Το λίπος δεν έχει πάντα κακή επίδραση στο σώμα. Το λίπος χρειάζεται από τον οργανισμό, μεταξύ άλλων, ως πηγή ενέργειας και πρώτης ύλης για το σχηματισμό ορμονών. Ένα είδος λίπους που χρειάζεται το σώμα είναι το ακόρεστο λίπος.
Ακόρεστα λιπαρά ή κοινώς γνωστό ως ακόρεστο λίπος είναι ένας τύπος λιπαρών οξέων που είναι καλό για το σώμα.
Σε αντίθεση με άλλους τύπους λίπους που είναι επιβλαβείς, όπως τα κορεσμένα λιπαρά και τα τρανς λιπαρά, τα ακόρεστα λιπαρά παρέχουν στην πραγματικότητα πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Τα ακόρεστα λιπαρά μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της καλής χοληστερόλης (HDL), στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης (LDL) και στη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς.
Τύπος-JΤύποι ακόρεστων λιπών
Τα ακόρεστα λιπαρά είναι δύο τύπων και συγκεκριμένα:
Μονοακόρεστα λιπαρά
Τα μονοακόρεστα λιπαρά είναι επίσης γνωστά ως MUFA (μονοακόρεστα λιπαρά οξέα) γιατί έχει μόνο έναν διπλό δεσμό. Τα λιπαρά οξέα που περιλαμβάνονται στους τύπους μονοακόρεστων λιπαρών είναι το παλμιτολεϊκό οξύ, το ελαϊκό οξύ και το βακσενικό οξύ.
Πολυακόρεστα λιπαρά
Αυτά τα λιπαρά οξέα είναι επίσης γνωστά ως πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA). Ονομάζεται έτσι επειδή αυτά τα λιπαρά οξέα έχουν πολλούς διπλούς δεσμούς. Υπάρχουν δύο τύποι οξέων που περιλαμβάνουν πολυακόρεστα λίπη, δηλαδή τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.
Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα έχουν επίσης καλά οφέλη για την υγεία, όπως η πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και η υποστήριξη της ανάπτυξης του εγκεφάλου.
Οφέλη από ακόρεστα λίπη
Υπάρχουν πολλά οφέλη από τα ακόρεστα λίπη για την υγεία, και συγκεκριμένα:
1. Αυξήστε την καλή χοληστερόλη (HDL)
Η κατανάλωση ακόρεστων λιπαρών μπορεί να αυξήσει την καλή χοληστερόλη (HDL) στο αίμα. Με την αύξηση των επιπέδων της HDL χοληστερόλης, ο κίνδυνος στένωσης και συσσώρευσης πλάκας στα αιμοφόρα αγγεία θα μειωθεί.
2. Βοηθά την ανάπτυξη νέων κυττάρων
Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν ακόρεστα λιπαρά είναι επίσης ικανή να διατηρήσει και να βοηθήσει τον σχηματισμό νέων κυττάρων. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε σε αυτό το λίπος είναι επίσης απαραίτητη για τη θρέψη των ματιών, τη διατήρηση υγιούς δέρματος και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
3. Μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού
Η αντικατάσταση της κατανάλωσης κορεσμένων λιπαρών με ακόρεστα λιπαρά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Τα ακόρεστα λιπαρά θα μειώσουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL) στο αίμα, αποτρέποντας έτσι την αθηροσκλήρωση ή την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων που προκαλούν καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό.
4. Βελτιώστε την ευαισθησία στην ινσουλίνη
Τα ακόρεστα λίπη είναι επίσης γνωστό ότι αυξάνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη στο σώμα. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν ακόρεστα λιπαρά για τρεις μήνες μπορεί να αυξήσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη έως και 9 τοις εκατό.
Έτσι, η κατανάλωση ακόρεστων λιπαρών σε τακτική βάση μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 να ελέγξουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους.
5. Βοηθά στη διατήρηση του βάρους
Ένα από τα οφέλη της κατανάλωσης μονοακόρεστων λιπαρών σε τακτική βάση είναι ότι βοηθά στον έλεγχο του βάρους. Τα άτομα που καταναλώνουν τακτικά ακόρεστα λίπη και διατηρούν την πρόσληψη θερμίδων μπορούν να χάσουν βάρος.
Για να καλύψετε τις ανάγκες σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, μπορείτε να τρώτε μια ποικιλία από τροφές πλούσιες σε αυτό το είδος λίπους, όπως αβοκάντο, ξηρούς καρπούς, σπόρους, ελαιόλαδο, σολομό, τόνο και σαρδέλες.
Αν και τα ακόρεστα λιπαρά έχουν πολλά οφέλη για τον οργανισμό, εξακολουθείτε να σας συμβουλεύουμε να μην τα καταναλώνετε υπερβολικά. Η συνιστώμενη ποσότητα πρόσληψης μονοακόρεστων λιπαρών για ενήλικες είναι περίπου 50-65 γραμμάρια την ημέρα.
Εάν έχετε ορισμένες ιατρικές παθήσεις, συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να προσδιορίσετε τον τύπο τροφής και την ποσότητα πρόσληψης ακόρεστων λιπαρών που ταιριάζει στην κατάστασή σας.
