Πίσω από την υπέροχη γεύση, κρύβονται διάφορα οφέλη για την υγεία των πεκάν, όπως η μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης και η διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος. Δείτε μια πλήρη εξήγηση των πλεονεκτημάτων των πεκάν σε αυτό το άρθρο.
Οι ξηροί καρποί πεκάν προέρχονται από το δέντρο πεκάν που φύεται στο Μεξικό και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτοί οι ξηροί καρποί έχουν μια αλμυρή και γλυκιά γεύση, επομένως χρησιμοποιούνται συχνά ως υγιεινή επιλογή σνακ. Όχι μόνο αυτό, τα πεκάν είναι επίσης χαμηλά σε χοληστερόλη, αλάτι και υδατάνθρακες.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά πεκάν
Μπορείτε να επωφεληθείτε από τα οφέλη των πεκάν από το άφθονο θρεπτικό τους περιεχόμενο. Σε 28 γραμμάρια ή περίπου 19 πεκάν υπάρχουν 196 θερμίδες. Εν τω μεταξύ, τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα πεκάν περιλαμβάνουν:
- 20,5 γραμμάρια λίπους
- 4 γραμμάρια υδατάνθρακες
- 2,7 γραμμάρια φυτικών ινών
- 2,5 γραμμάρια πρωτεΐνης
- Βιταμίνες, συγκεκριμένα βιταμίνη Α, βιταμίνη Β1 και βιταμίνη Ε
- Ορυκτά, συγκεκριμένα μαγνήσιο, φώσφορος, ψευδάργυροςκαι σίδερο
Επιπλέον, τα πεκάν είναι επίσης γνωστό ότι περιέχουν τις περισσότερες φαινολικές ενώσεις, όπως τανίνες και φλαβονοειδή, σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς. Αυτή η ένωση έχει πολλά οφέλη και ένα από αυτά είναι ως αντιοξειδωτικό.
Οφέλη από πεκάν
Παρακάτω είναι μερικά από τα οφέλη που μπορείτε να έχετε αν τρώτε πεκάν:
1. Μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης
Τα πεκάν περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης (LDL) στο αίμα. Αυτό μπορεί τελικά να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού ή καρδιακού επεισοδίου.
2. Διατηρήστε τη λειτουργία του εγκεφάλου
Η περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα στα πεκάν παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας και της λειτουργίας του εγκεφάλου. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά πιστεύεται ότι βελτιώνουν τη μνήμη και προλαμβάνουν ασθένειες που σχετίζονται με τη λειτουργία του εγκεφάλου, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ και η άνοια.
3. Ελέγξτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Η κατανάλωση πεκάν μπορεί επίσης να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ο λόγος είναι ότι η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα πεκάν μπορεί να επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης στο αίμα και να σας κάνει πιο χορτάτους, ώστε να μην μπείτε εύκολα στον πειρασμό να φάτε περισσότερο.
Επιπλέον, αυτοί οι ξηροί καρποί έχουν επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως η κατανάλωση τους δεν θα προκαλέσει αιχμές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Στην πραγματικότητα, τα πεκάν είναι γνωστό ότι αποτρέπουν τις επιπτώσεις των αιχμών στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα όταν καταναλώνονται με τροφές που έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
4. Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα
Περιέχει βιταμίνη Α, βιταμίνη Ε και ψευδάργυρος στα πεκάν μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Με ένα ισχυρό ανοσοποιητικό, το σώμα σας θα είναι σε θέση να καταπολεμήσει καλύτερα διάφορες λοιμώξεις.
Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή και τανίνες λειτουργούν επίσης ως αντιοξειδωτικά που μπορούν να προστατεύσουν το σώμα από κυτταρική βλάβη που προκαλεί τη νόσο του Αλτσχάιμερ, τη νόσο του Πάρκινσον και τον καρκίνο.
5. Διατηρήστε ένα υγιές πεπτικό σύστημα
Το επόμενο όφελος των πεκάν είναι η διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα πεκάν είναι ικανή να απομακρύνει τις τοξικές ουσίες και να υποστηρίζει την ανάπτυξη καλών βακτηρίων ή προβιοτικών στα έντερα.
Αυτά τα καλά βακτήρια θα παράγουν στη συνέχεια λιπαρά οξέα που μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή του εντέρου και να μειώσουν τον κίνδυνο πεπτικών διαταραχών, όπως: Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου, Νόσος του Crohn, έως καρκίνος του παχέος εντέρου.
6. Ελέγξτε το κανονικό βάρος
Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση πεκάν σχετίζεται με χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και την περιφέρεια μέσης. Αυτό συμβαίνει επειδή τα πεκάν περιέχουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υγιή λίπη που μπορούν να σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να ελέγχουν την όρεξή σας.
Κάνοντας τα πεκάν μια υγιεινή επιλογή σνακ θα σας αποτρέψει από την υπερκατανάλωση τροφής στο επόμενο γεύμα σας.
Πράγματα που πρέπει να προσέξετε πριν καταναλώσετε ξηρούς καρπούς πεκάν
Αν και έχει πολλά οφέλη για την υγεία και μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, έχετε κατά νου ότι τα πεκάν είναι αρκετά πλούσια σε θερμίδες. Έτσι, η κατανάλωση πολλών πεκάν μπορεί πραγματικά να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και να αυξήσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας.
Επομένως, πρέπει να προσέχετε την καθημερινή κατανάλωση πεκάν, η οποία είναι περίπου 28 γραμμάρια ή 19-20 κόκκοι την ημέρα.
Επιπλέον, εάν έχετε αλλεργία σε ξηρούς καρπούς, όπως π.χ αμύγδαλα, κάσιους και καρύδια, πρέπει να είστε προσεκτικοί στην κατανάλωση πεκάν. Ο λόγος, πιθανότατα θα είστε αλλεργικοί και σε αυτούς τους ξηρούς καρπούς.
Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα οφέλη των πεκάν και πώς να ενσωματώσετε αυτούς τους ξηρούς καρπούς στην καθημερινή σας υγιεινή διατροφή, μπορείτε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
