Επί του παρόντος, όλο και περισσότερα σούπερ μάρκετ ή έμποροι διακρίνουν ετικέτες και πωλήσεις βιολογικών και μη λαχανικών, παρόλο που το σχήμα είναι σχεδόν το ίδιο. Στην πραγματικότητα, τι η κόλαση Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των βιολογικών λαχανικών και των συνηθισμένων λαχανικών;
Η αυξανόμενη τάση της υγιεινής ζωής ενθαρρύνει τους ανθρώπους να καταναλώνουν βιολογικά λαχανικά και όχι μη βιολογικά. Αυτό συμβαίνει γιατί τα βιολογικά λαχανικά θεωρούνται πιο ασφαλή για κατανάλωση, γιατί δεν περιέχουν τόσα υπολείμματα φυτοφαρμάκων όσο τα μη βιολογικά λαχανικά.
Διαφορά μεταξύ βιολογικών λαχανικών και μη βιολογικών λαχανικών
Τα βιολογικά λαχανικά είναι τα λαχανικά που καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών, τόσο κατά τη διαδικασία λίπανσης όσο και κατά τον ψεκασμό παρασίτων.
Γενικά, η διαφορά μεταξύ βιολογικών και μη βιολογικών λαχανικών μπορεί να φανεί από τα ακόλουθα σημεία:
1. Επιλογή σπόρων
Οι βιολογικοί σπόροι ή σπόροι λαχανικών λαμβάνονται από φυσικές τεχνικές καλλιέργειας φυτών, ενώ οι μη βιολογικοί σπόροι λαχανικών μπορούν να ληφθούν από γενετική μηχανική ή διασταύρωση.
2. Επεξεργασία εδάφους
Το έδαφος όπου καλλιεργούνται βιολογικά λαχανικά υφίσταται γενικά ελάχιστη επεξεργασία, έτσι ώστε οι οργανισμοί σε αυτό να μπορούν ακόμα να ζήσουν. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της διαδικασίας είναι ο μειωμένος κίνδυνος καταστροφής του εδάφους.
3. Χρήση λιπάσματος
Τα περισσότερα βιολογικά φυτικά λιπάσματα χρησιμοποιούν κοπριά και σπιτικό λίπασμα, ενώ τα μη βιολογικά φυτικά λιπάσματα χρησιμοποιούν χημικά λιπάσματα εργοστασιακής παραγωγής.
4. Έλεγχος παρασίτων
Για τον έλεγχο των επιθέσεων παρασίτων, τα βιολογικά λαχανικά δεν χρησιμοποιούν χημικές ουσίες, όπως φυτοφάρμακα, αλλά χρησιμοποιούν μόνο φυσικές τεχνικές για τη μείωση των επιθέσεων παρασίτων. Ωστόσο, η συγκομιδή δεν είναι πάντα επιτυχημένη, επειδή οι επιθέσεις παρασίτων είναι ακόμα πιθανές. Αυτός ο παράγοντας κάνει την τιμή των βιολογικών λαχανικών πιο ακριβή από τα συνηθισμένα λαχανικά.
Στοιχεία βιολογικής διατροφής λαχανικών
Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι τα βιολογικά λαχανικά έχουν καλύτερη γεύση. Εκτός από τη γεύση, τα βιολογικά λαχανικά λέγεται ότι έχουν επίσης υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών, βιταμίνης C, σιδήρου και ψευδάργυρου από τα μη βιολογικά λαχανικά. Ωστόσο, αυτό πρέπει ακόμα να αποδειχθεί μέσω περαιτέρω έρευνας.
Για ορισμένα λαχανικά, όπως το μπρόκολο, το λάχανο, το σπανάκι, το μαρούλι, το σέλινο και οι πατάτες, οι βιολογικές εκδόσεις θεωρούνται επίσης πιο υγιεινές, επειδή οι μη βιολογικές εκδόσεις αυτών των λαχανικών είναι γνωστό ότι απορροφούν αρκετά φυτοφάρμακα.
Παρόλο που τα βιολογικά λαχανικά έχουν πολλά πλεονεκτήματα, δώστε προσοχή στην καθαριότητα και τη φρεσκάδα των βιολογικών λαχανικών πριν τα φάτε. Πάντα να πλένετε πρώτα όλα τα λαχανικά που θέλετε να φάτε με τρεχούμενο νερό. Επίσης, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε το εξωτερικό στρώμα των λαχανικών πριν τα επεξεργαστείτε ή τα φάτε.
Εκτός από τα διάφορα πλεονεκτήματα των βιολογικών λαχανικών, η τακτική κατανάλωση λαχανικών κάθε μέρα συνιστάται ιδιαίτερα, τόσο βιολογικά όσο και μη. Αν υποστούν σωστή επεξεργασία, τα συνηθισμένα λαχανικά δεν είναι λιγότερο υγιεινά. πώς κι έτσι. Εάν εξακολουθείτε να έχετε αμφιβολίες, ρωτήστε απευθείας το γιατρό σας σχετικά με τα είδη λαχανικών που είναι καλά για κατανάλωση.
