Το σάγκο είναι ένα από τα βασικά τρόφιμα για τους ανθρώπους στην ανατολική Ινδονησία, ειδικά στην Παπούα και στο Μαλούκου. Αυτά τα τρόφιμα λαμβάνονται από την επεξεργασία των κορμών τροπικών φοινίκων ή φοινίκων Metroxylon sago.
Εκτός από το κύριο φαγητό, το σάγο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως συστατικό για την παρασκευή διαφόρων νόστιμων σνακ. Το αλεύρι Sago, για παράδειγμα, μπορεί να μεταποιηθεί σε μπάλες, ζυμαρικά ή τηγανίτες. Επιπλέον, το sago μπορεί επίσης να υποβληθεί σε επεξεργασία με άλλα συστατικά για να σχηματιστεί ένα κέικ πουτίγκας.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο Sago
Το σάγκο είναι μια από τις βασικές τροφές των ανθρώπων στην Ινδονησία και έχει καλή διατροφή για τον οργανισμό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το θρεπτικό περιεχόμενο στο sago είναι σχετικά πλήρες. Στο σάγκο, υπάρχουν υδατάνθρακες σε αρκετά. Επιπλέον, αυτό το υλικό έχει επίσης πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, αν και η ποσότητα δεν είναι μεγάλη.
Σε 100 γραμμάρια ξηρού σαγό, υπάρχουν 94 γραμμάρια υδατάνθρακες, 0,2 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,5 γραμμάρια φυτικών ινών, 10 mg ασβεστίου και 1,2 mg σιδήρου. Οι θερμίδες που παράγονται από 100 γραμμάρια σάγκου είναι 355 θερμίδες. Αν και περιέχει λίπος, καροτίνη και ασκορβικό οξύ, οι ποσότητες είναι τόσο μικρές που συχνά παραβλέπονται.
Χρήση του Sago Εκτός από τη βασική τροφή
Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη του σάγκο, εκτός από το ότι είναι βασική τροφή:
- Υλικό παρασκευής γλυκόζηςΜια μελέτη αναφέρει ότι το αλεύρι σάγο στη Μαλαισία χρησιμοποιείται ως βασικό υλικό για την παραγωγή γλυκόζης. Δεδομένου ότι το 90 τοις εκατό του sago είναι υδατάνθρακες, είναι πολύ πιθανό να γίνει αυτό.
- Παρέχει ενέργεια για σωματική δραστηριότηταΜια άλλη χρήση του σάγκο χρησιμοποιήθηκε επίσης για την καθυστέρηση της κόπωσης κατά τη σωματική δραστηριότητα. Μια μελέτη αποκάλυψε μάλιστα ότι ο συνδυασμός σάγκο και πρωτεΐνης από σόγια είναι χρήσιμος για την ενίσχυση της αντοχής του σώματος όταν κάνει σωματική δραστηριότητα. Αυτή η μελέτη συνέκρινε την κατανάλωση ενός μείγματος σάγκο και πρωτεΐνης σόγιας, με την κατανάλωση υδατανθράκων με τη μορφή συμπληρωμάτων. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι ο συνδυασμός σάγκο και πρωτεΐνης σόγιας μπορεί να καθυστερήσει την εμφάνιση κόπωσης σε άτομα που κάνουν ασκήσεις υψηλής έντασης.
- Τρόφιμα και ζωοτροφέςΩς ζωοτροφή, το σάγο είναι ένα από τα συστατικά που είναι εύκολο να τα αποκτήσετε, φθηνά και έχει καλό θρεπτικό περιεχόμενο για τα ζώα. Όχι μόνο στον κτηνοτροφικό τομέα, το sago χρησιμοποιείται ευρέως και στη βιομηχανία τροφίμων. Το αλεύρι Sago χρησιμοποιείται συχνά ως πυκνωτικό, πυκνωτικό, για να προσθέσει υφή σε διάφορα κέικ και σνακ.
- Υλικά κατασκευής υφασμάτωνΕπιπλέον, όσον αφορά τα οφέλη του sago, αυτό το τρόφιμο έχει επίσης σημαντικό ρόλο στην κλωστοϋφαντουργία. Το Sago χρησιμοποιείται ως συνδετικό ινών, καθιστώντας έτσι ευκολότερες τις μηχανές κλώσης. Η ικανότητα του sago να δεσμεύει δέσμες ινών θα διευκολύνει τη διαδικασία κατασκευής του υφάσματος όπως επιθυμείτε. Αν είμαστε προσεκτικοί, το καινούργιο ύφασμα ή ρούχα συνήθως περιέχουν υπολείμματα σάγκου τα οποία εξαφανίζονται μετά το πλύσιμο. Όχι μόνο αυτό, επί του παρόντος το sago χρησιμοποιείται επίσης ως φιλικό προς το περιβάλλον πλαστικό υλικό (βιοδιασπώμενο).
Η τρέχουσα χρήση του sago δεν είναι μόνο ως βασική τροφή. Ο μεγάλος αριθμός χρήσεων του σάγου θα πρέπει να συνοδεύεται από καλή περιβαλλοντική συντήρηση, έτσι ώστε το φυτό να μπορεί ακόμα να διατηρηθεί.
