Τα λιπαρά οξέα είναι τα κύρια συστατικά του λίπους. Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι ένα είδος λιπαρού οξέος που δεν μπορεί να παραχθεί από τον οργανισμό, αλλά είναι απαραίτητα. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι πολύ σημαντική χρειάζομαι γίνεται τακτικά.
Υπάρχουν δύο τύποι βασικών λιπαρών οξέων, δηλαδή τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6. Και τα δύο είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Όπως όλοι γνωρίζουμε, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι ένα είδος λίπους που κάνει καλό στην υγεία.
Σε αντίθεση με άλλους τύπους λιπαρών οξέων, τα απαραίτητα λιπαρά οξέα δεν μπορούν να παραχθούν από το σώμα μας, αλλά τα χρειαζόμαστε πραγματικά. Τόσο τα ωμέγα-3 όσο και τα ωμέγα-6 έχουν τις αντίστοιχες λειτουργίες τους στη διατήρηση ενός υγιούς σώματος.
Οφέλη και πηγές βασικών λιπαρών οξέων
Ωμέγα 3
Τα ωμέγα-3 είναι ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ που είναι ευρέως γνωστό για τα οφέλη του στην υγεία. Υπάρχουν τρεις τύποι ωμέγα-3, και συγκεκριμένα: εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA), δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA) και άλφα-λινολενικό οξύ (ALA).
Εδώ είναι τα διάφορα οφέλη των ωμέγα-3 για τον οργανισμό:
- Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς αυξάνοντας την ποσότητα της καλής χοληστερόλης (HDL), μειώνοντας τα επίπεδα τριγλυκεριδίων, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και αποτρέποντας το σχηματισμό πλάκας στα αιμοφόρα αγγεία.
- Βοηθά στη διατήρηση της ψυχικής υγείας και μειώνει τα συμπτώματα της κατάθλιψης, της σχιζοφρένειας και της διπολικής διαταραχής.
- Υποστηρίζει την ανάπτυξη του εγκεφάλου και των ματιών στο αγέννητο έμβρυο καθώς και σε βρέφη που θηλάζουν.
- Αποτρέψτε τη φλεγμονή που είναι η αιτία διαφόρων χρόνιων παθήσεων.
- Προλαμβάνει τη γεροντική άνοια και βοηθά στη διατήρηση της μνήμης.
- Διατηρήστε την υγεία των οστών.
Φυσικά, τα ωμέγα-3 μπορούν να ληφθούν με την κατανάλωση λιπαρών ψαριών, όπως το σκουμπρί, ο σολομός, οι σαρδέλες, η πέστροφα, ο τόνος και η ρέγγα. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) συνιστά σε κάθε ενήλικα να καταναλώνει 2 μερίδες λιπαρά ψάρια την εβδομάδα ως πηγή ωμέγα-3.
Εκτός από τα ψάρια, τα ωμέγα-3 μπορούν να ληφθούν και από φυτικές τροφές, όπως φυτικό λάδι, λιναρόσπορο, σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και ξηρούς καρπούς. καρύδια και φουντούκια.
Μια μελέτη έδειξε ότι τα ωμέγα-3 που λαμβάνονται από συμπληρώματα δεν ήταν τόσο αποτελεσματικά όσο τα ωμέγα-3 από φυσικές πηγές στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Επιπλέον, η λήψη συμπληρωμάτων ωμέγα-3 κινδυνεύει επίσης να προκαλέσει υπερβολική ποσότητα ωμέγα-3 που μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία.
Ωμέγα-6
Ένας άλλος τύπος απαραίτητου λιπαρού οξέος που είναι λιγότερο κοινός είναι τα ωμέγα-6. Ακόμα κι έτσι, αυτά τα απαραίτητα λιπαρά οξέα έχουν λειτουργίες που δεν είναι λιγότερο σημαντικές για την υγεία, και συγκεκριμένα:
- Μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
- Μειώνει την κακή χοληστερόλη (LDL) και αυξάνει την καλή χοληστερόλη (HDL).
- Μείωση του κινδύνου καρκίνου.
- Βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα αυξάνοντας την ευαισθησία των κυττάρων του σώματος στην ορμόνη ινσουλίνη.
Φυσικές πηγές ωμέγα-6 είναι το ηλιέλαιο, ο ηλιόσπορος, το αραβοσιτέλαιο, το ελαιόλαδο, το καρθαμέλαιο και οι σπόροι κολοκύθας.
Κάποτε υπήρχε φόβος ότι τα ωμέγα-6 θα έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία, επειδή ένα από τα κύρια λιπαρά οξέα αυτής της ομάδας, δηλαδή το λινολενικό οξύ, μετατρέπεται πολύ εύκολα από τον οργανισμό σε αραχιδονικό οξύ. Αυτό το αραχιδονικό οξύ μπορεί να σχηματίσει μόρια που προκαλούν φλεγμονή. Ωστόσο, περαιτέρω έρευνα έδειξε ότι μόνο μια μικρή ποσότητα λινολενικού οξέος μετατρέπεται από το σώμα σε αραχιδονικό οξύ.
Τα ωμέγα-6 εξακολουθούν να χρειάζονται από το σώμα για να διατηρήσει μια υγιή καρδιά και άλλα όργανα. Η συνιστώμενη αναλογία κατανάλωσης ωμέγα-6 και ωμέγα-3 είναι 4:1. Εάν το ποσοστό της πρόσληψης ωμέγα-3 είναι πολύ μικρότερο από τα ωμέγα-6, τότε πρέπει να αυξήσετε την κατανάλωση ωμέγα-3 και όχι να μειώσετε την πρόσληψη ωμέγα-6.
Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι πολύ σημαντικά για την υγεία. Ωστόσο, επειδή αυτό το είδος λιπαρού οξέος δεν μπορεί να παραχθεί από τον ίδιο τον οργανισμό, πρέπει να το καταναλώνετε τακτικά, τόσο από τρόφιμα όσο και από συμπληρώματα. Εάν επιλέξετε να πάρετε συμπληρώματα βασικών λιπαρών οξέων, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, ειδικά εάν έχετε ιστορικό αιμορραγίας.
Γραμμένο από:
Δρ. Irene Cindy Sunur
