Η Pescatarian είναι μια δίαιτα χωρίς κατανάλωση κρέατος. Ωστόσο, οι άνθρωποι που ακολουθούν αυτή τη δίαιτα εξακολουθούν να τρώνε ψάρια και άλλα είδη θαλασσινών, όπως οστρακοειδή και γαρίδες, καθώς και αυγά και γάλα. Η πεσκαταρική δίαιτα πιστεύεται επίσης ότι παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία.
Ο όρος pescatarian προέρχεται από τη λέξη pesce που σημαίνει ψάρι στα ιταλικά, ενώ η λέξη χορός λαμβάνονται από χορτοφάγους. Μερικές φορές, αυτή η δίαιτα αναφέρεται επίσης ως pesco-vegetarian ή pescetarian.
Τρόφιμα που καταναλώνονται σε μια πεσκατιανική δίαιτα
Η πεσκαταριανή διατροφή εξακολουθεί να ταξινομείται ως είδος χορτοφαγικής διατροφής. Τα άτομα που ακολουθούν μια πεσκατιανική διατροφή αποφεύγουν το κόκκινο κρέας και τα πουλερικά, αλλά μπορούν να τρώνε τις ακόλουθες τροφές:
- Λαχανικά
- Φρούτα
- Σιτηρά
- Ξηροί καρποί και τα επεξεργασμένα προϊόντα τους, όπως τόφου και τέμπε
- Μούχλα
- Ψάρια, τόσο θαλάσσια όσο και ψάρια γλυκού νερού, συμπεριλαμβανομένης της τιλάπιας
- Θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων γαρίδων, καλαμαριών, αχιβάδων και χταποδιού
- Αυγό
- Το γάλα και τα επεξεργασμένα προϊόντα του, όπως το γιαούρτι και το τυρί
Ωστόσο, υπάρχουν επίσης μερικοί άνθρωποι που ακολουθούν μια πεσκατιανική δίαιτα επιλέγουν να μην τρώνε καθόλου αυγά μαζί με γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτή η δίαιτα ονομάζεται lacto-ovo-pescatarian.
Μερικά από τα οφέλη της Pescatarian δίαιτας
Ένας από τους λόγους για τους οποίους πολλοί άνθρωποι έχουν αρχίσει να υιοθετούν μια χορτοφαγική και χορτοφαγική διατροφή είναι η ανησυχία για το περιβάλλον.
Αυτός ο λόγος προκύπτει από την υπόθεση ότι η κατανάλωση ζωικού κρέατος από τη βιομηχανία ζώων και πουλερικών μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στο περιβάλλον. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η βιομηχανία μπορεί να παράγει πολλή ρύπανση και να προκαλέσει την υπερθέρμανση του πλανήτη.
Ωστόσο, υπάρχουν και εκείνοι που επιλέγουν να κάνουν πεζοπορική δίαιτα για λόγους υγείας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πεκαταριανή διατροφή κυριαρχείται από τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας, όπως τα ψάρια, θαλασσινά, λαχανικά και φρούτα.
Τα ακόλουθα είναι μερικά από τα οφέλη μιας πεσκατιανικής δίαιτας για την υγεία:
1. Επαρκείς ανάγκες σε πρωτεΐνη
Η πρωτεΐνη είναι μια πολύ σημαντική πρόσληψη θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την παραγωγή νέων κυττάρων και ιστών του σώματος, την υποστήριξη της διαδικασίας επούλωσης πληγών ή ασθενειών και την παραγωγή διαφόρων ορμονών.
Ένας από τους κινδύνους του να είσαι χορτοφάγος ή vegan είναι να μην λαμβάνεις αρκετή πρόσληψη πρωτεΐνης. Αυτό συμβαίνει επειδή και οι δύο τύποι διατροφικών προτύπων απαιτούν από τον ένοχο να μην τρώει κρέας.
Ως εκ τούτου, τώρα πολλοί άνθρωποι στρέφονται στην πεζοπορική δίαιτα επειδή αυτή η δίαιτα εξακολουθεί να επιτρέπει στους ανθρώπους που τη ζουν να τρώνε ψάρια και θαλασσινά και γάλα και αυγά. Αυτά τα τρόφιμα είναι καλές πηγές πρωτεΐνης για την υγεία του σώματος.
2. Λάβετε πρόσληψη ωμέγα-3
Ορισμένα είδη ψαριών, όπως το γαλακτόψαρο, ο σολομός, ο τόνος και ο τόνος, είναι πλούσια σε ωμέγα-3. Αυτά τα υγιή λιπαρά οξέα έχουν πολλά οφέλη, όπως η διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς, η υποστήριξη της λειτουργίας και της υγείας του εγκεφάλου, η διατήρηση της υγείας των ματιών και η μείωση και ο έλεγχος της αρτηριακής πίεσης.
