Εκτός από τη μοναδική γεύση, τα οφέλη του σουσαμιού για την υγεία είναι επίσης πολλά, ξέρεις. Ο λόγος είναι, σπόροι που προέρχονται από φυτά Sesamum indicum Περιέχει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που είναι σημαντικά για τον οργανισμό, από φυτικές ίνες, πρωτεΐνες μέχρι ασβέστιο.
Οι σπόροι σουσαμιού βρίσκονται συχνά ως πασπάλισμα για μια σειρά από τρόφιμα, όπως το onde-onde, το moci και το ψωμί. Αν και μικροί, οι σπόροι σουσαμιού έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. ξέρεις, που κυμαίνονται από τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα έως την ενίσχυση του ανοσοποιητικού.
Θρεπτικό περιεχόμενο σε σπόρους σουσαμιού
Σε 1 κουταλιά της σούπας ή περίπου 9 γραμμάρια σουσάμι, υπάρχουν 52 θερμίδες και μια ποικιλία από τα ακόλουθα σημαντικά θρεπτικά συστατικά:
- 0,4 γραμμάρια νερό
- 1,6 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 4,5 γραμμάρια λίπους
- 2,1 γραμμάρια υδατάνθρακες
- 1 γραμμάριο φυτικών ινών
- 90 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου
- 1,3 χιλιοστόγραμμα σιδήρου
- 30 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου
- 55 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου
- 40–45 χιλιοστόγραμμα καλίου
- 0,7 χιλιοστόγραμμα ψευδάργυρος
- 3 μικρογραμμάρια σεληνίου
- 9 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος
- 0,9 IU βιταμίνης Α
Επιπλέον, το σουσάμι περιέχει επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη D, χολίνη και αντιοξειδωτικά, όπως η σησαμίνη και τα φλαβονοειδή.
Υπάρχουν βασικά 2 είδη σουσαμιού, δηλαδή το λευκό σουσάμι και το μαύρο σουσάμι. Ωστόσο, γενικά, το θρεπτικό περιεχόμενο του λευκού και του μαύρου σουσαμιού δεν διαφέρει πολύ. Ωστόσο, αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά ασβεστίου και ανθοκυανίνης είναι πιο άφθονη στο μαύρο σουσάμι.
Μια σειρά από οφέλη του σουσαμιού για την υγεία
Χάρη στο ποικίλο θρεπτικό του περιεχόμενο, υπάρχουν πολλά οφέλη του σουσαμιού που είναι καλά για την υγεία του σώματος, όπως:
1. Υποστηρίζει υγιή οστά και δόντια
Οι σπόροι σουσαμιού είναι μια καλή πηγή ασβεστίου. Το ασβέστιο βρίσκεται συχνά στο δέρμα του σουσαμιού. Εκτός από το ασβέστιο, το σουσάμι περιέχει επίσης πολλά σημαντικά μέταλλα, όπως μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και κάλιο ψευδάργυρος.
Χάρη στο θρεπτικό του περιεχόμενο, το σουσάμι είναι καλό για τακτική κατανάλωση για τη διατήρηση της υγείας και της αντοχής των οστών και των δοντιών. Το επαρκές ασβέστιο είναι επίσης καλό για την πρόληψη της οστεοπόρωσης.
2. Μείωση της αρτηριακής πίεσης
Η υψηλή αρτηριακή πίεση ή η υπέρταση είναι μια από τις κύριες αιτίες καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Για την πρόληψη της υπέρτασης και τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σταθερή, πρέπει να τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, όπως σουσάμι.
Εκτός από κάλιο, η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, μαγνήσιο, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες σε αυτούς τους σπόρους είναι επίσης καλή για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, για να έχετε τα μέγιστα οφέλη από το σουσάμι, πρέπει επίσης να τα συνοδεύετε ακολουθώντας μια υγιεινή διατροφή, τακτική άσκηση και αποφεύγοντας το κάπνισμα.
3. Αυξήστε την αντοχή
Περιεχόμενο ψευδάργυρος, το σελήνιο, ο χαλκός, ο σίδηρος, τα αντιοξειδωτικά και το φυλλικό οξύ στο σουσάμι έχουν ιδιότητες στην αύξηση της αντοχής. Με ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, το σώμα σας δεν θα είναι ευαίσθητο σε ασθένειες.
4. Μειώστε τη χοληστερίνη
Οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν φυτικές ίνες καθώς και λιγνάνες και φυτοστερόλες, οι οποίες είναι ενώσεις που μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη. Επιπλέον, χάρη στην περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά, το σουσάμι μπορεί επίσης να εμποδίσει το σχηματισμό πλάκας στα αιμοφόρα αγγεία (αθηροσκλήρωση), μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
5. Ομαλή πέψη
Οι σπόροι σουσαμιού είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών. Χάρη στην επαρκή πρόσληψη φυτικών ινών, η πέψη σας μπορεί να γίνει πιο ομαλή. Η επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών είναι επίσης καλή για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Εκτός από το σουσάμι, μπορείτε επίσης να καλύψετε την πρόσληψη φυτικών ινών από φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς.
6. Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα
Η έρευνα λέει ότι η κατανάλωση σουσαμιού μπορεί να ελέγξει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, σε σύνθετους υδατάνθρακες, αντιοξειδωτικά και διάφορες βιταμίνες και μέταλλα που περιέχονται στο σουσάμι.
Επιπλέον, το σουσάμι έχει επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, με αποτέλεσμα να μην μειώνουν γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα. Το καλά ελεγχόμενο σάκχαρο στο αίμα παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του διαβήτη.
Εκτός από τα διάφορα παραπάνω οφέλη, το σουσάμι είναι επίσης καλό για την υγεία και τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. ξέρεις. Αυτό συμβαίνει επειδή η περιεκτικότητα σε σελήνιο, ψευδάργυρος και αντιοξειδωτικά που περιέχονται σε αυτό. Με την επαρκή πρόσληψη αυτών των θρεπτικών συστατικών, ο κίνδυνος για νόσο του θυρεοειδούς μπορεί να μειωθεί.
Αυτά είναι τα οφέλη του σουσαμιού για την υγεία που είναι κρίμα να χάσουμε. Εκτός από την άμεση κατανάλωση, οι σπόροι σουσαμιού που έχουν μετατραπεί σε λάδι αποθηκεύουν επίσης διάφορα οφέλη.
Αν και είναι ευεργετικό για τον οργανισμό, σε μερικούς ανθρώπους, η κατανάλωση σουσαμιού μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, με τη μορφή κνησμού, βήχα και δυσπεψίας.
Επομένως, εάν εμφανίσετε ορισμένα παράπονα μετά την κατανάλωση σουσαμιού, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό για να λάβετε τη σωστή θεραπεία.
