Πίσω από το αλμυρό, υπάρχουν άφθονα οφέλη από ξηρούς καρπούς

Αρκετές μελέτες αποκαλύπτουν ότι τρώτε τακτικά ξηρούς καρπούς μπορεί να αυξήσει τους αριθμούς προσδόκιμο ζωής. Αυτό το ζήτημα ύποπτος επειδήτα οφέλη των ξηρών καρπώνξυλοκοπώμείωση του κινδύνου θανάτου από ορισμένες ασθένειες.

Σχεδόν όλα τα είδη ξηρών καρπών έχουν τα ίδια οφέλη για την υγεία. Οι ξηροί καρποί περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα και διάφορα θρεπτικά συστατικά σε αυτά μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του σώματος.

Διάφορα συστατικά και οφέλη των ξηρών καρπών

Εκτός από τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, οι ξηροί καρποί περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που κάνουν καλό στον οργανισμό. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν:

• L-αργινίνη

  Η αργινίνη είναι ένα αμινοξύ που απαιτείται για την παραγωγή νιτρικού οξειδίου. Η λειτουργία του μονοξειδίου του αζώτου είναι να διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία. Με άλλα λόγια, η αργινίνη μπορεί να βοηθήσει τα τοιχώματα των αρτηριών να γίνουν πιο ελαστικά και να μειώσει τον κίνδυνο δημιουργίας μπλοκαρισμάτων στις αρτηρίες.

• Στερόλες

  Οι στερόλες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Άλλα προϊόντα, όπως η μαργαρίνη, έχουν συχνά στερόλες που προστίθενται για να γίνουν πιο υγιεινά, αλλά οι ξηροί καρποί περιέχουν ήδη φυτικές στερόλες από τη φύση τους.

• Ινα

  Ένα από τα οφέλη των φυτικών ινών για την υγεία είναι ότι σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στις προσπάθειες απώλειας βάρους. Ένα άλλο όφελος είναι ότι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη και να εξισορροπήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

• Ωμέγα λιπαρά οξέα-3

  Αυτή είναι μια ουσία που μπορεί να βοηθήσει στη θρέψη της καρδιάς. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των καρδιακών προσβολών.

• Βιταμίνη Ε

  Τα αιμοφόρα αγγεία μπορεί να στενέψουν εάν υπάρχει συσσώρευση πλάκας. Αυτό θα αυξήσει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου και καρδιακής προσβολής. Η βιταμίνη Ε στους ξηρούς καρπούς μπορεί να μειώσει αυτόν τον κίνδυνο.

Τύποι ξηρών καρπών που είναι καλό να καταναλώνονται

Αν και τα πολλά οφέλη των ξηρών καρπών είναι καλά για την υγεία του οργανισμού, η κατανάλωση ξηρών καρπών εξακολουθεί να είναι περιορισμένη. Περίπου το 80% των ξηρών καρπών είναι καλά λιπαρά, αλλά είναι επίσης πλούσιοι σε θερμίδες. Η συνιστώμενη ποσότητα είναι περίπου μια μικρή χούφτα ξηρούς καρπούς ή δύο κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο ομάδων τροφίμων που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά, όπως αυγά, γάλα ή τυρί.

Υπάρχουν δύο είδη ξηρών καρπών, δηλαδή τα φιστίκια που φυτρώνουν στα δέντρα και οι ξηροί καρποί που φύονται στο έδαφος. Οι ξηροί καρποί που αναπτύσσονται στα δέντρα περιλαμβάνουν αμύγδαλα, καρύδια, κάσιους, πεκάν, φιστίκια και καρύδια. Οι ξηροί καρποί που φυτρώνουν στο έδαφος, για παράδειγμα, είναι τα φιστίκια.

Εδώ είναι τα είδη ξηρών καρπών που μπορείτε να φτιάξετε το καθημερινό σας μενού ή ως σνακ:

• καρυδιά

  Τρώγοντας καρύδια, μπορείτε να πάρετε περισσότερα αντιοξειδωτικά, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη Ε. Μερικοί άλλοι τύποι ξηρών καρπών έχουν μόνο τη μισή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά από τα καρύδια.

• Αμύγδαλο

  Εάν βρίσκεστε σε πρόγραμμα απώλειας βάρους, συνιστάται η κατανάλωση αμυγδάλων. Τα αμύγδαλα σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι γρήγορα χάρη στις φυτικές ίνες, τα λιπαρά και τις πρωτεΐνες που περιέχουν. Το είδος του λίπους που υπάρχει στους ξηρούς καρπούς είναι επίσης το ίδιο με αυτό που βρίσκεται στο ελαιόλαδο, δηλαδή τα μονοακόρεστα λιπαρά. Τα πλεονεκτήματα αυτής της ουσίας λέγεται ότι είναι χρήσιμα για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.

• πεκάν

  Τα πεκάν περιέχουν τα περισσότερα αντιοξειδωτικά σε σύγκριση με άλλα είδη ξηρών καρπών. Υψηλή είναι και η περιεκτικότητα της ποσότητας βιταμινών που φτάνει τις 19 βιταμίνες. Τα οφέλη αυτών των ξηρών καρπών μπορούν να επιβραδύνουν τη νόσο του Lou Gehrig, η οποία είναι μια εκφυλιστική νευρολογική ασθένεια.

• Φιστίκια Αιγίνης

  Αυτός ο τύπος ξηρών καρπών είναι πολύ καλός για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, επειδή περιέχει ουσίες που μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο των αντιοξειδωτικών στο σώμα, όπως η βήτα καροτίνη, η γάμμα τοκοφερόλη και η λουτεΐνη. Εκτός από τη μείωση των επιπέδων LDL, η οποία είναι γνωστή ως η κακή χοληστερόλη, τα φιστίκια Αιγίνης είναι επίσης καλά για τη διατήρηση υγιών ματιών και δέρματος.

• Φιστίκια

  Αν και διαφέρουν από τα προηγούμενα είδη ξηρών καρπών, τα οφέλη των φιστικιών είναι επίσης μεγάλα λόγω των πρωτεϊνών και των ακόρεστων λιπαρών που περιέχουν, τα οποία είναι καλά για την υγεία της καρδιάς.

Προσοχή στο σερβίρισμα και την επεξεργασία των φιστικιών

Σχεδόν όλα τα είδη ξηρών καρπών, συμπεριλαμβανομένων των φιστικιών που αναπτύσσονται στο έδαφος, έχουν σχετικά το ίδιο θρεπτικό περιεχόμενο. Αυτό που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι σας συμβουλεύουμε να καταναλώνετε ξηρούς καρπούς χωρίς καμία προσθήκη. Τα οφέλη των ξηρών καρπών δεν είναι βέλτιστα όταν προσθέτετε αλάτι, ζάχαρη ή σοκολάτα.

Επιπλέον, συνιστάται να δίνεται μεγαλύτερη προσοχή στην επεξεργασία των ξηρών καρπών. Μια μελέτη αποκάλυψε ότι η κατανάλωση πολλών τηγανητών τροφίμων θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία, δηλαδή προκαλεί υψηλή χοληστερόλη, παχυσαρκία, υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιακές παθήσεις.

Αν και ακόμη ερευνάται, συνιστάται να τηγανίζετε χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο, το οποίο αναμένεται να προστατεύει την καρδιά με την περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά.

Δεν είναι λίγα τα οφέλη των ξηρών καρπών που μπορούν να ληφθούν για την υγεία. Ωστόσο, προσέξτε την ποσότητα που καταναλώνετε. Εάν έχετε ειδικές καταστάσεις υγείας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό για τη σωστή ποσότητα κατανάλωσης.