεινή διατροφή που καταναλώνει πολλά αντιοξειδωτικά έχει καλή επίδραση στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη.
Οι πολυφαινόλες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να ενθαρρύνουν το σώμα να παράγει ινσουλίνη και να τη χρησιμοποιεί πιο αποτελεσματικά. Αυτή η επίδραση καθιστά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα πιο σταθερά. Αυτό το αποτέλεσμα καθιστά τις πολυφαινόλες μία από τις καλύτερες προσλήψεις για την πρόληψη του σακχαρώδους διαβήτη.
3. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Οι πολυφαινόλες μπορούν να καταστείλουν το σχηματισμό και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων λόγω του ρόλου τους ως αντίδοτο στις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα.
Ωστόσο, απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να αποδειχθούν τα γενικά οφέλη των πολυφαινολών ως πρόληψη του καρκίνου και να καθοριστεί πόσες δόσεις πολυφαινολών απαιτούνται.
4. Βελτιώστε τη μνήμη
Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε πολυφαινόλες μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της συγκέντρωσης και της μνήμης. Αυτό συμβαίνει επειδή οι πολυφαινόλες είναι γνωστό ότι αυξάνουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο.
Μελέτες δείχνουν ότι μια διατροφή πλούσια σε πολυφαινόλες μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης απώλειας μνήμης και εγκεφαλικών ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία, όπως η άνοια, η νόσος Αλτσχάιμερ και η νόσος του Πάρκινσον.
5. Διατηρήστε την υγεία του πεπτικού συστήματος
Οι πολυφαινόλες μπορούν να αυξήσουν την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στο έντερο και να βοηθήσουν αυτά τα καλά βακτήρια να καταπολεμήσουν επιβλαβή βακτήρια, όπως το E. coli και η σαλμονέλα. Έτσι, η υγεία του πεπτικού συστήματος μπορεί πάντα να διατηρηθεί εάν τρώτε τακτικά τροφές πλούσιες σε πολυφαινόλες.
Εκτός από τα παραπάνω οφέλη, οι πολυφαινόλες είναι επίσης γνωστό ότι είναι καλές για τη διατήρηση υγιών ματιών, δέρματος, διατήρησης της μεταβολικής λειτουργίας του σώματος και αύξησης του προσδόκιμου ζωής. Ωστόσο, ορισμένα από αυτά τα οφέλη πρέπει ακόμη να αποδειχθούν μέσω περαιτέρω έρευνας.
Ο καλύτερος τρόπος για να αποκομίσετε τα οφέλη των πολυφαινολών είναι να τρώτε υγιεινές τροφές. Εκτός από τα τρόφιμα, οι πολυφαινόλες διατίθενται και σε μορφή συμπληρώματος. Ωστόσο, δεν είναι ακόμη σαφές εάν τα συμπληρώματα πολυφαινόλης είναι εξίσου αποτελεσματικά με τα συστατικά που βρίσκονται στα τρόφιμα.
Ακολουθώντας έναν υγιεινό τρόπο ζωής και διατροφή, η ημερήσια πρόσληψη πολυφαινολών είναι στην πραγματικότητα επαρκής. Ωστόσο, εάν έχετε ορισμένα προβλήματα υγείας ή εάν η διατροφική σας πρόσληψη λείπει, μπορεί να χρειαστεί να λάβετε συμπληρώματα που περιέχουν πολυφαινόλες. Για να προσδιορίσετε τον τύπο του συμπληρώματος και τη σωστή δόση, μπορείτε να συμβουλευτείτε περαιτέρω τον γιατρό σας.
