Βιταμίνη είναι απαραίτητο σώμα. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί επίσης να οδηγήσει σε υπερφόρτωση βιταμινών ή υπερβιταμίνωση. Οι κίνδυνοι της περίσσειας βιταμινών για την υγεία ποικίλλουν, ανάλογα με τον τύπο της βιταμίνης.
Οι βιταμίνες είναι ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός για την υποστήριξη της λειτουργίας των κυττάρων και τη διατήρηση της υγείας. Παραδείγματα είναι τα οφέλη της βιταμίνης Α για την υγεία των ματιών, τα οφέλη της βιταμίνης C για την αντοχή, τα οφέλη της βιταμίνης D για την υγεία των οστών και τα οφέλη της βιταμίνης Ε για την υγεία του δέρματος. Εκτός από τη λήψη από φυσικά συστατικά τροφίμων, η πρόσληψη βιταμινών μπορεί επίσης να είναι και με τη μορφή συμπληρωμάτων.
Κίνδυνοι από την περίσσεια βιταμινών και τα συμπτώματά τους
Οι βιταμίνες μπορούν να χωριστούν σε υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές βιταμίνες. Παραδείγματα υδατοδιαλυτών βιταμινών είναι οι Β και C, ενώ παραδείγματα λιποδιαλυτών βιταμινών είναι οι Α, D, Ε και Κ.
Κάθε βιταμίνη μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα. Ωστόσο, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο επειδή μπορούν να συσσωρευτούν στο σώμα.
1. Βιταμίνη Α
Η βιταμίνη Α έχει πολλά οφέλη, και ένα από αυτά είναι η διατήρηση υγιών ματιών και δέρματος. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση βιταμίνης Α μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο απώλειας οστικής μάζας (οστεοπόρωση). Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση πάνω από 1,5 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Α την ημέρα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καταγμάτων.
Εάν έχετε καταναλώσει τροφές που περιέχουν πολλή βιταμίνη Α, όπως ιχθυέλαιο, γάλα, αυγά και συκώτι, τότε θα πρέπει να μειώσετε ή να μην λαμβάνετε πλέον συμπληρώματα βιταμίνης Α για να μην εμφανίσετε υπερβιταμίνωση.
2. Βιταμίνη Β
Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β χωρίζονται σε Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9 και Β12. Η λειτουργία αυτής της βιταμίνης ποικίλλει επίσης, από τη διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος μέχρι τη βοήθεια του σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων. Φυσικές πηγές βιταμινών Β είναι τα λαχανικά, τα φρούτα, οι ξηροί καρποί, τα αυγά και το συκώτι. Εάν αυτή η βιταμίνη καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, μπορεί να προκαλέσει ναυτία, διαταραχές του ήπατος, ερυθρότητα του δέρματος και πόνο.
3. Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C βρίσκεται στα πορτοκάλια, το μπρόκολο και τις πατάτες. Η κύρια λειτουργία του είναι να διατηρεί το ανοσοποιητικό σύστημα και να βοηθά στη διαδικασία επούλωσης των πληγών. Ωστόσο, η περίσσεια βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετο, διάρροια και κοιλιακό άλγος.
4. Βιταμίνη D
Η βιταμίνη D παράγεται φυσικά από το δέρμα με τη βοήθεια του ηλιακού φωτός. Ωστόσο, μπορούμε να λάβουμε αυτή τη βιταμίνη και από τρόφιμα, όπως ιχθυέλαιο, κόκκινο κρέας, συκώτι και αυγά.
Η κύρια λειτουργία της βιταμίνης D είναι η αύξηση της απορρόφησης του ασβεστίου για τη διατήρηση υγιών οστών, δοντιών και μυών. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση ασβεστίου στο αίμα, τις αρτηρίες και τους μαλακούς ιστούς. Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι έχουν αναφέρει ότι εμφανίζουν πέτρες στα νεφρά λόγω περίσσειας βιταμίνης D.
5. Βιταμίνη Ε
Εκτός από το ότι βρίσκεται σε τρόφιμα, όπως φυτικά έλαια, φρούτα, κρέας κοτόπουλου, δημητριακά και αυγά, η βιταμίνη Ε διατίθεται και σε μορφή συμπληρώματος.
Η βιταμίνη Ε είναι χρήσιμη για τη διατήρηση υγιούς δέρματος και ιστών του σώματος. Ωστόσο, παρενέργειες που μπορεί να προκύψουν εάν λάβουμε υπερβολικά αυτή τη βιταμίνη είναι η εμφάνιση μώλωπες, εξανθήματα, πονοκέφαλοι και αίσθημα κόπωσης. Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι η περίσσεια αυτής της βιταμίνης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού.
Εάν η τροφή που καταναλώνετε κάθε μέρα ποικίλλει, από φρούτα, λαχανικά, κρέας, αυγά και ψάρια, τότε οι ημερήσιες ανάγκες σας σε βιταμίνες ικανοποιούνται πραγματικά. Ειδικά αν εφαρμόζετε μια ισορροπημένη θρεπτική διατροφή.
Αλλά εάν εξακολουθείτε να θέλετε να παίρνετε συμπληρώματα, φροντίστε η δόση να μην υπερβαίνει τη συνιστώμενη δόση, ώστε να μην εμφανίσετε υπερβολικές βιταμίνες ή υπερβιταμίνωση. Και να θυμάστε, εάν πάσχετε από ορισμένες ασθένειες, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε συμπληρώματα βιταμινών.
Γραμμένο από:
Δρ. Irene Cindy Sunur