3. Μειώστε τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων
Η πεσκαταρική δίαιτα απαιτεί από τα άτομα που τη ζουν να τρώνε περισσότερα λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς και ψάρια και θαλασσινά. Με την αύξηση της κατανάλωσης αυτών των υγιεινών τροφών, θα εκπληρωθεί η πρόσληψη σημαντικών θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό όπως πρωτεΐνες, ωμέγα-3, καθώς και διάφορες βιταμίνες και μέταλλα.
Κάποιες έρευνες μέχρι στιγμής λένε ότι η πεσκατιανική δίαιτα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης LDL και να αυξήσει την ποσότητα της καλής χοληστερόλης στο σώμα. Αυτό είναι καλό για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό.
4. Ελέγξτε το βάρος σας
Τα άτομα που υποβάλλονται σε πεσκαταριστική δίαιτα πρέπει να καταναλώνουν πιο θρεπτικά τρόφιμα, όπως λαχανικά, φρούτα, αυγά και ψάρια. Η πρόσληψη θρεπτικών συστατικών με τη μορφή πρωτεΐνης, υγιών λιπών, σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών που λαμβάνονται από αυτή τη δίαιτα θα διευκολύνει τον έλεγχο του βάρους.
Ως εκ τούτου, μπορείτε να δοκιμάσετε μια πεσκατιανική δίαιτα εάν χάνετε βάρος ή το διατηρείτε ιδανικό. Ωστόσο, όχι μόνο ακολουθώντας αυτή την υγιεινή διατροφή, πρέπει επίσης να ασκείστε τακτικά και να περιορίσετε την υπερβολική πρόσληψη θερμίδων.
Κίνδυνοι Pescatarian Diet
Παρόλο που ισχυρίζεται ότι είναι πιο υγιεινή, η πεσκατάρια διατροφή έχει επίσης μειονεκτήματα, τα οποία μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ορισμένων προβλημάτων υγείας. Οι παρακάτω είναι μερικοί από τους κινδύνους της πεσκατιανικής δίαιτας που είναι σημαντικό να γνωρίζετε:
Υψηλή χοληστερόλη
Η πεσκαταρική δίαιτα θα κάνει τους ανθρώπους που τη ζουν να καταναλώνουν περισσότερο θαλασσινά, όπως καλαμάρι, καβούρι, χταπόδι και αστακό. Αυτά τα τρόφιμα είναι γνωστό ότι περιέχουν πολλή χοληστερόλη.
Εάν καταναλωθούν υπερβολικά, υπάρχει φόβος ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη μπορεί να προκαλέσουν αύξηση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης LDL στο αίμα, έτσι ώστε να υπάρχει κίνδυνος συσσώρευσης στα αιμοφόρα αγγεία.
Για να μην συμβεί αυτό, σας συμβουλεύουμε να ασκείστε τακτικά και να τρώτε πολλές ινώδεις τροφές, όπως λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς και δημητριακά ολικής αλέσεως. Για να είστε πιο υγιεινοί, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε θαλασσινά ή ψάρια ψήνοντάς τα στον ατμό ή βράζοντάς τα για να περιορίσετε την ποσότητα λαδιού στο φαγητό.
Υπερβολική έκθεση στον υδράργυρο
Επιπλέον, ένας άλλος κίνδυνος μιας πεσκατιανικής δίαιτας είναι η υπερβολική έκθεση στον υδράργυρο από θαλασσινά. Αρκετοί τύποι θαλασσινάΤα ψάρια, όπως ο τόνος, το σκουμπρί και ο ξιφίας, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο.
Για να αποφύγετε αυτό, μπορείτε να επιλέξετε τον τύπο του ψαριού και θαλασσινά άλλα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο, όπως το γατόψαρο, το σκουμπρί, ο κυπρίνος, το selar ψάρι, η σφυρίδα ή η γαρίδα.
Ακολουθώντας μια πεσκατσαρική δίαιτα μπορεί πράγματι να προσφέρει οφέλη για την υγεία. Για να μεγιστοποιηθούν τα οφέλη που αποκομίζετε, βεβαιωθείτε ότι το πιάτο σας περιέχει ένα ισορροπημένο μενού θρεπτικών τροφίμων.
Δώστε επίσης προσοχή στον τρόπο επεξεργασίας των τροφίμων που καταναλώνετε. Η κατανάλωση επεξεργασμένων ή τηγανητών τροφών σίγουρα δεν είναι τόσο υγιεινή όσο η κατανάλωση βραστών, στον ατμό ή ψητών τροφίμων.
Εάν εξακολουθείτε να έχετε απορίες σχετικά με τη δίαιτα της πεσκάτας ή ενδιαφέρεστε να δοκιμάσετε αυτή τη δίαιτα, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο, ειδικά εάν έχετε ορισμένες ιατρικές παθήσεις.
