Εκτός από την προσθήκη στη γεύση του φαγητού στον γαστρονομικό κόσμο, τα οφέλη βαλσάμικο ξύδι για την υγεία είναι επίσης πολύ διαφορετική. Αυτό το σκούρο καφέ ξύδι με αιχμηρή, χαρακτηριστική και περίπλοκη γεύση καταναλώνεται συχνά ως συμπλήρωμα στην Ευρώπη.
Βαλσάμικο ξύδι γενικά προέρχεται από χυμό λευκού σταφυλιού που έχει μαγειρευτεί και ζυμωθεί σε κάδο. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η διαδικασία ζύμωσης μπορεί να διαρκέσει μήνες έως χρόνια. Δεν είναι περίεργο ότι η τιμή αυτού του ξιδιού είναι αρκετά ακριβή από άλλα είδη ξιδιού.
Οφελος Βαλσαμικός Vακέραιος αριθμός για την υγεία
Σε 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι περιέχει περίπου 5 θερμίδες και μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, όπως οξικό οξύ, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο. Βαλσάμικο ξύδι Περιέχει επίσης διάφορες ενώσεις με αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή δράση.
Από αυτό το περιεχόμενο, υπάρχουν πολλά οφέλη βαλσάμικο ξύδι που είναι κρίμα να το χάσεις. Μεταξύ αυτών είναι τα ακόλουθα:
1. Διατηρήστε ένα υγιές πεπτικό σύστημα
Βαλσάμικο ξύδι Έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στην παραδοσιακή ιατρική για να βοηθήσει την πέψη. Οφελος βαλσάμικο ξύδι Αυτό πιστεύεται ότι προέρχεται από την άφθονη περιεκτικότητα σε οξικό οξύ σε αυτό.
Το οξικό οξύ που υπάρχει σε βαλσάμικο ξύδι που σχηματίζεται από τη ζύμωση καλών βακτηρίων ή προβιοτικών. Στο σώμα, αυτά τα βακτήρια είναι σε θέση να διατηρήσουν την υγεία του πεπτικού συστήματος, ειδικά των εντέρων.
Επιπλέον, η αντιμικροβιακή επίδραση στα βαλσάμικο ξύδι μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο βακτηριακής μόλυνσης Σαλμονέλα στο πεπτικό σύστημα που μπορεί να προκαλέσει τυφοειδή πυρετό.
2. Χάστε βάρος
Όχι μόνο για να θρέψει το πεπτικό σύστημα, τα προβιοτικά μέσα βαλσάμικο ξύδι Μπορεί επίσης να μειώσει την υπερκατανάλωση τροφής και να σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Γι' αυτό βαλσάμικο ξύδι κατάλληλο για κατανάλωση εάν βρίσκεστε σε πρόγραμμα διατροφής.
Επιπλέον, σε αντίθεση με άλλα ενισχυτικά γεύσης, όπως το βούτυρο ή η μαγιονέζα, βαλσάμικο ξύδι ταξινομείται ως χωρίς λιπαρά και χαμηλή σε θερμίδες, επομένως η τακτική κατανάλωση δεν θα αυξήσει σημαντικά το βάρος σας.
3. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
Κατανάλωση βαλσάμικο ξύδι Είναι γνωστό ότι μειώνει την ολική χοληστερόλη, την κακή χοληστερόλη (LDL), τα τριγλυκερίδια και αυξάνει την καλή χοληστερόλη (HDL). Αυτό το αποτέλεσμα κάνει βαλσάμικο ξύδι ως υγιεινό άρωμα τροφίμων.
Ωστόσο, αυτό το όφελος πρέπει να διερευνηθεί περαιτέρω. Επομένως, εξακολουθείτε να σας συμβουλεύουμε να έχετε μια υγιεινή διατροφή, να ασκείστε τακτικά και να διατηρήσετε το βάρος σας για να μειώσετε τη χοληστερόλη.
4. Ελέγξτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Βαλσάμικο ξύδι Έχει καλή αντιδιαβητική και αντιγλυκαιμική δράση. Αυτό σημαίνει βαλσάμικο ξύδι Μπορεί να μειώσει την απορρόφηση της ζάχαρης από άλλα τρόφιμα. Χρήση βαλσάμικο ξύδι ως μπαχαρικό μπορεί να κάνει το φαγητό πιο φιλικό για τους διαβητικούς.
5. Μείωση της αρτηριακής πίεσης
Βαλσάμικο ξύδι Έχει επίσης αντιυπερτασική δράση. Τα οφέλη του βαλσαμικού ξιδιού υποστηρίζονται από πολλές μελέτες που αποδεικνύουν ότι η περιεκτικότητα σε οξικό οξύ σε αυτό μπορεί να μειώσει τη δραστηριότητα των ενζύμων ρενίνης και αλδοστερόνης, τα οποία είναι ένζυμα που ενισχύουν την αρτηριακή πίεση.
Με αυτό το όφελος, βαλσάμικο ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με υπέρταση, καθώς και για τη μείωση του κινδύνου ασθενειών που σχετίζονται με την υπέρταση, όπως καρδιακή ανεπάρκεια και εγκεφαλικό.
6. Υγιές δέρμα
Βαλσάμικο ξύδι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως τοπικό φάρμακο για την ακμή χάρη στην περιεκτικότητά του σε οξικό οξύ, καθώς και στις ισχυρές αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές του ενώσεις. Επιπλέον, η κατανάλωση βαλσάμικο ξύδι τακτικά θεωρείται επίσης ότι κάνει το δέρμα να φαίνεται πιο καθαρό και φωτεινό.
Τρόπος Χρήσης Βαλσάμικο ξύδι
μπορείς να βρεις βαλσάμικο ξύδι σε ορισμένα παντοπωλεία και συνήθως συσκευάζονται σε σκούρα γυάλινα μπουκάλια. Θα πρέπει να αποθηκεύσετε αυτό το ξύδι σε δροσερό και ξηρό μέρος και μακριά από έκθεση στη ζέστη ή το φως του ήλιου.
Οφελος βαλσάμικο ξύδι Μπορείτε να το αποκτήσετε με διάφορους τρόπους, όπως:
- Αναμειγνύεται με μέλι, σκόρδο και μουστάρδα για να φτιάξετε σάλτσα σε επεξεργασμένο κοτόπουλο
- Περιχύνουμε με φράουλες και σερβίρουμε με παγωτό
- Αναμειγνύεται με σαλάτα ως επιδέσμους
- Ανακατεύουμε με μαγιονέζα για να φτιάξουμε καρύκευμα σάντουιτς
- Αναμειγνύεται με ελαιόλαδο για το ψήσιμο των τροφίμων
Παρά τα πολλά οφέλη βαλσαμικός ξύδι, πρέπει ακόμα να προσέξεις τη δόση κατανάλωσης. Διακόψτε αμέσως την κατανάλωση βαλσάμικο ξύδι εάν αισθάνεστε καούρα ή έχετε στομαχικά προβλήματα.
Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε βαλσάμικο ξύδι ως θεραπεία για τα προβλήματα υγείας από τα οποία υποφέρετε, ειδικά εάν λαμβάνετε αυτήν τη στιγμή ορισμένα φάρμακα.
