Ο τόνος είναι ένα είδος κατανάλωσης ψαριών που έχει πολλά οφέλη για την υγεία του οργανισμού. Ωστόσο, πίσω από τα οφέλη του τόνου, κρύβονται και άλλοι κίνδυνοι που σας ελλοχεύουν εάν τον φάτε πάρα πολύ. Για να μάθετε πιο ξεκάθαρα τους κινδύνους του τόνου, δείτε την ακόλουθη εξήγηση:.
Ο τόνος είναι ένα ψάρι που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχει το κρέας τόνου είναι σαφώς χρήσιμη για την υγεία του ανθρώπινου οργανισμού. Για παράδειγμα, για τη μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων, τον έλεγχο της κακής χοληστερόλης στο αίμα και τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Επιπλέον, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα πιστεύεται ότι μπορούν να αποτρέψουν το σχηματισμό εναποθέσεων πλάκας στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και να μειώσουν τη φλεγμονή σε όλο το σώμα. Αν και ο τόνος είναι υγιεινός, αν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα μπορεί να αποτελέσει απειλή για την υγεία σας.
Κίνδυνοι του τόνου για την υγεία
Σύμφωνα με έρευνες σε διάφορα είδη ψαριών που έγιναν στην Αμερική, ο τόνος συγκαταλέγεται στην κατηγορία των ψαριών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Η κατανάλωση ψαριών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας εάν δεν είστε προσεκτικοί στην επεξεργασία.
Στο σώμα, ο υδράργυρος θα είναι ένα δηλητήριο που μπορεί να επηρεάσει την εργασία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος και να θέσει άλλες απειλές για την υγεία.
Επιπλέον, εάν καταναλωθεί από παιδιά, ο υδράργυρος θα επηρεάσει την ανάπτυξη του εγκεφάλου του παιδιού και θα προκαλέσει μαθησιακές διαταραχές και αναπτυξιακές καθυστερήσεις. Εν τω μεταξύ, η κατανάλωση υδραργύρου σε έγκυες γυναίκες θα προκαλέσει στο έμβρυο καθυστέρηση ανάπτυξης, παράλυση του εγκεφάλου και νευρική βλάβη που προκαλεί τύφλωση.
Στους ενήλικες, η αρκετά υψηλή κατανάλωση υδραργύρου μπορεί να επηρεάσει την αρτηριακή πίεση. Ένα άτομο που βιώνει δηλητηρίαση από υδράργυρο θα εμφανίσει συνήθως συμπτώματα όπως εξασθενημένη όραση, αϋπνία, μυϊκή αδυναμία, μυρμήγκιασμα ή μούδιασμα, δυσκολία στην ομιλία, τρόμο, πονοκεφάλους και προβλήματα μνήμης.
Φάτε τόνο με σύνεση
Μην ανησυχείτε για την περιεκτικότητα του τόνου σε υδράργυρο. Αυτό το ψάρι εξακολουθεί να είναι σχετικά ασφαλές, αρκεί να το τρώτε με σύνεση και να γνωρίζετε ποιο είδος τόνου είναι ασφαλές για κατανάλωση.
Δεν έχουν όλοι οι τόνοι υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Το μέγεθος του σώματος και ο τύπος του τόνου μπορεί να επηρεάσει την ποσότητα υδραργύρου. Για παράδειγμα, ο λευκός τόνος ή ο άσπρος τόνος μπορεί να περιέχουν υψηλότερα επίπεδα υδραργύρου από άλλα είδη τόνου. Ως εκ τούτου, οι θηλάζουσες μητέρες, οι έγκυες γυναίκες και οι γυναίκες που βρίσκονται σε πρόγραμμα εγκυμοσύνης συνιστάται να είναι πιο προσεκτικές στην κατανάλωση αυτού του τύπου τόνου, γιατί μπορεί να βλάψει τη νευρική ανάπτυξη του εμβρύου ή του μωρού.
Αν όμως επιλέξετε να φάτε λευκό τόνο ή άλμπακορ, συνιστάται να δώσετε προσοχή στη δοσολογία. Δεν συνιστάται η κατανάλωση φρέσκου λευκού τόνου πάνω από 150 γραμμάρια το μήνα. Όσο για τον λευκό τόνο σε κονσέρβα, δεν συνιστάται να ξεπερνάτε τα 300 γραμμάρια την εβδομάδα.
Για όσες από εσάς είστε έγκυες και θέλετε να φάτε ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3, μπορείτε να επιλέξετε άλλα είδη ψαριών, όπως γατόψαρο, σολομό, γαύρο και σαρδέλα. Αυτό το είδος ψαριού είναι ασφαλές για κατανάλωση και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Ακόμα κι έτσι, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση αυτών των ειδών ψαριών και να μην καταναλώνετε περισσότερα από 150 γραμμάρια την εβδομάδα.
Όσο για τα παιδιά, μπορείτε να τους δώσετε τόνο, αλλά προσέξτε το μέγεθος. Τα παιδιά ηλικίας 7 ετών και κάτω δεν συνιστάται να καταναλώνουν τόνο πάνω από 50 γραμμάρια την εβδομάδα. Ενώ τα παιδιά ηλικίας 8 ετών και άνω δεν συνιστώνται να καταναλώνουν τόνο πάνω από 75 γραμμάρια την εβδομάδα.
Αν και ο τόνος είναι μια υγιεινή τροφή που είναι πλούσια σε ωμέγα-3, τα παιδιά, οι έγκυες γυναίκες, οι θηλάζουσες μητέρες και οι γυναίκες που σχεδιάζουν να μείνουν έγκυες συνιστάται να είναι πιο προσεκτικές στην κατανάλωση τόνου. Για να μάθετε με μεγαλύτερη ακρίβεια πόσο τόνο είναι ακόμα ασφαλές να καταναλώσετε, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
